Umaangkop ang mga Karinderya sa Seoul sa Pagdami ng mga Muslim na Turista sa Pamamagitan ng Halal na mga Menu
Alas-6:30 ng gabi noong ika-26 (ng Disyembre 2025), punô ang isang karinderya ng inihaw na isda malapit sa Sinchon Station sa Distrito ng Seodaemun ng Seoul, at wala ni isang bakanteng upuan.
Humigit-kumulang 40 na mga kostumer, karamihan ay Muslim na mga turistang nakasuot ng hijab, ang nagtuturo sa mga larawan sa menu at sumisigaw ng “Ito!” sa mga tauhan. Nang dumating ang inihaw na galunggong, Spanish mackerel, at maanghang na ginisang pusit, napasigaw sila ng “Terbaik (pinakamahusay)!”
Orihinal na tanyag ang karinderya na ito sa mga estudyante sa unibersidad. Gayunman, matapos itong makilala bilang isang “Halal na karinderya” sa Muslim na mga turista, ang benta mula sa mga dayuhan ay umaabot na ngayon sa 70% ng kita nito. Ang “Halal” ay nangangahulugang “pinahihintulutan” sa Arabik at tumutukoy sa pagkaing pinapayagan sa ilalim ng batas Islamiko.
Habang dumarami ang Muslim na mga turistang pumupunta sa Korea, nagbabago rin ang kanilang “mapa sa pagkain.”
Ayon sa Korea Tourism Organization, tumaas ang bilang ng Muslim na mga turista mula 360,000 noong 2022 patungong 800,000 noong 2023. Noong nakaraang taon, umabot sa 1.03 milyon ang bumisita, at hanggang Oktubre ngayong taon, 998,000 na ang dumating—na nagpapahiwatig na lalampas muli sa 1 milyon ang bilang sa ikalawang magkasunod na taon. Gayunpaman, humigit-kumulang 15 na mga karinderya lamang sa buong bansa ang may Halal sertipikasyon mula sa Komite ng Halal ng Korea Islamic Federation (KMF).
Bilang resulta, nagbabahagi ang Muslim na mga turista ng impormasyon tungkol sa mga “Halal na angkop” na karinderya sa pamamagitan ng panlipunang midya at mga espesyal na app para sa pagkain at paglalakbay. Binibisita nila ang mga kainan na umiiwas sa baboy at alak o nakatuon sa pagkaing-dagat at mga gulay, at pagkatapos ay nagbabahagi ng mga repaso.
Bandang alas-1 ng hapon noong ika-26, siksikan ng Muslim na mga turista ang isang Koreanong karinderya sa Myeongdong, Distrito ng Jung. Nakapila sa mga hagdan at mga pasilyo ang mga dayuhang nakasuot ng hijab. Ilang pamilyang may mga batang nasa mga andador ang umorder ng budae-jjigae at kimbap na inihanda nang walang proseso na karne. May karatula sa dingding na nagsasabing, “Mayroong silid dasalan.”
Ang mga karinderya sa Myeongdong, Sinchon, at Bukchon—mga lugar na kilala sa dayuhang mga turista—ay nagiging mas tanyag sa pag-aalok ng mga pagkaing angkop sa mga Muslim tulad ng kimchi sinangag na kanin na walang inasnan na pagkaing-dagat at budae-jjigae na gawa sa soy na karne. Sinabi ni G. Sim, 59, sino nagpapatakbo ng isang Koreanong karinderya sa Myeongdong, “Hindi na kami gumagamit ng proseso na karne dahil sa pagdami ng Muslim na mga turista.”
Madalas ding pumunta ang mga Muslim sa mga karinderya ng templo ng pagkain. Alas-11:30 ng umaga noong ika-26, pumila ang mga kababaihang nakasuot ng mga hijab sa isang templo ng pagkain na karinderya sa Insadong, Distrito ng Jongno. Nakasaad sa karatula ng karinderya ang “Vegan na Karinderya.”
Umorder ang mga kababaihan ng mga pagkain katulad ng soybean bulgogi wraps, shiitake rolls, at plum sauce na may mushroom tempura sa halip na karne. Sinabi ng empleyadong si Song Taehyun, 30, “Nagpapatakbo rin kami ng mga klase sa pagluluto para sa Muslim na mga kostumer na interesado sa mga resipe ng templo na pagkain.”
Napansin ni Propesor Jeong Ran-su mula sa Department of Tourism ng Hanyang University na, “Ang mga tularan ng pagkonsumo ng Muslim na mga turista ay umuunlad mula sa isang pasibong yugto ng paghahanap ng kilala na pagkaing dayuhan patungo sa isang aktibong yugto ng pagtuklas at pagkonsumo ng lutuing Koreano alinsunod sa kanilang mga pamantayang panrelihiyon.”
