حلوایی از جنس ایمان با پیشینهای نامعلوم
گروه اجتماعی: روز 29 ماه رمضان در روستای ابراهیم آباد اراک آئین سنتی طبخ حلوا برگزار میشود آئینی که به گفته مدیرکل میراث فرهنگی استان اطلاعات دقیقی از سرآغاز آن وجود ندارد اما امروزه به عنوان نمادی از رسوم معنوی و فرهنگی این روستا مطرح است.
به گزارش خبرگزاری بینالمللی قرآن(ایکنا) از استان مرکزی، آئینهای مذهبی فرصتی برای نشان دادن تاریخچه ملی و مذهبی و به ویژه بُعد هویتساز نسل امروز است، یكی از این آئینها پخت حلوای تبق یا طبق است. این آئین در روستای ابراهیم آباد واقع در 30 كیلومتری شرق اراك در روز 29 ماه مبارك رمضان برگزار میشود.
سید محمد حسینی، مدیركل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان در خصوص پیشینه این آئین، گفت: در مورد ریشه پخت حلوای طبق در روستای ابراهیم آباد اطلاعات درستی در دست نیست اما سعی شده شیوه طبخ و مناسكی كه حین تهیه این حلوا انجام میشود ثبت و به عنوان آئینی خاص مورد توجه قرار گیرد. در پخت حلوای طبق دو گروه اهتمام دارند: یكی اعضای خانوادهای كه خود را از تبار و نسل شخصی كه مدعی است اولین تهیه كننده حلوا بوده میدانند و ادعا میكنند كه این رسم قدیمی باید فقط در منزل آنان اجرا شود، دیگری گروهی متشكل از برخی اهالی ابراهیم آباد است و نیروهای فعال شركت كننده در آن نیز بانوان هستند.
حسینی ادامه داد: آرد، روغن گاو، گلاب، شیره انگور، هل، گشنیز، كنجد، دارچین و گل محمدی مواد تشکیل دهنده این حلواست كه پیش از فرا رسیدن روز 29 رمضان مبارك كسانی كه نذر برای این امر دارند مواد را تهیه میكنند. یكی از مواردی كه این حلوا و طبخ آن را منحصر به فرد میكند، استفاده نكردن آب و شكر در طبخ است. در دستور پخت این حلوا شیره انگور جایگزین آب و شكر شده است. جالب آنكه شیره انگور در روستای ابراهیم آباد یافت نمیشود و برای تهیه آن باید به روستای خورزن كه در فاصله 4 كیلومتری شمال ابراهیم آباد قرار دارد بروند.
وی گفت: تمام مراحل طبخ این حلوا توسط بانوان انجام میگیرد كه در صبح روز 29 ماه مبارك رمضان از ساعت 8 صبح شروع و تا حدود ساعت 14 به اتمام میرسد.برخی اهالی روستا نسبت به حلوای طبق تبركاتی قائلاند و نسبت به آن باورهایی دارند و در آن رازهایی را جستوجو میكنند به طوری كه حلوا را برای مدتی طولانی نگهداری میكنند و چنانچه پیش آمد نامباركی برای فرد رخ دهد و یا به مریضی مبتلا شود، قطعه كوچكی از آن را میخورد به امید آنكه گرفتاریاش رفع شود.
حسینی در پایان گفت: در حین پخت حلوای تبق یا طبق روضه امیرالمؤمنین علی(ع) خوانده میشود، نماز به پا میدارند و با ذكر ادعیه و صلوات، فضایی معنوی در محیط اجرای مراسم ایجاد میكنند.این سنت دیر سال با ابتدایی نامعلوم و مردمانی با ایمان راسخ به فواید معنوی آن، تنها یكی از رسوم خاص و منحصر به فرد استان مركزی در ماه مبارك رمضان است.
