تولید عسل در جهاددانشگاهی کهگیلویه‌وبویراحمد

به گزارش ایکنا از کهگیلویه‌وبویراحمد، به نقل از روابط عمومی جهاددانشگاهی استان، سید حمید مرتضوی، مدیر مرکز خدمات تخصصی آنالیز، فرآوری و بسته‌بندی عسل جهاددانشگاهی کهگیلویه و بویراحمد امروز، یکم خردادماه در جمع خبرنگاران، اظهار کرد: مرکز خدمات تخصصی آنالیز، فرآوری و بسته‌بندی عسل و فرآورده‌های فرعی زنبور عسل از سال 1396 در معاونت پژوهشی جهاددانشگاهی استان کهگیلویه و بویراحمد با اخذ مجوز از دفتر مرکزی جهاددانشگاهی، پروانه بهره برداری از جهاد کشاورزی و پروانه بهداشتی ساخت از دانشگاه علوم پزشکی فعالیت خود را آغاز کرد.

وی افزود: از اهداف مهم این مرکز تحقیق و توسعه و تشخیص کیفی عسل‌های موجود در بازار و شناسایی مناطق مستعد و همچنین رفع مشکلات زنبورداران و تولیدکنندگان است که با ایجاد آزمایشگاه کنترل کیفی، شیمیایی و میکروبی به این هدف دست یافته است. از سوی دیگر این مرکز با شناسایی عسل‌های درجه یک با ویژگی‌های خاص عطر و طعمی به بسته بندی عسل بدون فرآیند حرارت دهی در شیشه های 180 و 400 گرمی به همراه سیب سلامت با برند دنابیز (DENABEES ) نموده است. واژه دنابیز از کلمات «دنا» به معنی کوه دنا و «بیز» در زبان انگلیسی به معنی زنبورهای عسل، گرفته شده است که تداعی کننده زنبورهای کوه دنا است.

مدیر مرکز خدمات تخصصی آنالیز، فرآوری و بسته بندی عسل جهاددانشگاهی کهگیلویه و بویراحمد بیان کرد: آزمون‌های تشخیص کیفی عسل از قبیل ساکارز، نسبت گلوگز به فروکتوز، آنزیم دیاستاز، هیدروکسی متیل فورفورال، پرولین، رطوبت، اسیدیته، pH، ترکیبات فنولی، فلزات سنگین سرب و کادمیم، کپک، مخمر اسموفیل و اسپور کلستریدیوم در مرکز خدمات تخصصی آنالیز، فرآوری و بسته بندی عسل انجام می‌گیرد.

مرتضوی یادآور شد: در این مرکز با شناسایی مناطق مستعد تولید عسل‌های درجه یک در استان و سازماندهی تولید عسل بر اساس ویژگی های کیفی مطلوب، گامی در جهت جلوگیری از تقلبات عسل در بازار و همچنین آگاهی دادن به مصرف کنندگان عسل برداشته‌ایم.