کد خبر: ۴۰۳۸۲۴۲

تاریخ: ۰۴ اسفند ۱۴۰۰ - ۰۸:۵۶

روایتی از تلخی و شیرینی‌های قطب عسل اردبیل

میزان عسل تولیدی شهرستان خلخال از لحاظ کمی و کیفی بطور قابل توجهی در سال‌های اخیر افزایش یافته و این شهرستان تبدیل به قطب تولید عسل استان اردبیل شده است.

به گزارش ایکنا از اردبیل، شهرستان خلخال، قطب تولید عسل استان اردبیل بوده و زنبورداران بسیاری در حرفه پرورش زنبور عسل در این شهرستان مشغول به کار هستند، اما این شغل علاوه بر شیرینی شهد و عسل، تلخی و سختی‌های مخصوص به خود را دارد.

محمد شادخاطر، مدیر جهاد کشاورزی خلخال، بیان کرد: در سال جاری بیش از ۸۰۰ تن عسل در این شهرستان تولید شده است که نسبت به سال گذشته ۲۰ درصد افزایش دارد.

وی خاطر نشان کرد: عسل تولیدی این منطقه علاوه بر تامین نیاز مصرفی شهروندان خلخال به ۱۰ استان دیگر کشور نیز ارسال می‌شود.

شادخاطر، گفت: علاوه بر پرورش زنبور در بیش از ۴۶ هزار کندوی مدرن زنبور عسل در خلخال، هزار و ۳۰۰ کندو نیز به صورت بومی و سنتی در روستا‌های این شهرستان در سه بخش مرکزی، خورش‌رستم و شاهرود پرورش داده می‌شود.

مدیر جهاد کشاورزی خلخال، اظهار کرد: تشکیل کارگاه‌های آموزشی و ترویجی توسط یاوران تولید علوم دامی در محل زنبورستان‌ها که در راستای اجرای طرح ملی یاوران تولید در بخش کشاورزی این شهرستان با موضوع «پرورش و تغذیه زنبور عسل» برگزار می‌شود، تاثیر مستقیمی در افزایش کیفی و کمی تولید عسل و کاهش تلفات زنبور عسل در منطقه داشته است.

وی تصریح کرد: برگزاری دوره‌های آموزشی و ترویجی برای زنبورداران و ارائه مشاوره از سوی کارشناسان امور ترویج مدیریت جهاد کشاورزی به تولیدکنندگان عسل از عوامل مهم افزایش تولید محصول عسل است.

مدیر جهاد کشاورزی خلخال، تاکید کرد: در کارگاه‌های آموزشی به موضوعاتی از قبیل شرایط و فواصل استقرار زنبورستان‌ها به تناسب شرایط آب و هوایی مناطق، تغذیه و تقویت کلنی‌ها، روش‌های ارگانیک مبارزه با آفات و بیماری‌ها، پرورش و اصلاح نژاد ملکه، تولید سایر محصولات زنبورعسل از قبیل زهر، ژله رویال، بره‌موم و گرده گل با بکارگیری تجارب کارشناسان امور دام سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل پرداخته می‌شود.

شادخاطر، ادامه داد: برغم تلاش و پیگیری‌های مختلف جهت استفاده از قانونی مدون و کارساز برای استانداردسازی عسل و جلوگیری از فروش عسل تقلبی در بازار با افزودنی‌های غیربهداشتی و فریب‌دهنده مشتری، همچنان در انتظار تدوین و ابلاغ این قانون و دستورالعمل در جهت بهره‌مندی مشتریان عسل از محصول کاملا سالم و ارگانیک هستیم.

وی به اهمیت راه اندازی مراکز و کارگاه‌های فراوری و بسته‌بندی عسل برای افزایش ارزش افزوده این محصول اشاره کرد و گفت: تنها کارخانه بسته‌بندی و فراوری عسل واقع در شهرک صنعتی این شهرستان از سال‌ها پیش به دلایل مختلفی تعطیل شده است.

گفتنی است؛ شرایط اقلیمی مناسب، ارتفاع مناسب از سطح دریا‌های آزاد، تنوع گونه‌های گیاهی، دامنه‌های کوهستانی پر گل و گیاه و شرایط اقلیمی خاص موجب رونق صنعت پرورش زنبور عسل در خلخال شده به طوری که زنبورداری به شکل‌های مختلف در ابعاد کوچک و بزرگ در بین مردم این شهرستان رواج دارد.