ميزان مصرف ميوه و سبزيجات 80 درصد ايرانيان نامناسب است/ كاهش 14 درصدی مصرف شير

گروه سلامت: معاون وزير بهداشت با ابراز تاسف از اينكه با وجود تاثير مصرف سبزی و ميوه‌جات بر كاهش ميزان ابتلا به سرطان و بيماری‌های غيرواگير ولی بازهم 80 درصد مردم كشور ما مصرف مناسبی از اين اقلام ندارند، اظهار كرد: در اين بين مصرف شير نيز پس از اجرای طرح هدفمندی يارانه‌ها 14 درصد كاهش يافته است.

فاطمه رخشانی، معاون بهداشتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی

فاطمه رخشانی، معاون بهداشتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی در گفت‌وگو با خبرگزاری بين‌المللی قرآن(ايكنا) با اشاره به تدوين سند ملی تغذيه و امنيت غذايی در كشور، عنوان كرد: براساس اين سند تمامی مواد غذايی مورد ارزيابی قرار خواهند گرفت كه آيا اين محصولات داخلی و وارداتی كيفيت لازم و تركيبات مناسب برای دريافت روزانه مردم را در اختيار آن‌ها می‌گذارد يا خير.

رخشانی با اشاره به اينكه تحقق اين مقوله نيازمند همكاری دستگاه‌ها و ارگان‌های مختلفی است، به نقش حائز اهميت وزارت صنعت، وزارت جهاد كشاورزی و سازمان ملی استاندارد اشاره كرد و گفت: بنابراين طی يك سال اخير جلسات متعددی با دستگاه‌های ياد شده برگزار شده تا نقش هر مجموعه در پيشبرد اهداف اين سند ملی مشخص شود.

معاون بهداشتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی در ادامه سخنان خود تصريح كرد: پس از تاييد سند ياد شده در شورای عالی سلامت و امنيت غذايی مقرر شده است تا ظرف 6 ماه آينده احكام مربوط به برنامه‌های عملياتی هر كدام از دستگاه‌های مرتبط با اين سند ملی تهيه و به منظور پيگيری و دست‌يابی به اهداف مربوطه به دبيرخانه شورا ارسال شود.

وی مشكلات شايع تغذيه‌ای در كشور را كم خونی، كاهش كلسيم، روی و... برشمرد و افزود: در حوزه كم خونی به پيشرفت‌های خوبی دست پيدا كرده‌ايم ولی باز هم درصد كم خونی در كشور قابل توجه است و نيازمند اقدامات مقتضی است، از سوی ديگر كاهش روی و كليسم نيز از جمله مواردی است كه كشور را دچار مشكل كرده است.

به دليل تغيير قيمت‌ها، مردم مصرف شير را در سبد غذايی خود كاهش داده‌اند

بخش بعدی سخنان رخشانی به ميزان مصرف شير در كشور اختصاص داشت، وی با بيان اينكه طبق مطالعات صورت گرفته در سال 80 بيش از 90 مردم كمبود دريافت كلسيم داشته‌اند، بيان كرد: پس از آن نيز در سال 90 با آغاز طرح هدفمندی‌ يارانه‌ها مطالعاتی صورت گرفت تا ميزان مصرف شير در كشور مورد ارزيابی قرار بگيرد كه پس از بررسی‌های صورت گرفته مشخص شد كه مصرف شير پس از اجرای اين طرح 14 درصد در كشور كاهش داشته است.

معاون بهداشتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی با تاكيد بر اينكه به دليل تغيير قيمت‌ها، مردم مصرف شير را در سبد غذايی خود كاهش داده‌اند، اضافه كرد: ولی مسلما به دليل اينكه هنوز دريافت آن را محاسبه نكرده‌ايم ممكن است دريافتش نيز با مشكلاتی مواجه باشد.

رخشانی با ابراز تاسف از اينكه با وجود تاثير مصرف سبزی و ميوه‌جات بر كاهش ميزان ابتلا به سرطان، بيماری‌های قلبی و عروقی و سكته‌ها ولی بازهم در اين بين 80 درصد مردم كشور ما روزانه مصرف مناسبی از اين اقلام ندارند، خاطرنشان كرد: امروزه يكی از مهم‌ترين عوامل كاهش ابتلا به بيماری‌های غيرواگير و سرطان‌ها استفاده از سبزی و ميوه‌جات است.

وی همچنين در پاسخ به اين سوال كه تغذيه مناسب چگونه می‌تواند در كاهش بيماری‌های غيرواگير همچون سرطان و امراض مختلف موثر باشد، اظهار كرد: در دنيا ثابت شده كه كاهش مصرف نمك به طور كاملا مسقيم با فشار خون در ارتباط است و حتی فردی كه به دلايل مختلف به ميزان بيشتری در معرض خطر ابتلا به فشار خون است ولی اگر ميزان مصرف نمك را رعايت كند به راحتی می‌تواند خطر ابتلا به فشار خون را كاهش بدهد.