Quand on ne mange que halal, on est vite limités par le choix des restaurants et de certains plats dont on ne connaît que les noms. Cette situation engendrerait-elle une frustration dans le pays dont la gastronomie est renommée mondialement ? La créativité dans ce domaine ne cesse pas, on a inventé la charcuterie halal, les fast-foods halals… et dernière nouveauté, le premier bouchon halal. Le bouchon à Lyon est une vraie institution : ce sont des restaurants où l’on peut s’adonner aux plaisirs de la cuisine lyonnaise. Celle-ci est en grande partie constituée de porc et sous toutes ses formes : andouillette, saucisson chaud, salade aux lardons… Alors pour les habitants musulmans pratiquants, on peut essayer d’imaginer le sentiment de mise à l’écart, l’impossibilité d’accéder à « l’histoire lyonnaise » telle qu’elle nous est présentée ici-même.
Source: l’excellent Lyon Bondy Blog