غذای بیشتر کافی نیست، عادات غذایی کودکان را اصلاح کنیم
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با تأکید بر اینکه غذای بیشتر به معنای تأمین همه مواد غذایی مورد نیاز بدن نیست، خواستار اصلاح عادات غذایی مردم به ویژه در کودکان شد.
غزاله اسلامیان، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفت‌وگو با ایکنا با اشاره به اینکه امروز روز جهانی غذا است، در خصوص این مناسبت گفت: سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو) روز ۱۶ اکتبر را به عنوان روز جهانی غذا اعلام کرد تا توجه جهان را به مسائل مرتبط با نظام غذا و تغذیه جلب کند. شعار امسال «حق غذا برای داشتن زندگی بهتر و آینده بهتر» است که به اهمیت دسترسی به غذا به عنوان یک حق اساسی برای انسان‌ها تاکید می‌کند.
وی با اشاره به اینکه غذا سومین نیاز اساسی انسان بعد از هوا و آب است و همه باید حق دسترسی به غذای کافی را داشته باشند، گفت: زمانی که همه انسان‌ها از حق داشتن غذای کافی برخوردار شوند، می‌توانیم به سایر حقوق بشر و اهداف توسعه پایدار دست یابیم.
این متخصص تغذیه با ابراز تأسف از اینکه در حال حاضر، نیمی از جمعیت جهان، به دلیل عدم دسترسی به غذای کافی، مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت نمی‌کنند و بنابراین تقریبا نیمی از مردم جهان احتمال بیشتری دارد که به بیماری‌های مزمن مبتلا شوند، گفت: به تجربه می‌دانیم که تولید غذای بیشتر به تنهایی راه حل نیست. مهم دسترسی همه افراد به غذاهای مغذی، متنوع، ایمن و کافی در همه جا و با قیمتی مقرون به صرفه است.
کاهش ناآرامی‌های اجتماعی با تأمین غذا
اسلامیان ادامه داد: هر فرد باید بتواند مواد غذایی که از نظر فرهنگی و اجتماعی با آن سازگار است، مصرف کند؛ این امر به حفظ تنوع غذایی و فرهنگی کمک می‌کند. برخورداری از حق غذا به توسعه اقتصادی نیز کمک می‌کند. افراد سالم قادر به کار مؤثرتر و تولید بیشتر هستند که در نهایت به رشد اقتصادی و کاهش فقر منجر می‌شود. همچنین تأمین حق غذا می‌تواند به کاهش تنش‌ها و ناآرامی‌های اجتماعی کمک کند.
وی تصریح کرد: تأمین حق غذا نیازمند توجه جدی به سیاست‌ها، برنامه‌ها و همکاری‌های بین‌المللی در حوزه‌های کشاورزی، امنیت غذایی و حقوق بشر است.
این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تصریح کرد: در این بین به تأمین غذای کافی برای زنان و به ویژه دختران باید توجه بیشتری شود، چرا که دختران امروز مادران آینده هستند و نقش مهمی در سلامت خانواده دارند.
ضرورت اصلاح عادات غذایی کودکان
وی افزود: با توجه به شکل‌گیری عادات و الگوهای غذایی در دوران کودکی، یکی از بهترین راهکارها، توجه ویژه به اصلاح عادات غلط در این دوران است. بنابراین والدین و معلمان مدارس نقش مهمی در اجرایی شدن این راهکار با اجرای برنامه‌های ورزشی و برگزاری جشنواره‌های غذای سالم دارند. افزایش تنوع رژیم غذایی با رویکرد انتخاب‌های غذایی سالم و کم‌چرب یکی از راهکارهای کنترل و پیشگیری از چاقی به ویژه برای کودکان است؛ برای مثال ترکیب غلات و حبوبات می‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت‌ها در یک وعده غذایی باشد زیرا با ترکیب این دو گروه غذایی اسیدهای آمینه ضروری بدن تأمین و از طرفی چربی اشباع کمتری دریافت می‌شود.
ضرورت کنترل اضافه وزن زنان در سنین باروری
این متخصص تغذیه به اجرای قانون جوانی جمعیت در کشور اشاره و اظهار کرد: با توجه به سیاست‌های جوانی جمعیت، یکی از اقدامات مهم کنترل اضافه وزن و چاقی در زنان در سنین باروری است. زنانی که قبل از بارداری دچار اضافه وزن و چاقی هستند با مشکلات ناباروری مواجه می‌شوند و ضروری است زنان دارای اضافه وزن، قبل از بارداری با افزایش فعالیت بدنی و پیروی از یک رژیم غذایی اصولی زیر نظر متخصص تغذیه به وزن مطلوب برسند.
وی افزود: در زنان چاق شانس تولد نوزاد با وزن بیشتر از چهار کیلوگرم، بالاتر است. در مقابل، سوء تغذیه مادر در دوران بارداری منجر به تولد نوزاد با وزن پایین می‌شود و در این نوزادان خطر ابتلابه اضافه وزن و چاقی در بزرگسالی بیشتر است. شانس ابتلا به اضافه وزن در کودکانی که در شش ماه اول به طور انحصاری با شیر مادر تغذیه می‌شوند در مقایسه با کودکان غیر شیرمادرخوار کمتر است.
اسلامیان هشدار داد: الگوی غذایی نادرست خصوصاً دریافت کالری بالا در سال‌های اول به ویژه در دوران شروع تغذیه تکمیلی، رفتارهای غذایی نادرست در خانواده با توجه به الگوگیری کودکان و فعالیت بدنی پایین در بروز اضافه وزن و چاقی کودکان و نوجوانان نقش بسزایی دارند و باید در برنامه‌های کنترل اضافه وزن و چاقی به آنها توجه ویژه‌ای شود.
این متخصص تغذیه به افرادی که تلاش دارند به سرعت لاغر شوند و از رژیم‌های غیر علمی که در فضای مجازی تبلیغ می‌شود استفاده می‌کنند، هشدار دارد و گفت: بسیاری از افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، به دنبال یک راهکار سریع هستند. متأسفانه تولیدکنندگان و عرضه‌کنندگان قرص‌ها و مکمل‌های گیاهی لاغری با وعده‌هایی عجیب و غریب از خواص داروهای خود به ویژه در فضاهای مجازی می‌گویند، ادعاهایی که اکثرا دروغین هستند و هنوز از طریق تحقیقات بالینی به اثبات نرسیده‌اند.
وی در پایان گفت: مصرف این قبیل داروهای قاچاق و تقلبی عوارض جبران‌ناپذیری به دنبال خواهند داشت. از جمله عوارض مصرف این مکمل‌ها می‌توان به افزایش ضربان قلب، اعتیاد به مکمل‌ها، افزایش فشار خون، بی‌خوابی، مشکلات کلیوی و کبدی اشاره کرد. مصرف قرص‌های گیاهی لاغری و قرص‌های مکملی که در باشگاه‌ها، آرایشگاه‌ها و شبکه‌های ماهواره‌ای تبلیغ می‌شود، مجاز نیست و این محصولات مجوز وزارت بهداشت را ندارند و ضروری است قبل از مصرف هر قرص و مکملی با متخصص تغذیه حتما مشورت شود.
انتهای پیام
