Akzeptanz von Halal-Lebensmitteln in Kanada
Laut IQNA unter Berufung auf Global Mail wurde vor elf Jahren in Kanada das Rezept für den beliebten McCain Deep'n Delicious-Kuchen, das ein Jahrzehnt lang gleich geblieben war, geändert. Für viele Kanadier ist die Entfernung von Rindergelatine aus Kuchenzutaten möglicherweise keine große Sache. Aber für muslimische Käufer, die es gewohnt sind die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln zu überprüfen, war dies ein Grund zur Freude.
Die Nachricht erreichte die muslimische Gemeinschaft und sie freuten sich diese Art von Kuchen essen zu können, sagt Salima Jeevraj, Multikulturelle Direktorin bei Nourish Food Marketing.
Es ist jetzt einfacher denn je, Halal-Fleisch, Snacks und Desserts in Lebensmittelgeschäften zu finden, da diese Branche wegen der wachsenden muslimischen Bevölkerung Kanadas expandiert.
Jivaraj sagt, er geht davon aus, dass dieser Bereich weiter wachsen wird. Er sagt: Die Nachfrage wächst immer noch. Daher ist die Halal-Industrie ein wirklich gutes Geschäftsfeld.
Laut der Volkszählung von 2021 sind fast fünf Prozent der Kanadier Muslime, ein Anteil, der sich seit 2001 mehr als verdoppelte was vor allem auf Einwanderung zurückzuführen ist. Daten von Statistics Canada zeigen, dass etwa 19 Prozent der zwischen 2011 und 2021 zugelassenen Einwanderer Muslime waren.
Umar Sobadar, Imam der Gemeinde und zugleich Vorstandsvorsitzender und Mitbegründer der Halal Monitoring Authority (HMA), sagte: „Da die Nachfrage besteht wird die Branche stärker wachsen und infolgedessen werden mehr Halal-Produkte in die Regale kommen.“ Er stellte klar: Damit das Fleisch Halal ist muss das Tier mit besonderen Ritualen geschlachtet werden. Muslime essen bestimmte Fleischsorten insbesondere Schweinefleisch nicht und auch der Umgang mit Tieren von Beginn ihres Lebens an ist im Islam wichtig.
Dies gilt jedoch nicht nur für Fleisch. „Viele gängige Lebensmittel besonsders tierische Produkte wie Gelatine oder Molke sind ebenfalls wichtig“, sagte Jivraj. Auch Halal-Proben dieser Artikel sind zunehmend auf dem Markt erhältlich. Halal-Konsumgüter oder andere Lebensmittel müssen frei von Alkohol sein.
Subedar sagte, HMA ist 2006 ins Leben gerufen worden um Unregelmäßigkeiten und Betrug in der Halal-Lebensmittelindustrie zu bekämpfen. Diese Stelle zertifiziert Produkte mit Halal-Kennzeichnung und überwacht die Verfahren von Unternehmen, die Halal-Zertifikate ausstellen.
Maple Leaf Foods mit Sitz in Mississauga, Ontario, das eine Vielzahl von Fleisch- und anderen Proteinprodukten herstellt, verzeichnete in den letzten Jahren einen Anstieg der Nachfrage nach seinen Halal-Produkten. Mina, die Halal-Marke des Unternehmens, wurde 2013 eingeführt und verfügt über das HMA-Zertifikat.
Patrick Lotfi, Senior Vice President für Einzelhandelsmarketing des Unternehmens, sagte: Wir gehen davon aus, dass das starke Wachstum in den kommenden Jahren anhalten wird. Muslimische Verbraucher haben heute in Lebensmittelgeschäften und Restaurants deutlich mehr Auswahl als in seiner Kindheit. Er erinnert sich, dass seine Mutter zu Hause Pizza aus Brot gemacht hat, weil er es sich wie viele seiner Freunde nicht leisten konnte Pizza in einem Kettenrestaurant zu essen.
Viele der innovativen Halal-Lebensmittel sind in kleineren Lebensmittelgeschäften zu finden, sagt Jeevaraj. Er sagte, diese Geschäfte sind daran interessiert ihren Kundenstamm besser zu verstehen und auch intelligenter zu handeln. Doch mit der Zeit erkannten auch große Einzelhändler, dass sie mehr in Halal-Produkte investieren müssen.
Nourish führt seit 2016 regelmäßig Umfragen unter kanadischen Halal-Konsumenten durch. Die Studie aus dem Jahr 2022 ergab, dass große Lebensmittelunternehmen zunehmend auf die Bedürfnisse von Käufern eingehen, die nach Halal-Produkten suchen und dass Kaufhäuser einen größeren Teil der Lebensmitteleinkäufe von Halal-Konsumenten ausmachen.
Die Studie zeigte auch, dass die muslimische Gemeinschaft am Online-Einkauf interessiert ist was eine Chance für große Lebensmittelketten darstellt, die während der Coronavirus-Pandemie stark in E-Commerce investierten sagt Jeevaraj.
Stephanie Bonk, Sprecherin von Metro, einem der größten Lebensmittelhändler Kanadas, sagt dass die Nachfrage nach Halal-Fleisch erheblich stieg und dass infolgedessen im Laden mehr Platz für Halal-Produkte vorgesehen ist und die Verkaufszahlen für Halal-Produkte zweistellig in den letzen Jahren zunahmen.
Jeevraj sagt, dass das Vertrauen in die Halal-Lebensmittelindustrie heute viel größer ist als zu der Zeit als er anfing darüber zu bloggen. Dazu trägt unter anderem die Erhöhung der Transparenz bei der Kennzeichnung von Halal-Produkten bei.
Im Jahr 2016 begann die Canadian Food Inspection Agency mit der Umsetzung neuer Halal-Kennzeichnungs- und Werbeanforderungen. Alle Halal-Produkte müssen mit dem Namen der Organisation oder Person versehen sein, die sie genehmigte.
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