ঈদুল আযহা বা কোরবানী ঈদ হচ্ছে যিলহজ্জ মাসের 10তম দিনে পালিত হয় এবং এই ঈদটি মুসলমানদের নিকটে অনেক বড় ঈদ হিসেবে পরিগণিত। এই দিনে, হজের আনুষ্ঠানিকতা শেষ করার পরে, হাজীরা একটি চতুষ্পায়া পশু জবাই করে এবং ইহরাম অবস্থায় তাদের জন্য যা হারাম ছিল, যেমন আয়নায় দেখা, নখ কাটা এবং চুল আঁচড়ানো ইত্যাদি কুরবানী করার মাধ্যমে তা আবার হালাল হয়ে যায়।
ঈদুল আযহা হজরত ইব্রাহিম (আ.) এবং হজরত ইসমাইল (আ.)-এর বিচার ও পরীক্ষার দিন, যেখান থেকে তারা গর্বিত হয়ে উঠেছিলেন। ঈদুল আযহার দিনে কুরবানীর প্রথাটিও ইসমাইলের জবাইয়ের স্মরণের পালন করা হয়। ইসলামের বিভিন্ন রেওয়ায়েতে বর্ণিত আছে যে, বৃদ্ধ বয়সে হযরত ইব্রাহিমের একটি পুত্র সন্তান হয়; যার নাম তিনি ইসমাইল রেখেছিলেন এবং তাঁর খুব প্রিয় ছিলেন। কিন্তু বেশ কয়েক বছর পরে, হযরত ইসমাঈল যখন কিশোর বয়সে উপনীত হন, তখন হযরত ইব্রাহিমের কাছে স্বপ্নে বহুবার ঐশ্বরিক আদেশ নাজিল হয় এবং কোন কারণ উল্লেখ না করেই ইসমাইলকে কোরবানি করার নির্দেশ দেওয়া হয়। অনেক অভ্যন্তরীণ লড়াইয়ের পর অবশেষে ছেলের আন্তরিক সম্মতিতে তারা কাঙ্খিত স্থানে যায় এবং ইব্রাহিম তার প্রিয় পুত্রের মাথা কেটে ফেলতে প্রস্তুত হন। কিন্তু যখন ইসমাইলকে কোরবানী করতে যাবে, তখন আল্লাহ, যিনি তাকে পরীক্ষায় সফল দেখেন, তিনি হযরত ইব্রাহীমের কাছে একটি ভেড়াকে জবাই করার জন্য পাঠান। আল্লাহর হুকুম পালনে নবীর এই আত্মত্যাগ ও ভালোবাসাই এই দিনে কোরবানি করা এবং এভাবে এতিম ও অভাবীদের খাবারের ব্যবস্থা করা হাজীদের জন্য কর্তব্য হয়ে দাঁড়ায়। সূরা সাফ্ফাতের 103 থেকে 105 নম্বর আয়াতে এই ঘটনাটি কুরআনে উল্লেখ করা হয়েছে:
«فَلَمَّا أَسْلَمَا وَتَلَّهُ لِلْجَبِینِ *وَنَادَیْنَاهُ أَن یَا إِبْرَاهِیمُ* قَدْ صَدَّقْتَ الرُّؤْیَا إِنَّا کَذلِکَ نَجْزِی الْمُحْسِنِینَ
অতঃপর যখন উভয়ে (আদেশ) শিরোধার্য করল এবং সে (পিতা) তাকে (পুত্রকে) কপালের ওপর উপুড় করে শায়িত করল, (তখন) আমরা তাকে আহ্বান করে বললাম, ‘হে ইবরাহীম! নিঃসন্দেহে তুমি তোমার স্বপ্ন সত্যে পরিণত করেছ’; এরূপে আমরা পুণ্যকর্মশীলদের প্রতিদান দিয়ে থাকি।
জাহেলিয়াতের যুগে কোরবানিও শিরকের নোংরামি থেকে মুক্ত ছিল না। কোরবানির রক্তে কাবাকে কলুষিত করে এর গোশত কাবা ঘরের গায়ে ঝুলিয়ে রাখা হতো যাতে আল্লাহ তা কবুল করেন। সূরা হজের ৩৭ নং আয়াতে
« لَنْ يَنَالَ اللَّهَ لُحُومُهَا وَلَا دِمَاؤُهَا وَلَكِنْ يَنَالُهُ التَّقْوَى مِنْكُمْ»
আল্লাহর নিকট কখনই না সেগুলোর মাংস পৌঁছায়, আর না সেগুলোর রক্ত, তবে তাঁর নিকট তোমাদের আত্মসংযম পৌঁছায়। এভাবে তিনি সেগুলোকে তোমাদের বশীভূত করেছেন যাতে তোমরা আল্লাহর শ্রেষ্ঠত্ব ঘোষণা কর এ কারণে যে, তিনি তোমাদের পথনির্দেশ দিয়েছেন এবং তুমি সুসংবাদ দাও পুণ্যকর্মশীলদের।
বারংবার বর্ণনায় আরো উল্লেখ করা হয়েছে যে, ঈদুল আযহার দিনে মুসলমানরা যেখানেই থাকে ভেড়া, উট বা ছাগল, গরু কোরবানি করে যাতে ক্ষুধার্ত ও দরিদ্ররা খাবার পায়। এই প্রথা অনাদিকাল থেকে মুসলমানদের মধ্যে ঐক্য নিয়ে এসেছে।