افطار سالم؛ کلید پیشگیری از سوءهاضمه در رمضان

حسن فرهاد غیبی، یک متخصص تغذیه در گفت‌وگو با خبرنگار ایکنا از آذربایجان‌شرقی با تأکید بر ضرورت رعایت اصول صحیح تغذیه در ماه رمضان گفت: وعده افطار باید به‌گونه‌ای آغاز شود که معده به‌تدریج برای دریافت غذا آماده شود و فشاری به دستگاه گوارش وارد نشود. شروع افطار با نوشیدنی‌های ولرم مانند آب، شیر یا چای کمرنگ به همراه دو تا سه عدد خرما یا مقدار کمی عسل می‌تواند به جبران کاهش قندخون و آب بدن پس از ساعات روزه‌داری کمک کند و اشتها را نیز متعادل سازد.

وی با بیان اینکه مصرف نوشیدنی‌های بسیار داغ یا بسیار سرد در ابتدای افطار توصیه نمی‌شود، افزود: این اقدام ممکن است موجب تحریک معده و بروز سوءهاضمه شود. مصرف سوپ یا آش رقیق پس از باز کردن روزه گزینه‌ای مناسب برای آماده‌سازی معده برای دریافت غذای اصلی است.

غیبی با اشاره به لزوم فاصله‌گذاری میان افطار و شام اظهار کرد: بهتر است وعده شام یک تا دو ساعت پس از افطار مصرف شود تا دستگاه گوارش فرصت کافی برای هضم اولیه داشته باشد؛ در صورت فراهم نبودن این زمان، حداقل ۲۰ دقیقه فاصله در نظر گرفته شود و شام به‌صورت سبک مصرف شود. همچنین غذاهای بسیار چرب و غلیظ، آش‌های پر از پیاز داغ و نعناع داغ و حبوبات فراوان به دلیل ایجاد مشکلات گوارشی مناسب نیست و مصرف شیرینی‌هایی مانند زولبیا و بامیه نیز باید به حداقل برسد.

این متخصص تغذیه با تأکید بر پرهیز از پرخوری در افطار اظهار کرد: افراط در مصرف غذا علاوه بر فشار بر بدن، موجب کاهش اشتها در وعده سحری می‌شود. مصرف متعادل سالاد، نان و پنیر و سبزی، برنج و خورشت‌های کم‌چرب، فرنی یا شیربرنج در وعده شام مناسب است.