هیچ وعده غذایی را در ماه رمضان حذف نکنیم

سهیل عباسی، متخصص تغذیه در گفت‌وگو با ایکنا از کرمانشاه، با اشاره به تغییر الگوی تغذیه در ماه مبارک رمضان اظهار کرد: در این ماه به‌دلیل طولانی شدن فاصله بین وعده‌ها، رعایت اصول تغذیه‌ای اهمیت دوچندان دارد و روزه‌داران باید دقت کنند که هیچ وعده غذایی، به‌ویژه افطار و سحری، حذف نشود و همه گروه‌های غذایی به‌صورت منظم مصرف شوند.

وی افزود: به‌طور کلی نیاز تغذیه‌ای افراد در طول روز شامل مصرف شش تا هشت لیوان آب، گوشت یا مرغ، میوه، سبزی، لبنیات، نان و غلات است؛ بنابراین این گروه‌های غذایی باید با فاصله‌های یک‌ونیم تا دو ساعت در فاصله افطار تا سحر مصرف شوند.

عباسی تصریح کرد: افطار باید سبک باشد، چراکه در فاصله سحر تا افطار قند خون کاهش می‌یابد و همین موضوع باعث تمایل بیشتر روزه‌داران به مصرف شیرینی می‌شود، اما مصرف موادی مانند خرما یا چای شیرین‌شده با مقدار کمی عسل یا شکر، انتخاب مناسب‌تری نسبت به زولبیا و بامیه است.

وی گفت: گزینه‌های مناسب برای افطار شامل انواع آش و همچنین هلیم است، به شرطی که میزان شکر و روغن آن‌ها زیاد نباشد.

عباسی با بیان اینکه روزه‌داران می‌توانند یک و نیم تا دو ساعت پس از افطار، وعده شام را مصرف کنند، افزود: غذاهای خورشتی و آب‌پز گزینه‌های مناسبی برای شام هستند و مصرف حبوبات نیز به‌دلیل جلوگیری از کم‌کاری روده توصیه می‌شود.

وی تأکید کرد: بهتر است افطار و شام به‌صورت یک وعده مصرف نشود و گروه‌های غذایی مورد نیاز بدن در سه یا چهار وعده سبک مورد استفاده قرار گیرد.

این متخصص تغذیه با اشاره به اهمیت وعده سحری گفت: مصرف سحری حتماً توصیه می‌شود، اما غذاهای سرخ‌کردنی، نمک و قهوه به‌دلیل ایجاد تشنگی در این وعده مناسب نیستند و چای کم‌رنگ، تخم شربتی و خاکشیر گزینه‌های بهتری به شمار می‌روند.

عباسی یادآور شد: باید توجه داشت هر مقدار غذایی که مصرف شود، تا پیش از ظهر هضم خواهد شد؛ بنابراین روزه‌داران باید از پرخوری در وعده‌ سحری جهت جلوگیری از گرسنگی پرهیز کنند.

وی در پایان گفت: افرادی که داروی خاص مصرف می‌کنند، به‌ویژه سالمندان، حتماً باید با نظر پزشک برای روزه‌گرفتن اقدام کنند.