Un label halal sur le gril

Rome (IQNA)- Manger halal est l’une des obligations religieuses imposées par l’Islam. Depuis toujours, les musulmans réunionnais s’adressaient à des bouchers issus de la communauté. La confiance étant le ciment de cette relation. Aujourd’hui, les modes de consommation ont nettement évolué.

Cela fait 150 ans que l’on mange halal à la Réunion mais aujourd’hui, l’évolution des modes de consommation a imposé une structuration. C’est la même démarche impulsée par le conseil français du culte musulman en métropole, explique Alçay Mourouvaye, responsable de cette commission.
Quelques chiffres Le bœuf produit 80 % de la viande conditionnée à l’abattoir de Saint-Pierre, représente “29 % des produits bovins présents dans les rayons réunionnais. 70 % proviennent de métropole ou d’Afrique de l’ouest”, souligne Emmanuel Legendre, technicien du groupement.
Le marché du halal explose en métropole avec sept millions de consommateurs potentiels. Les estimations affichent une progression annuelle de 15 %. Un gâteau de 3 milliards d’euros à la clé… Sans compter les ouvertures au niveau européen. À la Réunion, le marché est bien évidemment plus modeste, avec 70 000 habitants de confession musulmane. Il n’empêche la niche est porteuse et les grandes et moyennes surfaces (GMS) commencent à exploiter le filon en important des produits à l’étiquette halal.

Source : clicanoo