غذا، معنویت و سلامت در تریبونهای نماز جمعه/ اهمیت استفاده از نشان ایمنی و سلامت
گروه سلامت: همزمان با روز جهانی غذا ضمن تأکید بر تشویق و فرهنگ سازی محصولات سلامت محور، روزشمار هفته غذا در ایران تشریح شد.
به گزارش خبرگزاری بینالمللی قرآن(ایکنا)، بهروز جنت، مدیرکل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی، بهداشتی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در نشست خبری روز جهانی غذا که صبح امروز 22 مهرماه در سازمان غذا و دارو برگزار شد با اشاره به برنامه وزارت بهداشت در جهت پیشگیری از بیماریهای غیر واگیر اظهار کرد: در سالهای گذشته سازمان غذا و دارو برای کاهش میزان استفاده از نمک، چربی و قند برنامههای خاصی را اجرایی کرد، به گونهای که در یک بازه زمانی خاص تمرکز این سازمان بر روی محصولاتی بوده که از نمک زیادی برخوردار بودند و در یک بازه دیگر سازمان غذا و دارو تمرکز خود را بر روی کنترل میزان استفاده از چربی و قند در محصولات غذایی قرار داد.
وی با تأکید بر اهمیت فرهنگ سازی برای نشانهای ایمنی و سلامت و چراغ راهنمای تغذیهای عنوان کرد: این نشان تأکید سازمان غذا و دارو در حفظ سلامت مردم است و شرکتهایی که از این نشان استفاده کنند هم مورد تشویق قرار میگیرند.
جنت با اشاره به کمبود ویتامینهای D و D3 در میان مردم عنوان کرد: هدفگذاری و تمرکز سازمان غذا و دارو در سال جاری بر روی موضوع کمبود ویتامین D و D3 در محصولات غذایی است. یکی از بزرگترین بیماریهایی که جامعه ما را تهدید میکند پوکی استخوان بوده که این بیماری همچنان در حال شیوع است.
وی ادامه داد: از آنجا که مردم جامعه ما کمتر در معرض نور آفتاب قرار میگیرند و از روشهای طبیعی دریافت ویتامین D دور هستند سازمان غذا و دارو برای جبران کمبود مصرف ویتامین D برنامهریزیهایی انجام داده است امسال هم نشان ایمنی سلامت به شرکتهایی اهدا شد که سعی کردند در محصولات غذایی خود از این ویتامینها استفاده کنند.
وی با اشاره به روند روبه رشد استفاده از نشان ایمنی و سلامت در تولیدات غذایی گفت: این نشان به خارج از مرزهای ایران هم سرایت کرده است. برخی از شرکتهای خریدار محصولات غذایی ایران اعلام کردهاند که این محصولات باید نشان ایمنی سلامت داشته باشند.
رئیس مرکز تحقیقات حلال جمهوری اسلامی ایران بیان کرد: فرآیند همکاری در کشور ما به خوبی در حال انجام است و سازمان جهانی بهداشت با ارزیابی عملکرد وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو و همچنین صنایع این موضوع را تأیید کرده است و از وزیر بهداشت به عنوان یکی از سخنرانان اصلی در مجمعی که در کشور اروگوئه برگزار میشود دعوت کردهاست تا تجربیات خود در رابطه با همکاری با صنایع غذایی در اختیار دیگر کشورها قرار دهد.
وی با تأکید بر اینکه بیماریهای غیر واگیر یکی از علتهای مرگومیر در کشور هستند اعلام کرد: چاقی و کمتحرکی زمینهساز ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی میشود که لازم است فرهنگسازی در این زمینه صورت گیرد.
مدیر کل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو یادآور شد: زمانی میزان مصرف اسید چرب در جامعه به عنوان یک تهدید برای سلامت افراد شناخته نمیشد اما با گذشت زمان و مشخص شدن عوارض آن برنامهریزیهایی برای کاهش مصرف این ماده صورت گرفت.
وی با اشاره به مصرف روغنهای جامد طی سالهای گذشته و میزان بالای اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس آنها اظهار کرد: همانطور که مشاهده میکنید اکنون بسیاری از افرادی که در سنین بالای 50 سال قرار دارند با بیماریهای قلبی و عروقی مواجه میشوند که یکی از دلایل بروز این موضوع مصرف اسید چرب ترانس در سالیان گذشته است. با تلاشهایی که سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت انجام دادند به این سمت میرویم که از بروز این بیماریها پیشگیری کرده یا سن ابتلا به آن را بالاتر ببریم.
