চীনের মুসলিম অঞ্চলে রমজানের আনন্দ-উৎসব ও আধ্যাত্মিকতা

ইকনা- চীনের মুসলিম সংখ্যালঘু সম্প্রদায়ের জন্য রমজান মাস শুধু আধ্যাত্মিক অনুষ্ঠান নয়, বরং একটি আনন্দময় উৎসবের মতো। এই মাসে ঐতিহ্যবাহী রীতি-নীতি ঈমান, খাবার ও সামাজিক জীবনকে একসূত্রে গেঁথে দেয়।

দক্ষিণ চীনের ইউনান প্রদেশের নাগু শহরে সূর্যাস্তের সঙ্গে সঙ্গে ঐতিহ্যবাহী ড্রামের ধ্বনি রাস্তায় ছড়িয়ে পড়ে—যা রমজানের আগমনের সংকেত। শিশুরা বড়দের সঙ্গে জড়ো হয়, দোকানিরা দোকানের সামনে দাঁড়ায় এবং পরিবারগুলো নাজিয়াইয়িং মসজিদের দিকে যায়—যেখানে প্রজন্মের পর প্রজন্ম দোয়া ও একসঙ্গে খাবার খেয়ে এই পবিত্র মাস উদযাপন করে আসছে।

কয়েক মিটার দূরে রমজান বাজার জমজমাট। কাবাবের ধোঁয়া, নুডলস ও মিষ্টি চা দুধের সুবাসে পরিবেশ ভরে যায়। স্থানীয় ও বাইরের মানুষ মিলে মৌসুমি খাবার কিনছে। নাগু শহরের প্রায় ৮ হাজার মুসলিমের জন্য এই দৃশ্য আধ্যাত্মিকতা ও উৎসবের মিলন।

রমজানের প্রস্তুতি কয়েকদিন আগে থেকেই শুরু হয়—পরিবারগুলো বিশেষ উপকরণ কেনে, নতুন কাপড় কেনে এবং মিলনমেলার পরিকল্পনা করে। চীনে প্রায় ২৫ মিলিয়ন মুসলিম (বেশিরভাগ হুই ও উইঘুর সম্প্রদায়) বাস করে এবং প্রতিটি অঞ্চলের রমজানী খাবার স্থানীয় সংস্কৃতি ও ইতিহাসের প্রতিফলন ঘটায়। নাজিয়াইয়িং-এ চালের নুডলস ও গরুর মাংসের খাবার রমজানের প্রধান খাবার।

সামাজিক উদ্যোক্তা মা এরঝাও ইউসুফ বলেন: “এবার রমজান চীনা নববর্ষের সঙ্গে মিলে গেছে। ছুটির সময় লাখ লাখ মানুষ নিজ নিজ গ্রামে ফিরে যায়। অনেক মুসলিম পরিবারের সঙ্গে ইফতার করে।” তিনি সোশ্যাল মিডিয়ায় চীনের মুসলিম ঐতিহ্য ও স্থানগুলো তুলে ধরেন। নাজিয়াইয়িং-এর রমজান বাজার এখানকার প্রধান আকর্ষণ। তিনি ও তার স্ত্রী চীনজুড়ে ট্যুর গ্রুপ চালান। মা বলেন: “আমার মা ইতিমধ্যে কেনাকাটা শেষ করেছেন। আমাদের এলাকায় রমজান বাজারই সবচেয়ে বড় আকর্ষণ।”

এই বাজার রমজান শুরুর কয়েকদিন আগে খোলে এবং ঈদের পর এক সপ্তাহ পর্যন্ত চলে। কাবাব, নুডলস, মিষ্টি ও মিষ্টি দুধ চা বিক্রি হয়। তিনি বলেন: “অনেক অমুসলিমও অন্য শহর থেকে এই বাজার দেখতে আসে। এটি একটি উৎসবের মতো—খুব জমজমাট।”

রমজানে দৈনন্দিন রুটিন বদলে যায়। সকালে কেনাকাটা হয়, চালের নুডলস সেহরি ও বিকেলের নাস্তার প্রিয় খাবার। মা বলেন: “চালের নুডলস সহজপাচ্য এবং ইউনানের বিশেষ খাবার।” পরিবার সেহরির জন্য জড়ো হয়। সূর্যাস্তে আবার ইফতারের জন্য মসজিদে যায়। অনেক মসজিদে ম্যানেজমেন্ট যৌথ ইফতারের ব্যবস্থা করে।

মা বলেন: “প্রতিদিন ঘণ্টা বাজিয়ে ইফতারের ঘোষণা দেওয়া হয়। আমরা মসজিদে যাই, নামাজের আগে ইফতার করি, তারপর বাড়ি ফিরে খাই।” তিনি শৈশবের স্মৃতি মনে করে হাসেন: “একবার সেহরির পর বাসে ঘুমিয়ে পড়েছিলাম।”

চীনজুড়ে রমজানের স্মৃতি চিংহাই প্রদেশের ইতিহাসবিদ হাইয়ুন মা বলেন: “ইসলাম শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে এ অঞ্চলের সংস্কৃতির অংশ। তাই এখানে রমজান গভীরভাবে প্রোথিত ও সম্মিলিত।” তিনি বর্তমানে যুক্তরাষ্ট্রের ফ্রস্টবার্গ স্টেট ইউনিভার্সিটিতে শিক্ষকতা করেন। তিনি বলেন: “সবচেয়ে মজার অংশ ছিল সন্ধ্যায় মসজিদে যাওয়া। বিভিন্ন পরিবার খেজুর ও খাবার ভাগ করে নিত।” কখনো কখনো বাচ্চারা নামাজের আগে ছোট ব্যাগে মিষ্টি ও খেজুর পেত। তিনি বলেন: “রমজান মাসটা খুব সুস্বাদু মনে হতো।”

পরিবারগুলো আত্মীয়-স্বজন ও সমাজের বড়দের সেহরি বা ইফতারে দাওয়াত দেয়। মসজিদগুলো সামাজিক জীবনের কেন্দ্র হয়ে ওঠে। চিংহাইয়ের খাবারে রয়েছে তেলে ভাজা কেক, গমের স্যুপ, মাংস-সবজির মিশ্রণ, ভাপানো মাংস, ঠান্ডা নুডলস ফালি মরিচ ও ভিনেগার দিয়ে। সেহরিতে চা, ভাপানো রুটি, মাংস-সবজি ভর্তা। ইফতার শুরু হয় লাল খেজুরের সিরাপ দিয়ে।

হাইয়ুন মা বলেন: “খাবার সুস্বাদু কিন্তু সহজ। রমজান শান্ত, উষ্ণ ও খুব সম্মিলিত। মসজিদে খেজুরের স্বাদ সহজ কিন্তু অবিস্মরণীয়—প্রতি সন্ধ্যা যেন একটা পারিবারিক ডিনার পার্টি।”

রমজানের শেষে ঈদুল ফিতরের প্রস্তুতি শুরু হয়। পরিবার বড়দের বাড়ি যায়, বাচ্চারা ‘ঈদি’ পায়, বাড়ি অতিথি ও আনন্দে ভরে যায়। তিনি বলেন: “রমজান শুধু রোজা নয়—এটি সম্মিলন, দানশীলতা, খাবার, স্মৃতি ও আনন্দের মাস।” 4336322#