La première édition du festival de la nourriture halal à Winnipeg
Alors que la scène gastronomique de Winnipeg se diversifie de plus en plus, le Halal Food Fest and Business Expo a mis en lumière l'expansion des options halal pour répondre aux besoins croissants de la communauté.
Ce festival, qui s'est tenu samedi après-midi au Centre communautaire et à l'Aréna de Saint-Norbert, a été le premier du genre dans la ville.
Sadna Isik, l'organisatrice de l'événement, a expliqué que plus de 50 entreprises, nouvelles et établies, étaient inscrites pour participer à cet événement.
Nous réunissons toutes les entreprises alimentaires, les organisations non alimentaires et les associations à but non lucratif pour les autonomiser , a-t-elle déclaré lors de l'émission Weekend Morning Show de CBC Manitoba.
Elle a rappelé que, lorsqu'elle est arrivée à Winnipeg en tant qu'étudiante diplômée en 2014, il était difficile de trouver des options halal — un terme qui désigne la façon dont la viande est abattue et préparée selon les préceptes religieux musulmans.
Nous avons une communauté halal alimentaire en pleine expansion , a-t-elle souligné.
Cependant, elle a également mentionné que 12 vendeurs avaient été retirés de l'événement en raison de l'absence de cuisines certifiées halal ou même de cuisines disponibles pour eux.
Ces vendeurs venaient des communautés turques, afghanes, nigérianes et algériennes, mettant en lumière un besoin crucial de soutien et d’occasions pour les petites entreprises halal dans la province.
Ameen Ul Haque, arrivé à Winnipeg il y a trois ans en provenance de Karachi, au Pakistan, a voulu combler un vide sur le marché local en proposant des plats de barbecue halal.
Depuis un peu plus d'un an, il gère Kolachi Kitchen, un restaurant offrant des cheeseburgers halal et des plats traditionnels pakistanais comme le biryani au poulet.
L'idée m'est venue de commencer Kolachi Kitchen pour servir la communauté avec de la nourriture halal , a-t-il expliqué. Tout le monde cherche de la nourriture halal.
Il est particulièrement fier de proposer du biryani au poulet à la mode de Karachi à Winnipeg, là où les options de barbecue halal sont rares.
Tout le monde adore. Ils sont vraiment heureux, et c’est pour cela que nous sommes ici , a-t-il ajouté.
L'essor des options halal à Winnipeg : une réponse croissante aux besoins de la communauté
Des événements comme le Halal Food Fest aident les membres de la communauté à mieux connaître les options halal disponibles dans la ville.
Abdur Rahim, propriétaire de Bubble Wave Tea dans le quartier de Charleswood, a quant à lui souligné que son établissement est le seul à proposer du bubble tea halal en ville.
Les boissons de bubble tea contiennent généralement de la gélatine, souvent d'origine porcine, qui est l'un des types les plus courants. Mais nos produits sont halal , a-t-il précisé.
M. Rahim, arrivé au Canada en 2014 depuis le Bangladesh, a également remarqué qu'il y avait peu de restaurants offrant des options halal à son arrivée.
Aujourd'hui, des enseignes comme Boston Pizza, Mary Brown's Chicken et Kentucky Fried Chicken intègrent des options halal dans leurs menus. Chaque jour, cela augmente , a-t-il déclaré.
Ruchie Rai, présente au festival pour soutenir l'entreprise de sa belle-mère, a souligné qu'il y avait à peine de nourriture halal lorsqu'elle est arrivée à Winnipeg en tant qu'étudiante étrangère en 2012.
Au début, les options étaient limitées, mais aujourd'hui, c'est incroyable de voir la croissance. Maintenant, nous avons beaucoup plus de possibilités pour manger à l'extérieur , a-t-elle confié.
Son mari, Zaid Usman, a ajouté : Plus d'options, c'est toujours mieux.
Selon les organisateurs, cet essor des options halal à Winnipeg témoigne de l'évolution de la ville pour mieux répondre aux besoins de sa communauté croissante. Cela renforce également la richesse de son tissu multiculturel, une évolution qui s'annonce prometteuse pour les années à venir.
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