وی با اشاره به روزجهانی غذا گفت: تغییرات آینده مهاجرت، سرمایهگذاری در امنیت غذایی و توسعه روستایی شعار امسال همایش جهانی روز غذا است، اما در کشور ما شعار جهانی روز غذا تغییر و اصلاح الگوی تغذیه برای حفظ سلامت در نظر گرفته شده است که دلیل انتخاب آن ارتقا یافتن سلامت محصولات غذایی طی سالهای اخیر بوده است.
مدیر کل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو در ادامه به موضوع برچسب اصالت مواد غذایی پرداخت و تصریح کرد: این برچسب ابزاری برای ردیابی و رهگیری محصولات سلامت محور است و در حال حاضر هیچ کالای وارداتی در حوزه غذا و دارو و همچنین محصولات آرایشی و بهداشتی وجود ندارد که از برچسب اصالت سلامت برخوردار نباشد و مردم جامعه باید توجه کنند که اگر محصولی برچسب اصالت سلامت نداشت تقلبی یا قاچاق بوده و مورد تأیید وزارت بهداشت نیست.
وی با اشاره به شیطنت افراد سودجو عنوان کرد: برخی با بیان اینکه اجناس ما اصلی بوده و نیازی به برچسب ندارد به دنبال فروش محصولات تقلبی و سیاهنمایی هستند برخی دیگر نیز با سوداگری و جعل برچسب اصالت کالا به دنبال به دست آوردن سود بودند، برچسب کنترل اصالت و سلامت به معنای این است که محصولات را بتوان کنترل کرد و مردم جامعه نباید به ظاهر قضیه توجه داشته باشند.
شماره پیامکی پیگیری اصالت کالا
مدیر کل امور غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو، افزود: برخی از افراد به شیوههای متفاوتی این برچسب را جعل کردند و حتی سامانه پیامکی برای آن قرار دادند به طوری که زمانی که مصرفکننده شماره برچسب را برای مرکز پیامکی ارسال میکرد با پیامی که اصالت محصول را تأیید میکرد مواجه میشد.
شناسنامه دار کردن زمینهای کشاورزی
مدیر کل امور غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو در رابطه با استانداردسازی و ساماندهی برنجهای تولید داخل نیز عنوان کرد: استانداردسازی برنجهای داخلی در مدت زمانی دو ساله انجام میشود که به تدریج با کمک همکاران وزارت جهاد کشاورزی و بسیج سازندگی این ساماندهی پیش خواهد رفت تا این محصولات نیز قابلیت ردگیری و کنترل پیدا کنند. شناسنامهدار کردن محصولات کشاورزان و زمینهای کشاورزی یکی از پروژههای بزرگی است که در آینده اجرایی خواهد شد و در گام اول این پروژه محصولات پرمصرف ساماندهی میشود.
غذا، معنویت و سلامت
در ادامه این نشست محمد هاشمی مدیر روابط عمومی سازمان غذا و دارو عنوان کرد: امروز اولین روز این هفته با عنوان غذا، آگاهی و سلامت است که طی آن مراسم صبحانه سلامت با حضور استاندارها، و مدیران دانشگاههای علوم پزشکی و مدیران صنعت در استانها برگزار و نمایشگاه صنایع غذایی استانها برپا میشود.
وی افزود: یکشنبه 23 مهرماه روز غذا، سلامت و نظارت است که در این روز همایش روز جهانی غذا با حضور مسئولان وزارت بهداشت و نهادهای مسئول در سالن همایشهای صدا و سیما برگزار میشود.
هاشمی ادامه داد: روز دوشنبه 24 مهرماه غذا، تحرک و سلامت؛ غذا، صنعت، سلامت؛ غذا، آموزش و سلامت؛ غذا، سفیران سلامت دیگر روزهای این هفته است.
وی یادآور شد؛ غذا، معنویت و سلامت آخرین روز این هفته است که از طریق تریبونهای نماز جمعه به بیان سیاستهای غذا و دارو پرداخته شده و غرفههایی جهت توزیع اقلام و بروشورهای آموزشی برپا میشوند.
وی با تأکید بر اهمیت فرهنگ سازی برای نشانهای ایمنی و سلامت و چراغ راهنمای تغذیهای عنوان کرد: این نشان تأکید سازمان غذا و دارو در حفظ سلامت مردم است و شرکتهایی که از این نشان استفاده کنند هم مورد تشویق قرار میگیرند.
