اصول تغذیه از منظر اسلام
گروه اجتماعی: در متون دینی و فرهنگ اسلامی سلامت و تغذیه جایگاه و ارزش ویژهای دارد زیرا بدن انسان مانند مَرکب روح و ابزار تکامل انسان است و تغذیه مقدمه حفظ سلامت است.
در متون دینی و فرهنگ اسلامی نیز سلامت و تغذیه جایگاه و ارزش ویژهای دارد زیرا بدن انسان بسان مَرکب روح و ابزار تکامل انسان است و تغذیه مقدمه حفظ سلامت است. از این رو قرآن و روایات دستورات بسیار گرانبهایی در خصوص اهمیت تغذیه سالم دارند که در این نوشتار به برخی از اصول تغذیه از منظر دین میپردازیم.
غذا خوردن در هنگام گرسنگی کامل
امام علی(ع) در روایتی پیرامون اصول تغذیه میفرماید: هر کس در گرسنگی کامل غذا بخورد، غذا را خوب بجود و در حالی که هنوز میل به خوردن دارد غذا را واگذارد به هیچ بیماری جز بیماری مرگ مبتلا نمیشود.
و همچنین امام علی(ع) به فرزند خود امام حسن(ع) فرمود: پسرم آیا تو را نکاتی نیاموزم که به کمک آنها از طبیب بینیاز شوی؟ فرمود: چرا ای امیر مؤمنان و حضرت فرمود: بر سر سفره نمینشینی مگر آن هنگام که گرسنهای و از سر سفر برنمیخیزی مگر آن گاه که هنوز میل خوردن داری...
همچنین از پیامبر(ص) نقل شده است که جان کسی که شکم خود را انباشته باشد به ملکوت آسمانها راه نمییابد.
به آهستگی غذا خوردن
خادم حضرت رضا(ع) چنین روایت کرده است که هنگامی که یکی از از ما با امام رضا(ع) غذا میخورد، او را به کاری دستور نمیداد که دست از غذا بکشد( و بعد با عجله غذا بخورد) و این بدان سبب بود که غذا خوردن با عجله ممکن است موجب سوء هضم گردد و عوارض دیگری همچون اختلال عصبی پدید آورد.
یکی از سفارشهای امیر مؤمنان به کمیل بن زیاد چنین است که ای کمیل هرگاه غذا میخوری خوردنت را طولانی کن تا افرادی که با تو غذا میخورند به اندازه کافی از غذا بهره بگیرند و دیگران را به این وسیله روزی دهی. همچنین توصیه شده است که نوشیدن آب نیز همراه با تأنی و درنگ باشند و هیچگاه با یک نفس آب را نیاشامیم.
اعتدلال در تغذیه/ غذای نه داغ یا خیلی سرد
خداوند در قرآنکریم به اعتدلال و میانهروی فرمان داده و بیان داشته که بخورید و بیاشامید ولی زیادهروی نکنید و از پیامبر بزرگوار اسلام نیز نقل شده است برای آدمی چند لقمهای که قامت او را استوار نگه دارد بس است و چنانچه چارهای نباشد باید یک سوم معده را برای غذا و یک سوم را برای آب و یک سوم هم برای نفس باشد.
پیامبر اسلام (ص) در این حدیث یک نسخه طبی بزرگ تجویز کرده که اگر مسلمانان به نور آن پیببرند از بیماریهای روحی و روانی زیادی ایمن میشوند که متخصصان علوم پزشکی جدید نیز بر آن مهر تأیید زدهاند.
همچنین پیامبر(ص) از خوردن غذای خیلی داغ و یا خیلی سرد منع کردهاند و میفرمایند غذا را خنک کن زیرا که در غذای داغ برکت نیست و از خوردن آب خیلی سرد بپرهیز که معده را تباه میکند.
منبع: تغذیه در اسلام/ حجت الاسلام علی رضایی بیرجندی امام جمعه بیرجند
