Le halal s’impose discrètement dans les rayons des supermarchés français
Selon frontieresmedia, estimé à 7 milliards d’euros en 2023, ce marché attire l’attention des enseignes, qui cherchent à séduire près de 12 millions de consommateurs potentiels.
À Auchan Les Mureaux, la transformation est manifeste : les rayons se sont étoffés de références halal, au grand étonnement de certains clients comme Virginie, fidèle depuis vingt ans, qui regrette une « perte d’identité » du magasin.
Cette évolution stratégique s’inspire de succès comme celui de Quick, qui a basculé vers une offre 100 % halal en 2015. Cette décision lui a permis d’éviter la faillite et d’enregistrer 515 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024, en hausse de 25 % par rapport à l’année précédente.
Pour Abderrahman Bouzid, expert du secteur, la croissance du halal est indéniable, bien qu'encore entourée de prudence.
Pour éviter les controverses, les enseignes emploient des termes neutres comme « saveurs d’orient » et privilégient les partenariats avec des distributeurs spécialisés. Carrefour s’associe ainsi à Hmarket, tandis que Casino collabore avec Triangle. La grande distribution explore donc le halal comme un levier de croissance, tout en évitant toute politisation.