جنت با اشاره به کمبود ویتامینهای D و D3 در میان مردم عنوان کرد: هدفگذاری و تمرکز سازمان غذا و دارو در سال جاری بر روی موضوع کمبود ویتامین D و D3 در محصولات غذایی است. یکی از بزرگترین بیماریهایی که جامعه ما را تهدید میکند پوکی استخوان بوده که این بیماری همچنان در حال شیوع است.
وی ادامه داد: از آنجا که مردم جامعه ما کمتر در معرض نور آفتاب قرار میگیرند و از روشهای طبیعی دریافت ویتامین D دور هستند سازمان غذا و دارو برای جبران کمبود مصرف ویتامین D برنامهریزیهایی انجام داده است امسال هم نشان ایمنی سلامت به شرکتهایی اهدا شد که سعی کردند در محصولات غذایی خود از این ویتامینها استفاده کنند.
وی با اشاره به روند روبه رشد استفاده از نشان ایمنی و سلامت در تولیدات غذایی گفت: این نشان به خارج از مرزهای ایران هم سرایت کرده است. برخی از شرکتهای خریدار محصولات غذایی ایران اعلام کردهاند که این محصولات باید نشان ایمنی سلامت داشته باشند.
رئیس مرکز تحقیقات حلال جمهوری اسلامی ایران بیان کرد: فرآیند همکاری در کشور ما به خوبی در حال انجام است و سازمان جهانی بهداشت با ارزیابی عملکرد وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو و همچنین صنایع این موضوع را تأیید کرده است و از وزیر بهداشت به عنوان یکی از سخنرانان اصلی در مجمعی که در کشور اروگوئه برگزار میشود دعوت کردهاست تا تجربیات خود در رابطه با همکاری با صنایع غذایی در اختیار دیگر کشورها قرار دهد.
وی با تأکید بر اینکه بیماریهای غیر واگیر یکی از علتهای مرگومیر در کشور هستند اعلام کرد: چاقی و کمتحرکی زمینهساز ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی میشود که لازم است فرهنگسازی در این زمینه صورت گیرد.
مدیر کل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو یادآور شد: زمانی میزان مصرف اسید چرب در جامعه به عنوان یک تهدید برای سلامت افراد شناخته نمیشد اما با گذشت زمان و مشخص شدن عوارض آن برنامهریزیهایی برای کاهش مصرف این ماده صورت گرفت.
وی با اشاره به مصرف روغنهای جامد طی سالهای گذشته و میزان بالای اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس آنها اظهار کرد: همانطور که مشاهده میکنید اکنون بسیاری از افرادی که در سنین بالای 50 سال قرار دارند با بیماریهای قلبی و عروقی مواجه میشوند که یکی از دلایل بروز این موضوع مصرف اسید چرب ترانس در سالیان گذشته است. با تلاشهایی که سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت انجام دادند به این سمت میرویم که از بروز این بیماریها پیشگیری کرده یا سن ابتلا به آن را بالاتر ببریم.
وی با اشاره به روزجهانی غذا گفت: تغییرات آینده مهاجرت، سرمایهگذاری در امنیت غذایی و توسعه روستایی شعار امسال همایش جهانی روز غذا است، اما در کشور ما شعار جهانی روز غذا تغییر و اصلاح الگوی تغذیه برای حفظ سلامت در نظر گرفته شده است که دلیل انتخاب آن ارتقا یافتن سلامت محصولات غذایی طی سالهای اخیر بوده است.
مدیر کل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو در ادامه به موضوع برچسب اصالت مواد غذایی پرداخت و تصریح کرد: این برچسب ابزاری برای ردیابی و رهگیری محصولات سلامت محور است و در حال حاضر هیچ کالای وارداتی در حوزه غذا و دارو و همچنین محصولات آرایشی و بهداشتی وجود ندارد که از برچسب اصالت سلامت برخوردار نباشد و مردم جامعه باید توجه کنند که اگر محصولی برچسب اصالت سلامت نداشت تقلبی یا قاچاق بوده و مورد تأیید وزارت بهداشت نیست.
