Le marché méconnu des aliments halals
Algérie (IQNA)- Une Algérienne fait ses achats de viande halal dans un supermarché montréalais.
Les pays du Moyen-Orient ont peut-être du pétrole, mais ils n'ont pas beaucoup d'agriculture. Ils importent 80% de leur nourriture. Une véritable mine d'or pour les exportateurs alimentaires d'ici, à condition de respecter les normes halal.
Pour être halal, les animaux de boucherie doivent être abattus par un musulman selon un rite particulier.
Quant aux produits transformés, ils ne doivent contenir aucun sous-produit de l'alcool ou du porc.
Il y a près de 1,6 milliard de musulmans sur la planète. Leur croissance démographique est très rapide.
Les produits halals représentent un marché dont la valeur est estimée à 580 milliards de dollars. Rien qu'aux États-Unis, terre de prédilection des exportations québécoises, le pouvoir d'achat des musulmans est évalué à 12 milliards de dollars américains.
Mais les débouchés les plus intéressants pour les exportateurs canadiens sont en Arabie Saoudite, aux Émirats arabes unis et dans les autres pays du golfe persique.
«Leurs habitants ont un revenu élevé, et ils ont un grand intérêt pour les produits nouveaux et à valeur ajoutée», explique Nawal Benzaid, analyste du secteur agricole et agroalimentaire pour Agriculture et Agroalimentaire Canada.
Pour les producteurs de viande, cela implique de changer les pratiques sur la chaîne de production et d'engager du personnel musulman.
Cela en vaut la peine, croit Arthur Batista, directeur des ventes au marché international d'Écolait, qui se spécialise dans la production de veaux de lait du Québec. L'entreprise a reçu sa certification halal en 2000. «C'est avantageux quand on veut exporter plus, mais c'est un investissement à long terme. Cela nous a permis d'exporter partout au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Mais avec la crise de la vache folle en 2003, certains pays ont refermé leurs frontières», dit M. Batista.
Ce sont surtout l'Australie et la Nouvelle-Zélande qui dominent le marché de la viande halal. En Australie, presque 100% des agneaux abattus respectent ces normes.
D'autres concurrents importants sont entrés dans la course. Chez Nestlé, 30% du chiffre d'affaires correspond à ces produits. Plus près de nous, l'ontarienne Maple Lodge Farms a lancé une gamme complète de produits halals.
Deux organismes délivrent une certification halal au Canada: l'Islamic Food and Nutrition Council of America et l'Islamic Society of North America.
Source: cyberpresse
Pour être halal, les animaux de boucherie doivent être abattus par un musulman selon un rite particulier.
Quant aux produits transformés, ils ne doivent contenir aucun sous-produit de l'alcool ou du porc.
Il y a près de 1,6 milliard de musulmans sur la planète. Leur croissance démographique est très rapide.
Les produits halals représentent un marché dont la valeur est estimée à 580 milliards de dollars. Rien qu'aux États-Unis, terre de prédilection des exportations québécoises, le pouvoir d'achat des musulmans est évalué à 12 milliards de dollars américains.
Mais les débouchés les plus intéressants pour les exportateurs canadiens sont en Arabie Saoudite, aux Émirats arabes unis et dans les autres pays du golfe persique.
«Leurs habitants ont un revenu élevé, et ils ont un grand intérêt pour les produits nouveaux et à valeur ajoutée», explique Nawal Benzaid, analyste du secteur agricole et agroalimentaire pour Agriculture et Agroalimentaire Canada.
Pour les producteurs de viande, cela implique de changer les pratiques sur la chaîne de production et d'engager du personnel musulman.
Cela en vaut la peine, croit Arthur Batista, directeur des ventes au marché international d'Écolait, qui se spécialise dans la production de veaux de lait du Québec. L'entreprise a reçu sa certification halal en 2000. «C'est avantageux quand on veut exporter plus, mais c'est un investissement à long terme. Cela nous a permis d'exporter partout au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Mais avec la crise de la vache folle en 2003, certains pays ont refermé leurs frontières», dit M. Batista.
Ce sont surtout l'Australie et la Nouvelle-Zélande qui dominent le marché de la viande halal. En Australie, presque 100% des agneaux abattus respectent ces normes.
D'autres concurrents importants sont entrés dans la course. Chez Nestlé, 30% du chiffre d'affaires correspond à ces produits. Plus près de nous, l'ontarienne Maple Lodge Farms a lancé une gamme complète de produits halals.
Deux organismes délivrent une certification halal au Canada: l'Islamic Food and Nutrition Council of America et l'Islamic Society of North America.
Source: cyberpresse
