بریان مشهورترین غذای سنتی شهر اصفهان است که به سبب لذیذ بودنش، طرفداران زیادی در میان اهالی این شهر، عموم ایرانیان و حتی گردشگران خارجی دارد. هر گردشگری که به اصفهان سفر می‌کند، در کنار گز، چشیدن طعم لذیذ بریان را نیز از دست نمی‌دهد.