وی با اشاره به شیطنت افراد سودجو عنوان کرد: برخی با بیان اینکه اجناس ما اصلی بوده و نیازی به برچسب ندارد به دنبال فروش محصولات تقلبی و سیاهنمایی هستند برخی دیگر نیز با سوداگری و جعل برچسب اصالت کالا به دنبال به دست آوردن سود بودند، برچسب کنترل اصالت و سلامت به معنای این است که محصولات را بتوان کنترل کرد و مردم جامعه نباید به ظاهر قضیه توجه داشته باشند.
شماره پیامکی پیگیری اصالت کالا
مدیر کل امور غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو، افزود: برخی از افراد به شیوههای متفاوتی این برچسب را جعل کردند و حتی سامانه پیامکی برای آن قرار دادند به طوری که زمانی که مصرفکننده شماره برچسب را برای مرکز پیامکی ارسال میکرد با پیامی که اصالت محصول را تأیید میکرد مواجه میشد.
وی اعلام کرد: شماره پیامکی 20008822 شماره معتبر سازمان غذا و دارو برای پیگیری اصالت کالاهای سلامت محور است به طوری که اگر کدی برای این مرکز پیامک شود مشخصات کامل محصول و تأیید اصالت آن به مصرفکننده ارسال خواهد شد.
جنت یادآورشد: جعل و تقلب در هیچ جای دنیا به صفر نمیرسد اما میتوان با برخورد و اقدامات وزارتی میزان این گونه تخلفات را کاهش داد.
جنت یادآورشد: جعل و تقلب در هیچ جای دنیا به صفر نمیرسد اما میتوان با برخورد و اقدامات وزارتی میزان این گونه تخلفات را کاهش داد.
دستگیری جاعلان مواد غذایی
مدیر کل امور غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو تصریح کرد: در 6 ماه گذشته تیمی از جاعلان برچسب اصالت کالا که دارای 9 شماره پیامکی بودند دستگیر شده و تمام افرادی که اقدام به جعل و سودجویی با این روش میکنند نیز با همکاری قوه قضاییه دستگیر خواهند شد.
وی با اشاره به چالشهای محصولات تراریخته بیان کرد: این محصولات در دنیا از دو جنبه محیط زیستی و سلامت بررسی میشود که عمده چالش آن جنبه زیست محیطی این محصولات است؛ بعضی از محصولات که رخداد آنها در کشورهای مختلف از لحاظ سلامتی به تأیید رسیده در تمام دنیا قابلیت مصرف را دارد که سویا، ذرت، محصولات پنبه و کلزا از جمله آنها بوده که واردات این محصولات توسط وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو کنترل میشود.
مدیر کل امور غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو تصریح کرد: در 6 ماه گذشته تیمی از جاعلان برچسب اصالت کالا که دارای 9 شماره پیامکی بودند دستگیر شده و تمام افرادی که اقدام به جعل و سودجویی با این روش میکنند نیز با همکاری قوه قضاییه دستگیر خواهند شد.
وی با اشاره به چالشهای محصولات تراریخته بیان کرد: این محصولات در دنیا از دو جنبه محیط زیستی و سلامت بررسی میشود که عمده چالش آن جنبه زیست محیطی این محصولات است؛ بعضی از محصولات که رخداد آنها در کشورهای مختلف از لحاظ سلامتی به تأیید رسیده در تمام دنیا قابلیت مصرف را دارد که سویا، ذرت، محصولات پنبه و کلزا از جمله آنها بوده که واردات این محصولات توسط وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو کنترل میشود.
شناسنامه دار کردن زمینهای کشاورزی
مدیر کل امور غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو در رابطه با استانداردسازی و ساماندهی برنجهای تولید داخل نیز عنوان کرد: استانداردسازی برنجهای داخلی در مدت زمانی دو ساله انجام میشود که به تدریج با کمک همکاران وزارت جهاد کشاورزی و بسیج سازندگی این ساماندهی پیش خواهد رفت تا این محصولات نیز قابلیت ردگیری و کنترل پیدا کنند. شناسنامهدار کردن محصولات کشاورزان و زمینهای کشاورزی یکی از پروژههای بزرگی است که در آینده اجرایی خواهد شد و در گام اول این پروژه محصولات پرمصرف ساماندهی میشود.
