کد خبر: ۳۵۴۶۵۷۵

تاریخ: ۲۶ آبان ۱۳۹۵ - ۱۳:۵۸

ضرورت تولید غذاهای با ماندگاری بالا برای زوار عتبات

گروه سلامت: معاون اداره کل نظارت بر فراوده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو تاکید کرد: اربعین و عاشقان زیارت سرور شهیدان با تمام دغدغه‌های معنوی اش می‌تواند گامی مؤثر در توجه بیشتر مسئولان کشور نسبت به اهمیت غذا باشد.

به گزارش خبرگزاری بین‌المللی قرآن(ایکنا)، منوچهر دادگرنژاد، معاون اداره کل نظارت بر فراوده‌های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو، اظهار کرد: توجه ویژه محققان و سرمایه‌گذاران کافی است تا در زمینه تولید فرآورده‌های غذایی با ماندگاری بالا، کم حجم با انرژی زیاد و مزه‌ای مناسب به صورت انبوه در کشور انجام شود.

وی با بیان اینکه اربعین حسینی و خیل عظیم مشتاقان به زیارت سرور شهیدان فارغ از مباحث معنوی ارزشمندی که در بسیاری از امور  مطرح می‌کند، از زوایای تخصصی دیگری نیز قابل توجه است، افزود: یکی از این موارد بحث تأمین و توزیع غذای سالم در شرایط بلایای طبیعی مختلف، جنگ، حملات تروریستی و هرگونه حادثه پیش بینی نشده است که در برخی موارد می تواند تبدیل به چالشی جدی شود.

دادگر نژاد تصریح کرد: از این منظر است که در حوزه پدافند غیر عامل موضوع افزایش ماندگاری غذا بسیار حائز اهمیت جلوه می‌کند.

وی افزود: برای نمونه همین زوار اباعبدالله الحسین(ع) برای بهره‌مندی هر چه بیشتر از حال و هوای معنوی اربعین در طول مسیر پیاده‌روی متقاضی محصولات متنوع، خوش طعم، بهداشتی و با کیفیت هستند که همگی به طور مستقیم با فناوری تولید در ارتباط است.

معاون اداره کل نظارت بر فراوده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو اذعان کرد: امروزه بیشترین رقابت در صنعت غذا در ابعاد تکنولوژیک است.

دادگر نژاد در ادامه گفت: در این میان بهره‌گیری از آخرین فناوری‌های روز دنیا برای حفظ و گسترش بازار صنعت غذا و فرآوری غذا امری ضروری بوده و آینده متعلق به محصولات و فرآورده‌هایی است که اهدافی همچون بهبود کارایی، طولانی شدن عمر ماندگاری و تازگی محصول، بهبود کیفیت و ایمنی غذا را از طریق بهره‌گیری از فناوری‌های نوین نظیر خلاء و نانو دنبال می‌کند.

وی افزود: این موضوع توجه ویژه به تولید مواد غذایی با ماندگاری بالا را امری اجتناب‌ناپذیر کرده است. نگاه کشورهای جهان سوم به مسأله خوراک، رفع گرسنگی است در حالی که باید این مسأله به رفع گرسنگی سلولی تبدیل شود به همین دلیل تولید ریزمغذی‌ها، ویتامین‌ها و ترکیبات مورد نیاز انسان از اهمیت فراوانی برخوردار می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: اربعین و عاشقان زیارت سرور شهیدان با تمام دغدغه‌های معنوی‌اش می‌تواند گامی مؤثر در توجه بیشتر مسئولان کشور نسبت به اهمیت غذا باشد و توجه ویژه محققان و سرمایه‌گذاران کافی است تا در زمینه تولید فرآورده‌های غذایی با ماندگاری بالا، کم حجم با انرژی زیاد و مزه‌ای مناسب به صورت انبوه در کشور انجام شود.