Halal : l’Afnor définit une norme pour faciliter les exportations françaises

L’Association française de normalisation (Afnor) a rendu publique le 15 septembre la première norme française pour les aliments halal transformés, après plusieurs années de discussions.

Cette norme a pour but de faciliter l’exportation de certains produits (conserves, plats préparés, charcuterie, confiserie, boulangerie, etc.), avec la participation d’organismes de certification musulmans affiliés aux mosquées de Paris, Lyon et d’Evry. 

Cette norme ne s’intéresse pas aux conditions d’abattage. Elle établit des processus de fabrication, des recommandations à suivre « pour permettre aux industriels de conduire leur analyse des risques en identifiant les étapes critiques qui pourraient rendre leur production non halal », a expliqué l’Afnor.

 « Jusqu’à présent, nous devions toujours accepter les cahiers des charges de nos clients, nous n’avions rien à mettre en face, car il n’existait aucune norme en France », a expliqué à l’AFP Eldjida Makhloufi, responsable export de la Fédération française des industriels charcutiers, transformateurs de viandes (Fict), qui a animé la communauté de professionnels ayant réalisé cette norme. 

« L’idée c’est d’avoir un référentiel, cet outil va nous permettre d’aller plus loin, et de donner confiance aux entreprises qui veulent exporter », a-t-elle ajouté. « Le marché explose de jour en jour » et « nos concurrents prennent des parts de marché dans des pays où nous aurions une légitimité, mais où l’on reproche à la France de ne pas avoir de norme ».

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