فصل برداشت پسته از ۲۵ هزار و ۱۲۰هکتار از باغ‌های زیرکاشت این محصول در خراسان‌جنوبی آغاز شده است و کشاورزان سخت مشغول برداشت پسته خندان‌رو هستند. اسفدن یکی از شهرهای اصلی تولید پسته در این استان است. پیش بینی می‌شود امسال میزان ۱۴ هزار و ۵۰۰ تُن پسته از باغ‌های زیرکاشت این محصول در استان برداشت شود. سفید پسته، کله قوچی، اکبری، بادامی، فندقی، اکبری، احمد آقایی و اوحدی از ارقام پسته خراسان‌جنوبی هستند. خراسان‌جنوبی در تولید محصول پسته رتبه پنجم کشور را دارد.