ارائه توصیههایی به روزهداران/ زولبیا و بامیه نخورید
گروه اجتماعی: متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یاسوج با اشاره به اهمیت سلامتی و تغذیه در ماه مبارک رمضان، توصیههای را به روزهداران ارائه کرد.
به گزارش خبرگزاری بینالمللی قرآن(ایکنا) از کهگیلویه و بویراحمد، به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، جانمحمد ملکزاده، متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یاسوج روز گذشته، 8 خردادماه در برنامه پیک سلامت با اشاره به اینکه معده در ساعات طولانی روز خشک و بدون فعالیت بوده و حالت جمع شدگی دارد، افزود: به همین علت توصیه میشود افطار را با یک مایع گرم شروع کنیم، تا معده حالت آبکی به خود بگیرد و آماده دریافت غذا شود. در وعده افطار معده بعد از ساعات طولانی عدم دریافت غذا خالی بوده، در نتیجه قندخون کاهش مییابد و بدن به سمت تجزیه پروتینها برای ساختن قند جدید میرود.
استفاده از مایعات ولرم در وعده افطار
وی یادآور شد: اگر غذای استفاده شده در وعده افطار با عجله و ناگهانی مصرف شود، میتواند حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، چربی و قند باشد که باعث میشود وارد بافت ذخیره چربی شوند و فرد را چاق کنند.
ملکزاده با اشاره به افرادی که میخواهند از فرصت ماه مبارک رمضان برای کاهش وزن استفاده کنند، اظهار کرد: این افراد میتوانند افطار خود را با مقدار کمی غذا شروع کنند و در یک فاصله1 تا 1 و نیم ساعت بعد وعده اصلی خود را مصرف کنند.
وی به این افراد توصیه کرد: افطار خود را با شیر ولرم، چند دانه خرما و یا یک حبه قند بهدلیل نیاز بدن به قند و تسکین حالت گرسنگی تهاجمی فرد شروع کنند.
مصرف تدریجی آب در فاصله افطار تا سحر
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج با اشاره به اهمیت بالای صبحانه و سحری و تفاوت بین این دو وعده، خاطرنشان کرد: فرد بعد از دریافت صبحانه مجاز به استفاده از سایر نوشنیدنیها و حتی غذاهاست، اما بعد از وعده سحری دیگر مجاز به استفاده از هیچ نوع ماده غذایی بهخصوص آب نیست.
ملکزاده با بیان اینکه بدن فرد روزهدار برای اینکه مقاومت خوبی داشته باشد باید آب کافی دریافت کند، تصریح کرد: حداقل 2 تا 3 لیتر آب در فاصله بین افطار تا سحر به تدریج هر نیم ساعت تا یک ساعت و یا حتی بیشتر هم می تواند استفاده شود.
وی همچنین توصیه کرد: در کنار آب میوهها و سبزیجات آبدار مانند کاهو که باعث سیری طولانی مدت، عملکرد دستگاه گوارش و تشنگی در فرد را کمتر میکند، توصیه میشود.
از نوشیدنیهای حاوی کافئین پرهیز کنید
این متخصص تغذیه با اشاره به دقت لازم در انتخاب نوع نوشیدنی، ابراز کرد: نوشیدنیهایی حاوی کافئین مانند چای و قهوه در سحری باعث تشدید تشنگی و دفع آب از طریق ادرار میشوند و فرد را زودتر دچار تشنگی میکنند.
ملکزاده یادآور شد: بهتر است حتیالامکان از چای و قهوه استفاده نکنیم و یا در صورت استفاده بهصورت رقیق باشد.
وی در ادامه اضافه کرد: استفاده از غذاهای شور، چرب، دریایی در وعده سحری باعث تشدید تشنگی میشوند.
مواد مغذی مورد نیاز بدن
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یاسوج بیان کرد: افرادی که روزهدار نیستند و یا آنهایی که رژیم کاهش وزن دارند توصیه میشود، بین 3 تا 6 وعده غذا با مقدار کم مصرف کنند.
وی افزود: این افراد میتوانند مواد مغذی مورد نیاز غیر از انرژی مانند ویتامین، مواد معدنی، پروتین و آنتی اکسیدان را به مقدار لازم دریافت کنند و در عین حال کاهش وزن نیز داشته باشند.
ملکزاده در ادامه گفت: تلاش بر این است افراد روزهدار نیز تمام این مواد مغذی را در فاصله مجاز دریافت کنند.
این متخصص افزود: اگر افراد بتوانند در فاصله زمانی بین افطار تا سحر از 3 تا 5 عدد میوههای آبدار و یا سبزیجات به اندازه کافی استفاده کنند، برای رفع تشنگی آنها بهتر است.
