حلیم و آش از جمله غذاها و خوراکی هایی است که در زمان افطار و سفره افطار کاربرد بسیار دارد. یکی از رسوم مردم خراسان جنوبی در ماه مبارک رمضان صرف حلیم در هنگام افطار است از این رو شغل حلیم‌پزی در این ماه رونق خاصی دارد.