Le « bouchon » halal en France

France(IQNA)- Après la charcuterie et les fast-food halal, Lyon voit naître son premier restaurant gastronomique régional, spécial « muslim ».

Quand on ne mange que halal, on est vite limités par le choix des restaurants et de certains plats dont on ne connaît que les noms. Cette situation engendrerait-elle une frustration dans le pays dont la gastronomie est renommée mondialement ? La créativité dans ce domaine ne cesse pas, on a inventé la charcuterie halal, les fast-foods halals… et dernière nouveauté, le premier bouchon halal. Le bouchon à Lyon est une vraie institution : ce sont des restaurants où l’on peut s’adonner aux plaisirs de la cuisine lyonnaise. Celle-ci est en grande partie constituée de porc et sous toutes ses formes : andouillette, saucisson chaud, salade aux lardons… Alors pour les habitants musulmans pratiquants, on peut essayer d’imaginer le sentiment de mise à l’écart, l’impossibilité d’accéder à « l’histoire lyonnaise » telle qu’elle nous est présentée ici-même.
Source: l’excellent Lyon Bondy Blog