Réponses scientifiques aux fausses croyances en matière de nutrition de l'enfant
Dans le but de promouvoir un mode de vie sain et d’améliorer les comportements nutritionnels du peuple iranien, l’Agence iranienne de presse coranique (Iqna), dans un livre, évoque certaines des idées fausses les plus importantes, sur la nutrition.
Parmi celles-ci, l’idée que La consommation de jaune d’œuf chez les enfants provoque des problèmes de foie. La consommation de jaune d’œuf n’est pas nocive pour le foie des enfants, sauf si sa consommation est excessive ou inappropriée. Les jaunes d’œufs contiennent du cholestérol, essentiel à la construction des hormones, de la vitamine D et des cellules. En plus du cholestérol, le jaune d'œuf contient des protéines, des vitamines, des minéraux et de nombreux antioxydants nécessaires à la santé du foie et d'autres organes du corps. Certaines de ces vitamines sont la vitamine A qui aide à maintenir la santé de la peau, des yeux et des cellules épithéliales du foie, la vitamine 12B qui conduit à la production d'ARN, d'ADN et d'hémoglobine dans le sang et prévient l'anémie et les lésions nerveuses, et la lutéine qui aide à protéger les cellules oculaires du soleil et du vieillissement prématuré.
Une autre fausse idée est qu’il est nécessaire de donner du lait maternel à un garçon jusqu'à 24 mois et à une fille jusqu'à 15 mois, car une consommation excessive de lait maternel nuit à son développement intellectuel. Cette idée ne repose sur aucune preuve scientifique valable.
L'allaitement des enfants doit être basé sur leurs besoins nutritionnels et psychologique, et non sur leur sexe, et l'allaitement est bénéfique pour les deux sexes. Le lait maternel contient des nutriments, des anticorps et des activateurs des cellules de défense de l'organisme, qui contribuent à la croissance et au développement des tissus, des muscles, des os, du cerveau et du système immunitaire de l'enfant, et peuvent augmenter l'intelligence, la mémoire et les performances psychologiques. L’allaitement maternel réduit aussi le risque de certaines maladies neurologiques, cardiaques, digestives, respiratoires, cutanées et sanguines chez l’enfant. Il convient de noter que l'enfant doit être nourri au lait maternel autant que possible, jusqu'à l'âge de deux ans, et est le seul moyen d’alimentation de l’enfant pendant les six premiers mois.
Une autre idée est que la crème glacée est un produit laitier et peut être une bonne source de calcium pour les enfants. En fait, la crème glacée est composée de lait, de sucre et de graisse. Le lait peut contenir du calcium, mais le sucre et les graisses ne contribuent en rien à la santé des os et des dents, et peuvent même provoquer l’obésité, le diabète, diminuer la résistance corporelle et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Les glaces industrielles contiennent des additifs, des colorants, des arômes et des conservateurs nocifs pour la santé. Ces substances peuvent provoquer des allergies, des inflammations, des cancers et d’autres maladies. La crème glacée traditionnelle peut contenir des bactéries et des germes dangereux si elle n’est pas produite dans les règles de l’hygiène. Pour ces raisons, la consommation de glace ne convient pas comme source de calcium et sa consommation doit être modérée. Au lieu de la crème glacée, il est conseillé de consommer des produits laitiers pasteurisés, du fromage, du yaourt, du lait caillé et du babeurre, ainsi que des noix et des fruits secs. Une exposition adéquate au soleil et une activité physique régulière sont une bonne source de calcium et de vitamine D, en particulier pour les enfants.
Une autre idée est que l’huile animale renforce les os des enfants. Les huiles animales sont des graisses saturées qui peuvent augmenter le cholestérol sanguin et le risque de maladies cardiovasculaires. Le calcium et la vitamine D sont nécessaires au renforcement des os, et ne sont pas présents en quantité suffisante dans les huiles animales. Pour apporter du calcium et de la vitamine D, il est préférable d'utiliser des produits laitiers pasteurisés, des légumes, des fruits à coque, des fruits secs, de profiter de la lumière du soleil et si nécessaire d’apporter des suppléments de calcium et de vitamine D.
Les parents pensent que si l’enfant mange des aliments complets, il n’est pas nécessaire d’utiliser les vitamines A+D et des gouttes de fer.
On croit souvent à tort, que si un enfant mange des aliments entiers, il n'est pas nécessaire qu’il prenne des vitamines A + D et des gouttes de fer. A+D et les gouttes de fer sont nécessaires à la croissance et au développement de l'enfant. Ces substances jouent un rôle important dans le renforcement du système immunitaire, la production de sang, la santé des os, des yeux, de la peau et des cheveux. Contrairement à la croyance de certains parents, ces substances ne sont pas présentes en quantité suffisante dans les aliments normaux, et ne peuvent pas répondre aux besoins de l'organisme de l'enfant. Pour cette raison, les experts recommandent de donner aux enfants des gouttes A + D dès l'âge de 3 à 5 jours jusqu'à la fin des deux ans, et des gouttes de fer entre six mois et deux ans. Certains symptômes d'une carence en vitamine A sont une peau sèche, des infections oculaires, une mauvaise vision nocturne et une décoloration de la cornée. Certains symptômes d’une carence en vitamine D sont : une mauvaise croissance des os et des dents, et des infections respiratoires. Aussi, parmi les symptômes de la carence en fer, on peut citer : la fatigue, la faiblesse, l'anémie et le blanchiment des gencives. Afin de maintenir la santé de l'enfant, il est nécessaire que les parents donnent à leurs enfants des vitamines A + D et des gouttes de fer en quantités appropriées, selon les instructions du médecin de famille, et respectent les règles d’une bonne alimentation.
De nombreux parents pensent que les gouttes de fer provoquent des taches sur les dents et des caries. Cette idée ne repose sur aucune preuve scientifique. Le fer est un élément essentiel à la santé de l’organisme, et joue un rôle important dans la production sanguine, le transport de l’oxygène, le renforcement du système immunitaire et le développement du cerveau et des muscles. Les enfants, surtout pendant leur croissance, ont besoin de beaucoup de fer, et sa carence peut provoquer de l'anémie, de la faiblesse, de la fatigue, des infections fréquentes, une croissance défavorable et une diminution de l'intelligence et de l'apprentissage. Les gouttes de fer ne provoquent pas de caries dentaires, mais peuvent uniquement provoquer des taches brunes sur les dents, qui peuvent être évitées en respectant l'hygiène bucco-dentaire, en nettoyant les dents du bébé avec une brosse à doigts ou un chiffon en coton imbibé d'eau, et en faisant couler des gouttes de fer au fond de la bouche.
