La popularité croissante de l'alimentation halal aux Etats-Unis

IQNA-Le repas halal, autrefois essentiellement consommé par des musulmans pratiquants, gagne désormais en popularité auprès d’un public beaucoup plus large aux Etats-Unis. De plus en plus de restaurants, qu’ils soient chinois, mexicains, italiens ou spécialisés, proposent des plats à base de viande halal. 

Selon CBSnews, ce succès s’explique par plusieurs facteurs. D’abord, l’accroissement de la population musulmane et son métissage culturel ont intensifié la demande. Mais surtout, nombre de non-Musulmans sont séduits par les valeurs éthiques et sanitaires associées au halal : viande abattue selon les principes de zabiha, nourriture sans additifs ni alcool, perçue comme plus “propre” et responsable. 

Par ailleurs, l’offre s’est largement banalisée : grandes chaînes de supermarchés, plateformes de livraison, fast-food ou food-trucks s’y sont mises. Cette accessibilité accrue, combinée à une conscience croissante des consommateurs concernant l’origine et la qualité de leur alimentation, contribue à transformer le halal en un mode d’alimentation accepté et recherché.

Au final, ce mouvement reflète un changement plus large : le halal n’est plus uniquement un marqueur religieux, mais prend le sens d’un choix alimentaire éthique, écologique et de qualité, adopté par des Américains de toutes origines.