Tawakkoul : un outil collaboratif pour un halal transparent
Selon Al-Kanz, Tawakkoul, anciennement appelé Update Halal Paris, est un projet né en 2017. Constatant la difficulté pour les consommateurs d’identifier les restaurants utilisant des viandes réellement certifiées, Patel a voulu centraliser ces informations et les rendre accessibles à tous. La plateforme fonctionne de manière collaborative : les consommateurs peuvent signaler les établissements respectant les certifications rigoureuses et alerter sur les éventuelles incohérences.
L’initiative repose sur une méthode simple mais efficace : interroger les restaurateurs sur leurs certifications et partager les réponses via une carte dynamique accessible en ligne. Si certains restaurateurs se montrent transparents, d’autres, en revanche, refusent de répondre ou tentent d’esquiver les questions. Tawakkoul permet ainsi aux consommateurs de faire un premier tri en fonction des certifications annoncées.
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L’équipe de Tawakkoul se base sur plusieurs critères pour valider un restaurant : la présence de contrôleurs salariés dans l’organisme de certification, l’interdiction de l’abattage mécanique et de l’électronarcose, ainsi que l’absence d’alcool dans l’établissement. La plateforme liste des certifications jugées fiables comme AVS, HMC ou Halal Verif.
Bien que Tawakkoul ne puisse garantir à 100 % l’authenticité des certifications, il constitue un outil intermédiaire précieux pour les consommateurs souhaitant consommer un halal rigoureux.