وی در ادامه با تاکید بر اینکه افراد سعی کنند افطار خود را با غذاهای پروتینی و لبنیات مانند شیر شروع کنند، اظهار کرد: افرادی که به شیر حساسیت دارند میتوانند از ماست یا دوغ استفاده کنند تا همه غذاهای لازم را در این فاصله دریافت کنند.
آب؛ مهمترین تنظیم کننده دمای بدن
ملکزاده با بیان اینکه یکی از مهمترین تنظیم کنندههای دمای بدنی مقدار آب بدن است، تصریح کرد: اگر بدن در فاصله مجاز به اندازه کافی آب دریافت کند میتواند در طول روز مقاومت خوبی در مقابل گرمای هوا، تعریق و تشنگی داشته باشد.
وی همچنین توصیه کرد: باید سعی کنیم مدت زمان کمتری در معرض گرما قرار بگیریم و افرادی که در فضای باز هستند از کلاه استفاده و یا در صورت امکان در سایه قرار گیرند.
این متخصص تغذیه با تاکید مجدد بر استفاده از آب، اضافه کرد: مواد غذایی دیگر بهدلیل وجود ناخالصی در آنها بندرت میتوانند جای آب را بگیرند و تشنگی را بیشتر میکنند.
ملکزاده ادامه داد: آب با دمای متعادل یخچال( بین 4 تا درجه سانتیگراد) آب مطلوب و برای رفع تشنگی بسیار مناسب است.
وی یادآور شد: استفاده از شربتها بهخصوص آبلیمو( بدون شکر) به رفع تشنگی در وعده سحری کمک میکنند.
استفاده از زولبیا و بامیه توصیه نمیشود
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یاسوج افزود: چربی، شیرینی زیاد و نحوه طبخ زولبیا و بامیه از مشکلات اساسی آن است و سلامت مصرف مصرفکننده را به خطر میاندازد.
ملکزاده گفت: به همه افراد روزهدار بهخصوص افرادی که چربی یا قند بالا، بیماریهای قلبی، کبد چرب دارند و یا چاق هستند توصیه میشود، از این نوع شیرینیجات استفاده نکنند و یا در صورت استفاده همراه با سبزی و غذاهای دیگر باشد، تا قدرت جذب آن کاهش پیدا کند.
تحرک بدنی و فعالیتهای ورزش در ایام روزهداری مناسب است؟
وی با اشاره به اینکه ورزش اگر آرام و سبک باشد میتواند به مقاومت فرد در مقابل روزهداری کمک کند، اظهار کرد: افراد میتوانند 2 تا 3 ساعت بعد از افطار ورزشهای سبک انجام دهند.
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یاسوج بیان کرد: یک پیادهروی نیم ساعته سبک در هوای خنک یک ساعت قبل از افطار میتواند به سلامتی افراد کمک کند.
استفاده از مایعات ولرم در وعده افطار
وی یادآور شد: اگر غذای استفاده شده در وعده افطار با عجله و ناگهانی مصرف شود، میتواند حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، چربی و قند باشد که باعث میشود وارد بافت ذخیره چربی شوند و فرد را چاق کنند.
ملکزاده با اشاره به افرادی که میخواهند از فرصت ماه مبارک رمضان برای کاهش وزن استفاده کنند، اظهار کرد: این افراد میتوانند افطار خود را با مقدار کمی غذا شروع کنند و در یک فاصله1 تا 1 و نیم ساعت بعد وعده اصلی خود را مصرف کنند.
وی به این افراد توصیه کرد: افطار خود را با شیر ولرم، چند دانه خرما و یا یک حبه قند بهدلیل نیاز بدن به قند و تسکین حالت گرسنگی تهاجمی فرد شروع کنند.
مصرف تدریجی آب در فاصله افطار تا سحر
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج با اشاره به اهمیت بالای صبحانه و سحری و تفاوت بین این دو وعده، خاطرنشان کرد: فرد بعد از دریافت صبحانه مجاز به استفاده از سایر نوشنیدنیها و حتی غذاهاست، اما بعد از وعده سحری دیگر مجاز به استفاده از هیچ نوع ماده غذایی بهخصوص آب نیست.
ملکزاده با بیان اینکه بدن فرد روزهدار برای اینکه مقاومت خوبی داشته باشد باید آب کافی دریافت کند، تصریح کرد: حداقل 2 تا 3 لیتر آب در فاصله بین افطار تا سحر به تدریج هر نیم ساعت تا یک ساعت و یا حتی بیشتر هم می تواند استفاده شود.
