कुरान समाचार एजेंसी (IQNA) के अनुसार, साइट जानकारी «सीबीएस»के हवाले से, विश्वविद्यालय "ज़ैतूनह" की कक्षाऐं पहले सत्र में 15 छात्रों से शुरू हईं.
न्यायशास्त्र, धर्मशास्त्र, इस्लामी नैतिकता, इस्लामी अर्थव्यवस्था और अमेरिका में मुसलमान पाठ्यक्रम शामिल हैं जो इन कक्षाओं में पढ़ाई जाऐंगी.
ज़ायद शाकिर विश्वविद्यालय "ज़ैतूनह" के संस्थापकों में से एक ने इसकी स्थापना का एक लक्ष्य अमेरिका के मुसलमानों और देश के अन्य लोगों के बीच बेहतर संबंध बनाना बताया.
विश्वविद्यालय "ज़ैतूनह" सरकार या आंतरिक और बाहरी इस्लामी संस्थानों से संबंधित नहीं है और उसके ख़र्च छात्रों के वार्षिक शुल्क जो कि 11,000 डॉलर है के माध्यम से प्रदान किऐ जाते हैं.
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