Indusria Halal: Brasil es el mayor exportador de alimentos halal del mundo
En 2019, el país exportó $ 16,2 mil millones en este tipo de producto, aproximadamente cuatro veces las exportaciones de India, que ocupó el segundo lugar con $ 4,4 mil millones.
Halal es una palabra árabe que significa "legal" o "permitido". Según la Sharia, o jurisprudencia islámica, los musulmanes sólo pueden consumir productos que caen en esta categoría, cuyo consumo está permitido por Dios. En el judaísmo "kosher" es un concepto similar.
Un ejemplo de productos cuyo consumo está prohibido por la ley Sharia es el cerdo, el etanol, la sangre y la carne de animales con garras. Por otro lado, se pueden comer bovinos, aves, ovejas y cabras, siempre y cuando sean sacrificados siguiendo ciertos procedimientos establecidos por la ley Sharia.
Dado que los musulmanes se toman en serio estas reglas, las empresas interesadas en servir a los consumidores musulmanes necesitan una certificación que acredite el origen halal del producto.
“En la actualidad, 1.900 millones de personas en todo el mundo son musulmanes. Se estima que en 2060 una de cada tres personas en el mundo es de fe islámica. Por tanto, existe un mercado gigantesco con un enorme potencial de exploración. Además, los consumidores musulmanes son leales. Una vez que se identifican con una marca certificada, que lleva productos de calidad, se vuelven leales a esa marca ", dijo Elaine Franco de Caravlho, coordinadora de calidad de Fambras Halal, una de las principales empresas de certificación halal de Brasil.
Es un mercado concentrado no solo en Oriente Medio y el norte de África, sino también en países como el propio Brasil, donde residen importantes comunidades islámicas.
"Una vez que la empresa está certificada, comienza a prestar servicios a países que antes no tenían servicio, por lo que una certificación halal es una ventaja".
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