کد خبر: ۳۶۱۴۵۷۹

تاریخ: ۱۱ تير ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۵

گزارش روزنامه اتریشی از غذاهای معروف ایرانی

روزنامه اتریشی اشتاندارد با درج گزارشی در باره غذاهای ایرانی نوشت: غذاهای خوشمزه و لذیذی در ایران وجود دارند که باعث افتخار مردم این کشور می باشند.کباب معروف ترین این غذاها به حساب می آید.

به گزارش خبرگزاری بین المللی قرآن (ایکنا) به نقل از ایرنا، تارنمای این روزنامه افزود:غذاهای ملی ایرانی ازافتخارات مردان و زنان این کشور به حساب می آیند و ایرانیان دارای غذاهایی متنوع و خوشمزه می باشند ته دیگ، یکی از غذاهای معروف درآشپزی ایرانی است. برنج نیز هژمونی آشپزی ایران محسوب می شود.
کباب یکی ازغذاهای معروف ایرانی است که درجهان معروف است . برنج ایرانی که با کباب خورده می شود به عنوان چلوکباب از آن یاد می شود که دانه های سفید برنج همراه با کره و زعفران بر روی آن همراه با کباب سرو می شود .
امروز برنج به عنوان هژمونی آشپزی در این کشور محسوب می شود و وقتی که شما وارد یک خانه ایرانی می شوید می توانید بوی برنج پخته شده را استشمام کنید که بدون زعفران یا همراه با زعفران بر روی آن دیده شده و عطر خاصی منتشر می کند.
این روزنامه اتریشی درادامه اضافه می کند، اول از همه همراه با برنج در ایران کباب صرف می شود . رستوران های ایرانی انواع کباب ها را تهیه می کنند. در این کباب ها گوشت زیادی بکار می رود. کباب ایرانی معمولا با زغال پخته می شود . البته کباب معروف ایرانی از گوشت چرخ شده درست شده وکباب کوبیده نام دارد.
همچنین کباب غذایی مربوط به ایران باستان و دوران ناصرالدین شده است. این شاه آشپز مخصوصی داشت وانواع کبابها را درست می کرد . اما در ایران همیشه کنار برنج خورشت های متنوع دیگر نیز دیده می شود.نه تنها در ایران بلکه در عراق نیز زائران شیعه از غذاهای ایرانی استفاده می کنند.
این روزنامه اتریشی درادامه نوشت: یکی از غذاهای معروف ایرانی ، خورشت فسنجان است که همراه با برنج مصرف می شود، مواد تشکیل دهنده اصلی این خورشت گردو و رب انار است که معمولا این خورشت دارای شیرینی ملایمی بوده و دربسیاری از نقاط ایران بسیارمحبوب است و با یک نوع گوشت پخته می شود.در این غذا گردوی رنده شده با پیاز و زردچوبه و نمک پخته می شود. وقتی که گردو پخته شد در نوبت بعدی رب انار به آن اضافه می شود و تکه های گوشت را که قبلا با پیاز، زردچوبه و زعفران در حرارت ملایم پخته شده به آن اضافه می کنند.
از غذاهای دیگر ایرانی می توان به قرمه سبزی اشاره کرد که با سبزی و تکه های گوشت پخته می شود و بسیار خوشمزه است . همچنین می توان به املت اشاره نمود که با تخم مرغ های بسیار و گوجه درست می شود . از دیگر غذاهای ایرانی می توان به انواع کوکوها اشاره کرد از جمله کوکو سبزی که با سبزی طبخ می شود .
از دیگر غذاهای ایرانی کله پاچه است که در صبح های زمستان بسیار پر طرفدار بوده وازسر و دست و پای گوسفند پخته شده درست شده است و همراه با سوپی که این غذا در آن پخته شده مصرف می شود .