سمنو پزون

همزمان با اعیاد شعبانیه و گرامیداشت چهل و ششمین سالگرد انقلاب اسلامی آیین پخت پانزده تُن سمنو طی سه روز ( ۱۴ تا ۱۶ بهمن ۱۴۰۳ ) در آستان مقدس حضرت سید علاءالدین حسین(ع) شیراز برگزار شد.به سمنو در گویش محلی شیرازی «سَمنی» گفته می‌شود.

پخت سمنو با عنوان "نذر سمنو پزان سمنان" یکی از آیین‌های سنتی اصلی مردم سمنان است. این آیین به نیت برآورده شدن حاجات، شفای مریضان و همچنین در استقبال از سال نو و نیز گشایش بخت دختران برگزار می‌شود. کار تهیه سمنو که تقریبا یک هفته تا 10 روز به طول می انجامد، ابتدا با پاک کردن گندم و خیس دادن آن آغاز می شود، مراقبت روزانه از گندم برای جوانه دادن و نهایتاً چرخ کردن و آبگیری شیره گندم و مخلوط نمودن آن با آرد از سایر مراحل پخت سمنو است، پخت سمنو نیز بین 12 تا 16 ساعت به طول می انجامد. سمنو پزان سمنان در تاریخ 4 بهمن ماه سال 1391 به شماره 898 در فهرست میراث معنوی کشور به ثبت رسید و جزء آداب و رسوم اجتماعی مردم سمنان به حساب می‌آید.

آیین طبخ ۳۰ تن سمنو (سمنی) شیرازی به مناسبت میلاد حضرت مهدی (عج) و هم زمان با نیمه شعبان هرساله با همت جوانان مسجد حضرت رقیه (س) به مدت دو روز در مسجد حضرت رقیه (س) شیراز برگزارشد.

سمنوپزان از دیرباز جزو مراسم آئینی و مذهبی شهرهای مختلف ایران در ایام شهادت حضرت فاطمه (س) است و در برخی روایات، ولیمه‌ای كه به مناسبت ازدواج حضرت علی(ع) و حضرت زهرا(س) توسط پیامبر اسلام(ص) تهیه شده همین سمنو بوده است كه مخلوطی از شیره خرما و آرد گندم و كشك كه شبیه همین سمنو بوده، است؛ تركیبات دیگری نیز این خوراك داشته و چون مواد لازم برای تهیه خوراك لذیذ سمنو ساده است، از این روی بعید نیست كه حضرت زهرا(س) به این خوراك علاقه‌مند بوده و در جمع خانواده می‌پخته است؛ در این مجموعه، نحوه پخت این خوراک سنتی را در ایام شهادت حضرت صدیقه کبری(س) مشاهده خواهید کرد که هر ساله این نذری به همت یک طلبه روحانی و دوستان هیئتی در خانه پدری‌اش در محله تیردوقلو تهران برگزار می‌شود.