وی همچنین در رابطه با واردات روغن پالم به کشور تصریح کر: در مورد واردات و مصرف روغن پالم در سال 93 دو اتفاق افتاد به صورتی که در برخی از محصولاتی که مجوز استفاه از این روغن را نداشتند این روغن مورد استفاده قرار گرفت و همچنین موضوع دیگری که باید در این زمینه به آن توجه کرد اختلاف زیاد قیمت بین روغن پالم و سایر روغنهای خوراکی بود و همین موضوع باعث شد که تولیدکنندگان به سمت روغنهای گیاهی ارزان حرکت کنند که وزارت بهداشت در گام اول با برخورد قهری با متخلفان مانع فعالیت آنها شد و به آنها سهمیه واردات داده شد، خوشبختانه از ابتدای سال 95 با راهاندازی سامانه TTAC در سازمان غذا و دارو کنترل دقیقتری بر میزان واردات این محصول صورت گرفت.
مدیر کل امور غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو تصریح کرد: در سال 92 تا 93، 720 هزار تن واردات روغن پالم به کشور صورت گرفت که با اقدامات سازمان غذا و دارو در سال 94 این آمار به 420 هزار تن کاهش پیدا کرد. این میزان واردات مورد نیاز کشور بوده و به سلامت مردم آسیب نخواهند رساند و سازمان غذا و دارو اجازه واردات بیش از حد میزان استاندارد را نخواهد داد.
وی در رابطه با استفاده از روغنهای گیاهی و حیوانی در سبد غذایی خانوار نیز توضیح داد: تمام روغنهای مورد تأیید سازمان غذا و دارو قابل مصرف هستند اما باید توجه کنیم که این محصولات باید به اندازهای که نیاز است مصرف شوند و همچنین باید تنوع در مصرف این روغنها وجود داشته باشد.
جنت یادآور شد: در طی سالهای گذشته سیاستگذاری سازمان غذا و دارو نصب نشانگر تغذیهای بر روی تمام محصولات غذایی بوده است که اکنون لازم است برای آموزش و همچنین آگاهی مردم جامعه از اهمیت این موضوع برنامهریزی صورت گیرد که رسانهها میتوانند در تحقق این هدف نقش مهمی ایفا کنند.
مدیر کل امور غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو تصریح کرد: در سال 92 تا 93، 720 هزار تن واردات روغن پالم به کشور صورت گرفت که با اقدامات سازمان غذا و دارو در سال 94 این آمار به 420 هزار تن کاهش پیدا کرد. این میزان واردات مورد نیاز کشور بوده و به سلامت مردم آسیب نخواهند رساند و سازمان غذا و دارو اجازه واردات بیش از حد میزان استاندارد را نخواهد داد.
وی در رابطه با استفاده از روغنهای گیاهی و حیوانی در سبد غذایی خانوار نیز توضیح داد: تمام روغنهای مورد تأیید سازمان غذا و دارو قابل مصرف هستند اما باید توجه کنیم که این محصولات باید به اندازهای که نیاز است مصرف شوند و همچنین باید تنوع در مصرف این روغنها وجود داشته باشد.
جنت یادآور شد: در طی سالهای گذشته سیاستگذاری سازمان غذا و دارو نصب نشانگر تغذیهای بر روی تمام محصولات غذایی بوده است که اکنون لازم است برای آموزش و همچنین آگاهی مردم جامعه از اهمیت این موضوع برنامهریزی صورت گیرد که رسانهها میتوانند در تحقق این هدف نقش مهمی ایفا کنند.
غذا، معنویت و سلامت
در ادامه این نشست محمد هاشمی مدیر روابط عمومی سازمان غذا و دارو عنوان کرد: امروز اولین روز این هفته با عنوان غذا، آگاهی و سلامت است که طی آن مراسم صبحانه سلامت با حضور استاندارها، و مدیران دانشگاههای علوم پزشکی و مدیران صنعت در استانها برگزار و نمایشگاه صنایع غذایی استانها برپا میشود.
وی افزود: یکشنبه 23 مهرماه روز غذا، سلامت و نظارت است که در این روز همایش روز جهانی غذا با حضور مسئولان وزارت بهداشت و نهادهای مسئول در سالن همایشهای صدا و سیما برگزار میشود.
هاشمی ادامه داد: روز دوشنبه 24 مهرماه غذا، تحرک و سلامت؛ غذا، صنعت، سلامت؛ غذا، آموزش و سلامت؛ غذا، سفیران سلامت دیگر روزهای این هفته است.
وی یادآور شد؛ غذا، معنویت و سلامت آخرین روز این هفته است که از طریق تریبونهای نماز جمعه به بیان سیاستهای غذا و دارو پرداخته شده و غرفههایی جهت توزیع اقلام و بروشورهای آموزشی برپا میشوند.