وی همچنین توصیه کرد: در کنار آب میوهها و سبزیجات آبدار مانند کاهو که باعث سیری طولانی مدت، عملکرد دستگاه گوارش و تشنگی در فرد را کمتر میکند، توصیه میشود.
از نوشیدنیهای حاوی کافئین پرهیز کنید
این متخصص تغذیه با اشاره به دقت لازم در انتخاب نوع نوشیدنی، ابراز کرد: نوشیدنیهایی حاوی کافئین مانند چای و قهوه در سحری باعث تشدید تشنگی و دفع آب از طریق ادرار میشوند و فرد را زودتر دچار تشنگی میکنند.
ملکزاده یادآور شد: بهتر است حتیالامکان از چای و قهوه استفاده نکنیم و یا در صورت استفاده بهصورت رقیق باشد.
وی در ادامه اضافه کرد: استفاده از غذاهای شور، چرب، دریایی در وعده سحری باعث تشدید تشنگی میشوند.
مواد مغذی مورد نیاز بدن
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یاسوج بیان کرد: افرادی که روزهدار نیستند و یا آنهایی که رژیم کاهش وزن دارند توصیه میشود، بین 3 تا 6 وعده غذا با مقدار کم مصرف کنند.
وی افزود: این افراد میتوانند مواد مغذی مورد نیاز غیر از انرژی مانند ویتامین، مواد معدنی، پروتین و آنتی اکسیدان را به مقدار لازم دریافت کنند و در عین حال کاهش وزن نیز داشته باشند.
ملکزاده در ادامه گفت: تلاش بر این است افراد روزهدار نیز تمام این مواد مغذی را در فاصله مجاز دریافت کنند.
این متخصص افزود: اگر افراد بتوانند در فاصله زمانی بین افطار تا سحر از 3 تا 5 عدد میوههای آبدار و یا سبزیجات به اندازه کافی استفاده کنند، برای رفع تشنگی آنها بهتر است.
وی در ادامه با تاکید بر اینکه افراد سعی کنند افطار خود را با غذاهای پروتینی و لبنیات مانند شیر شروع کنند، اظهار کرد: افرادی که به شیر حساسیت دارند میتوانند از ماست یا دوغ استفاده کنند تا همه غذاهای لازم را در این فاصله دریافت کنند.
آب؛ مهمترین تنظیم کننده دمای بدن
ملکزاده با بیان اینکه یکی از مهمترین تنظیم کنندههای دمای بدنی مقدار آب بدن است، تصریح کرد: اگر بدن در فاصله مجاز به اندازه کافی آب دریافت کند میتواند در طول روز مقاومت خوبی در مقابل گرمای هوا، تعریق و تشنگی داشته باشد.
وی همچنین توصیه کرد: باید سعی کنیم مدت زمان کمتری در معرض گرما قرار بگیریم و افرادی که در فضای باز هستند از کلاه استفاده و یا در صورت امکان در سایه قرار گیرند.
این متخصص تغذیه با تاکید مجدد بر استفاده از آب، اضافه کرد: مواد غذایی دیگر بهدلیل وجود ناخالصی در آنها بندرت میتوانند جای آب را بگیرند و تشنگی را بیشتر میکنند.
ملکزاده ادامه داد: آب با دمای متعادل یخچال( بین 4 تا درجه سانتیگراد) آب مطلوب و برای رفع تشنگی بسیار مناسب است.
وی یادآور شد: استفاده از شربتها بهخصوص آبلیمو( بدون شکر) به رفع تشنگی در وعده سحری کمک میکنند.
استفاده از زولبیا و بامیه توصیه نمیشود
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یاسوج افزود: چربی، شیرینی زیاد و نحوه طبخ زولبیا و بامیه از مشکلات اساسی آن است و سلامت مصرف مصرفکننده را به خطر میاندازد.
ملکزاده گفت: به همه افراد روزهدار بهخصوص افرادی که چربی یا قند بالا، بیماریهای قلبی، کبد چرب دارند و یا چاق هستند توصیه میشود، از این نوع شیرینیجات استفاده نکنند و یا در صورت استفاده همراه با سبزی و غذاهای دیگر باشد، تا قدرت جذب آن کاهش پیدا کند.
تحرک بدنی و فعالیتهای ورزش در ایام روزهداری مناسب است؟
وی با اشاره به اینکه ورزش اگر آرام و سبک باشد میتواند به مقاومت فرد در مقابل روزهداری کمک کند، اظهار کرد: افراد میتوانند 2 تا 3 ساعت بعد از افطار ورزشهای سبک انجام دهند.
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یاسوج بیان کرد: یک پیادهروی نیم ساعته سبک در هوای خنک یک ساعت قبل از افطار میتواند به سلامتی افراد کمک کند.
