Utilisation de l'intelligence artificielle dans l’industrie halal
Le troisième jour de ce sommet, une série de réunions ont eu lieu sur l'analyse de l'industrie alimentaire halal, la numérisation du marché halal et l'amélioration de la qualité de vie halal, grâce à l'intelligence artificielle.
15 intervenants venus du Pakistan, de Malaisie, du Royaume-Uni, d'Argentine et de Russie ont participé à trois panels, et ont partagé leurs expériences et leurs activités sur les produits du marché halal et les tests.
Lors de ces réunions, la nécessité d'une numérisation rapide de l'industrie halal a été soulignée et les experts ont mentionné le manque d'information comme l'un des principaux obstacles à son développement.
Le premier panel intitulé « Tests et analyses des produits halals », s'est tenu sous la direction de Burhanuddin Yalcinkaya de l'Institut national turc de recherches scientifiques et technologiques (TÜBITAK UME) avec un discours de Seyed Ghulam Musharraf, de l'Institut de recherche chimique de l'Université de Karachi, au Pakistan, qui a expliqué les méthodes de test des produits halals et souligné l'efficacité de la cartographie 3D et des méthodes basées sur le séquençage à haut débit (NGS), pour la détection de l'ADN de porc.
Rafagi Ranasasmita, directeur de LPPOM MUI, une société indonésienne de tests de produits halals, a mis en garde contre le risque de consommer des aliments non halals quand le produit échoue au test ADN, car l'ADN des aliments halals peut être compromis sous la pression, la chaleur ou les radiations, et a souligné la nécessité de tests fiables et reproductibles.
Le Dr Can Türk du Centre de recherche des produits halals de l'Université Luqman Hakim de Turquie, a souligné que la synthèse chimique était une des meilleures méthodes pour analyser les échantillons de produits halal.
Dans le panel « Intelligence artificielle, numérisation de l'industrie halal mondiale et innovation », animé par Ibrahim Goran Yumushek de l'Université Sabahuddin Zaim d'Istanbul, Ferdows Fani Putra Perdana de l'Université islamique internationale de Malaisie a présenté les résultats de ses recherches et a souligné que 90% des participants estimaient que les solutions technologiques sont fiables pour résoudre les problèmes du secteur halal, et que l'utilisation de la technologie dans ce secteur, est nécessaire.
Nazem Zaman, de la société Al-Akram Trust au Royaume-Uni, a exprimé son inquiétude face au monopole de l'intelligence artificielle et des médias sociaux dans le développement technologique, et a demandé aux organisations internationales de reconnaître la nécessité de la participation des musulmans au développement de l'intelligence artificielle.
Lors du panel final intitulé « Qualité de la vie Halal », animé par Ehsan Ovot, secrétaire général de l'Institut de normalisation et de métrologie des pays islamiques (INMPI), Melody Amal Khalil Kabalan du département des relations internationales et directrice de l'entreprise de production alimentaire halal d'Argentine, a souligné l'importance de l'éducation dans le domaine de l'industrie halal, pour empêcher la vente de produits contrefaits certifiés halals, aux 2 milliards de musulmans dans le monde.
