Ouverture de l’abattoir halal de volailles Duchemann et Grondin de Saint-Joseph
L’île de France (IQNA)- Ouvert récemment sur la commune de Saint-Joseph, l’abattoir halal de volailles Duchemann et Grondin occupe une place à part dans l’île.
Il s’agit en effet du premier établissement de ce genre à avoir reçu la certification halal, délivrée par la commission de surveillance du halal à la Réunion.
L’ouverture du premier abattoir de volailles certifié halal de la Réunion représente une petite révolution au sein de la communauté musulmane.
Jusqu’ici, celle-ci ne disposait pas de structure officielle permettant de garantir la conformité de la viande de volaille avec les rites du culte musulman.
Installé à Saint-Joseph, l’établissement Duchemann et Grondin comble aujourd’hui ce vide confessionnel avec l’obtention de la certification complète “halal Réunion”. Délivré par la commission de surveillance du halal, qui regroupe des membres du Conseil régional du culte musulman de la Réunion, ainsi que des membres désignés par le centre islamique de la Réunion, cette certification a été élaborée en partenariat avec l’entreprise qui s’est engagée sur un cahier des charges précis.
Celle-ci offre ainsi toutes les garanties que l’abattage des animaux et la transformation de la viande soient selon les préceptes de l’islam.
“Il s’agit avant tout d’un label de qualité qui donne aux clients l’assurance de consommer la viande selon le rite musuman”, explique Idriss Mourouvaye, le président de la commission organisée sous la forme d’un groupement d’intérêt économique (GIE).
“Avant, on mangeait quand même halal mais, en l’absence d’instance officielle, il y avait toujours un débat au sein de la communauté.”
Attribué pour une durée d’un an, cette certification est toutefois soumise à un audit régulier mené au sein de la commission.
Ouvert en juin 2007, l’abattoir Duchemann et Grondin est la première entreprise du secteur avicole à bénéficier de la marque collective “Halal Réunion" obtenue le 12 décembre dernier.
Si elle fait aujourd’hui figure de pionnier, ses dirigeants se défendent de verser dans un quelconque communautarisme.
Source: clicanoo
L’ouverture du premier abattoir de volailles certifié halal de la Réunion représente une petite révolution au sein de la communauté musulmane.
Jusqu’ici, celle-ci ne disposait pas de structure officielle permettant de garantir la conformité de la viande de volaille avec les rites du culte musulman.
Installé à Saint-Joseph, l’établissement Duchemann et Grondin comble aujourd’hui ce vide confessionnel avec l’obtention de la certification complète “halal Réunion”. Délivré par la commission de surveillance du halal, qui regroupe des membres du Conseil régional du culte musulman de la Réunion, ainsi que des membres désignés par le centre islamique de la Réunion, cette certification a été élaborée en partenariat avec l’entreprise qui s’est engagée sur un cahier des charges précis.
Celle-ci offre ainsi toutes les garanties que l’abattage des animaux et la transformation de la viande soient selon les préceptes de l’islam.
“Il s’agit avant tout d’un label de qualité qui donne aux clients l’assurance de consommer la viande selon le rite musuman”, explique Idriss Mourouvaye, le président de la commission organisée sous la forme d’un groupement d’intérêt économique (GIE).
“Avant, on mangeait quand même halal mais, en l’absence d’instance officielle, il y avait toujours un débat au sein de la communauté.”
Attribué pour une durée d’un an, cette certification est toutefois soumise à un audit régulier mené au sein de la commission.
Ouvert en juin 2007, l’abattoir Duchemann et Grondin est la première entreprise du secteur avicole à bénéficier de la marque collective “Halal Réunion" obtenue le 12 décembre dernier.
Si elle fait aujourd’hui figure de pionnier, ses dirigeants se défendent de verser dans un quelconque communautarisme.
Source: clicanoo
