Online-Ausstellung von Speise-Traditionen und Erbe der islamischen Welt

IQNA- Das Museum ohne Grenzen organisierte eine Ausstellung mit islamischen Speise-Traditionen und Erbe, um die Bedeutung der Rolle der Speisen und seiner damit verbundenen Traditionen in der muslimischen Welt zu betonen.

IQNA: Die Organisation «Museum ohne Grenzen» eröffnete eine virtuelle Ausstellung mit dem Titel «The Table Is Set: Food Traditions and Legacies in the Islamic World»=«Die Tafel ist gedeckt: Speis-Traditionen und Vermächtnisse der islamischen Welt» (Quelle: Informationsdatenbank Institution Museum ohne Grenzen)

Die Ausstellung ist wie folgt beschrieben: Die Ausstellung untersucht die islamische Welt durch ihre reichen Speisetraditionen. Der Zweck der Ausstellung ist es das Verständnis der islamischen Kultur zu vertiefen und den interkulturellen Dialog zu fördern. Das Besondere an dieser Ausstellung ist das einzigartige und einmalige internationale Team mit unterschiedlichen Kulturen und Hintergründen und ist ein kleines Beispiel für eine Vielzahl von Teilnehmern im «Museum ohne Grenzen».

Speisen, dieses grundlegende menschliche Bedürfnis kann Ursache für Bindung oder Trennung, Frieden oder Krieg sein. Speisen sind nicht nur Überlebensmittel, sondern Spiegel der kulturellen Identität, persönlicher Vorlieben und Dynamik der sozialen, politischen und wirtschaftlichen Macht.

In Gebieten in denen das kulturelle Erbe bedroht ist ist der Höhepunkt der Ernährungstraditionen der islamischen Welt eine Quelle der Verbesserung des kulturellen Stolzes und Widerstandsfähigkeit. Dies bietet eine Plattform zur Förderung der Toleranz, da sie zeigt wie Lebensmittel Grenzen öffnen, gemeinsame Daten widerspiegeln und Koexistenz unterstützen.

In der heutigen globalen Welt fungiert die Esskultur als Botschafter, der Lücken durch weiche Kraft reduzieren kann. Die Ausstellung schätzt die universelle Sprache der Speisen und betont ihre Rolle bei Gestaltung von Identitäten, Erhaltung des Erbes und Förderung des interkulturellen Verständnisses.

Die Ausstellung ist in sechs Themen organisiert, die jeweils in Unterabschnitte unterteilt sind und verwandte Bilder und Beschreibungen enthält. Im Folgende eine kurze Erklärung für jede dieser Achsen:

1) Speisen im islamischen Stil

Vom achtem bis zum dreizehnten Jahrhundert während der Umayyaden- und Abbasiden-Kalifate waren Speisen wie Kebab, Fleischfüße, Suppen und Säfte beliebt. Diese Speisen lieferten nicht nur Geschmack der Könige, sondern auch die Bedürfnisse der Bewohner der Schlösser. Die königliche Küche wird durch ein «unlöschbares» Feuer beschrieben, das ihre ununterbrochene Aktivität für tägliche Feste und besondere Anlässe wie Hochzeiten, Beschneidung, Sportveranstaltungen oder Pilgerzeremonien symbolisiert. Die Sitzungen wurden in Säulenhallen oder Veranden organisiert und der Sultan saß an der Spitze und die Fürsten und Beamten waren auf beiden Seiten auf Grundlage ihres Ranges.

Das Osmanischen Reich erweiterte wegen der Ausweitung bis zum Mittelmeer wie ihre Speisen um Gemüse, Joghurt -Basis -Lebensmittel, Reis und Süßigkeiten aus Honig des Westens der islamischen Welt. In Indien schuf das Gurkani-Reich einzigartige Lebensmittel, indem würzige Aromen und Elemente der iranischen und zentralasiatischen Kultur kombiniert wurden. Speisegerichte mit anspruchsvollen Designs zeigten die kulturelle und soziale Bedeutung von Speisen in der islamischen Gesellschaft. Unter den Teilen dieses Abschnitts wird sich auf Rituale und Zeremonien der Tafel des Sultans und Nahrungsgewohnheiten des islamischen Sultans bezogen.

2) Soziales Leben

Speisen in religiösen Ritualen fungierte als Vermittler für die Kommunikation mit Heiligen. In der islamischen Kultur haben einige Lebensmittel wie Datteln und Kaffee tiefe religiöse und kulturelle Symbole. Der Ausdruck „Brot und Salz“ (Khubz wa Milh) repräsentiert das Vertrauen und Bindungen, die durch kollektives Essen verursacht werden. Der Koran machte Nahrung zu einer Sprache der Solidarität, indem er die Notwendigkeit der Bedürftigen betont! Von städtischen Partys bis hin zu Empfang in den Beduinenzelten war Essen immer Symbol für Zugehörigkeit und Integrität. In dieser Achse werden Nahrungssymbole in der islamischen Kultur sowie Rolle des Essens als religiöses Ritual diskutiert.

3) Religion

Das islamische Recht beeinflusste Methoden der Vorbereitung, Konsums und Aufteilung von Nahrungsmitteln. Die Themen dieses Abschnitts sind Themen dieses Sektors. Nahrung in diesem Zusammenhang ist nicht nur ein materielles Problem, sondern auch Geistliche, Ethik und Gesellschaft. Dieser Teil der Ausstellung lädt Besucher ein, die historischen und religiösen Aspekte des Speisens in der islamischen Welt zu entdecken.

4) Umwelt

Die islamische Zivilisation behielt das Gleichgewicht zwischen Umwelt und menschlichen Bedürfnissen durch Entwicklung nachhaltiger landwirtschaftlicher Methoden. Diese Innovationen waren Wassermanagement, Naturdünger und Pflanzenrotation. Wissenschaftler wie Ibn al-awam und Ibn Basal, inspiriert von griechischen und römischen Texten, verbesserten Bewässerungs- und Kultivierungsmethoden. Die Veränderung der religiösen Jahreszeiten und Feierlichkeiten beeinflusste die Vielfalt der Rohstoffe und Speisekammern. Das Design dieser Kammern spiegelte nicht nur den künstlerischen Geschmack, sondern auch die soziale Struktur und die gemeinsame Erfahrung des Essens wider.

5) Geschlechterrollen

Frauen spielten eine zentrale Rolle in Landwirtschaft, Tierhaltung und Handel, während Männer schwerere Verantwortlichkeiten wie Pflügen und Bewässerung übernahmen. In Städten standen Arbeitsplätze wie Metzger und Bäckereien hauptsächlich für Männer zur Verfügung, aber Frauen in aristokratischen Häusern überwachten die Küchen. Die weiblichen Köche in der Zeit der Fatimiden und Ayoubaden waren für ihre Fähigkeiten bekannt. Öffentliche Küchen, die von Stiftungen bereitgestellt wurden waren Symbol für religiöse Wohltätigkeitsorganisationen und -bindung, und Frauen spielten eine Schlüsselrolle bei Erhaltung dieser Institutionen.

6) kulturelle Koexistenz

Das islamische Recht regulierte die Interaktion zwischen verschiedenen Religionen und lieferte den Kontext des kulturellen Koexistenz. Lebensmittel in diesem Prozess wurden zu einem Medium für Kommunikation. Gastfreundschaft, Lebensmittelhandwerk und Kochinnovationen waren Ergebnis der Interaktion zwischen Religionen und Kulturen. Dieser Teil der Ausstellung zeigt, wie Speisen in der islamischen Welt die Unterschiede hervorhebt und damit das Volk vereint.

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