روشهای صحیح تغذيه موجب بهرهگيری بيشتر از ماه رمضان میشود
دستیار تخصصی طب سنتی ایران با بيان اينكه شايسته است كه انسان از همان آغاز روزهداری تصميم بگيرد، معنويت اين رياضت سازنده را همواره حفظ كند، گفت انتخاب روشهای بهداشتی و تغذيه مناسب میتواند با تأمين سلامت بيشتر، انسان را برای بهرهگيری بيشتر از بركات اين ماه خدا ياری كند.
گروه اجتماعي: دستیار تخصصی طب سنتی ایران با بيان اينكه شايسته است كه انسان از همان آغاز روزهداری تصميم بگيرد، معنويت اين رياضت سازنده را همواره حفظ كند، گفت: انتخاب روشهای بهداشتی و تغذيه مناسب میتواند با تأمين سلامت بيشتر، انسان را برای بهرهگيری بيشتر از بركات اين ماه خدا ياری كند.
مليحه متوسليان، دستیار تخصصی طب سنتی ایران در گفتوگو با خبرگزاری بينالمللی قرآن(ايكنا) شعبه خراسان رضوی با بيان اينكه روزه فرمان خدا، تمرينی برای زندگی سالم با معنويت و تلاشی برای نزديكی به خدا و دستيابی به مراحلی از تقوا است، اظهار كرد: اين تمرين يك ماهه میتواند انسان را برای بهتر زيستن در يازده ماه ديگر سال آماده كند.
وی با بيان اينكه شايسته است كه انسان از همان آغاز روزهداری تصميم بگيرد، معنويت اين رياضت سازنده را همواره حفظ كند، گفت: انتخاب روشهای بهداشتی و تغذيه مناسب میتواند با تأمين سلامت بيشتر، انسان را برای بهرهگيری بيشتر از بركات اين ماه خدا ياری كند.
متوسليان خاطرنشان كرد: اگرچه در بعضی كتب غربی به تقسيم غذای مصرفی در دفعات متعدد يا به اصطلاح nibbling توصيه میكنند اما صرف غذا در دفعات كمتر مثلاً دو بار در روز يا باصطلاح gorging نه تنها هيچ اشكالی ندارد بلكه برخي تحقيقات كاملاً جديد مزيت روش دوم را لااقل از نظر چگونگی تأثير روی چربیهای خون مطرح میكند.
| يك كارشناس تغذيه: |
| روزه فرمان خدا، تمرينی برای زندگی سالم با معنويت و تلاشی برای نزديكی به خدا و دستيابی به مراحلی از تقوا است، بنابراين اين تمرين يك ماهه میتواند انسان را برای بهتر زيستن در يازده ماه ديگر سال آماده كند |
دستیار تخصصی طب سنتی ایران با بيان اينكه نبايد روزه هنگام افطار با آب سرد، نوشابه و مانند اينها آغاز شود، گفت: فرد بسيار تشنه، بهتر است به جای آب سرد كمی آب گرم يا چای ميل كند، همچنين آغاز كردن افطار با خوردن خرما، كشمش، عسل و بطور كلی با يك قند طبيعی سبب كنترل اشتها میشود.
وی با اشاره به اين مطلب كه خوردن چای شيرين كمرنگ، شير گرم، شربت خاكشير، نبات با آب گرم، فرنی و حليم بیروغن در آغاز افطار مناسب است، ابراز كرد: نان و پنير و سبزی(ضد عفونی شده) و يا نان و پنير و كمی مغز گردو نيز برای شروع افطار مناسب است.
متوسليان خوردن سبزی در سحر را سبب تشنه شدن در طول روز دانست و عنوان كرد: اما خوردن سبزی در هنگام افطار بسيار خوب است.
دستیار تخصصی طب سنتی ایران با بيان اينكه خوردن آب در وسط غذا سبب رقيق شدن شيره گوارشی و اختلال در هضم میشود، بيان كرد: از آشاميدن آب فراوان در وسط غذا بايد خودداری شود.
وی تأكيد كرد: در فاصله افطار تا سحر نیز بايد با فاصله، با غذا آب كافی خورده شود، مصرف غذا در زمان روزهداری بايد به دو وعده منحصر شود، به نحوی كه معده فرصت هضم غذا و خالی شدن قبل از غذای سحری را داشته باشد، بنابراين خوردن دو وعده غذا، يكی با عنوان افطاری و ديگری به عنوان شام صحيح نيست. زمانی كه افطاری ميل میشود نبايد پرحجم باشد و در يك مرحله و به آرامی صرف شود.
متوسلیان اظهار كرد: برای صرف سحری، بايد كمي زودتر از خواب بلند شده تا ضمن استفاده از بركات معنوی ساعات سحر و مناجات با خدا، بدون عجله و با آرامش خاطر سحری خورده شود، حتی اگر ميل به خوردن غذا در سحر وجود نداشت، آب، چائی، شير و مانند اينها را میتوان جايگزين كرد.
وی تأكيد كرد: بايد از خوردن تنقّلات فراوان خودداری شود تا معده به هنگام صرف سحری كاملاً خالی و آماده غذای سحر باشد.
متوسليان با اشاره به اين مطلب كه خوردن ميوه در غذای افطار و به خصوص سحر ضروری است، عنوان كرد: علاوه بر ميوهجات فصل از خيسانده برگه آلو، انجير و مانند اينها هم میتوان به عنوان ميوه بهره برد، البته گوجهفرنگی هم میتواند نقش ميوه را ايفا كند.
| متوسليان: |
| برای صرف سحری، بايد كمی زودتر از خواب بلند شده تا ضمن استفاده از بركات معنوی ساعات سحر و مناجات با خدا، بدون عجله و با آرامش خاطر سحری خورده شود |
اين كارشناس تغذيه بيان كرد: اگر كسی در ماه رمضان دچار يبوست شد، میتواند از خورشتهای ملیّن مثل خورشت آلو و خورشتهای سبزیدار بيشتر استفاده كند. در طول زمان امساك روزه، از رفتن به حمام داغ، خون دادن و كارهائی كه موجب ضعف و بيحالی میشود، بايد خودداری كرد.
متوسليان با بيان اينكه معده خالی در هنگام افطار تحمل غذای سنگين را ندارد، گفت: خوردن غذاهای سهلالهضم و تقريباً نرم برای افطار مناسب است (مشابه طرح صبحانه بهعلاوه سوپ و يا فرنی)، همچنين اگر برخی افراد تخممرغ ميل میكنند، در درجه اول بايد به صورت آبپز سفت و در درجه دوم به صورت نيمبند (به شرط آنكه سفيده آن منعقد شده باشد و زرده كمی حالت سفتی به خود گرفته باشد) ميل كنند، زيرا تخم مرغ خام زيان بخش بوده و تخممرغ نيمرو نيز دير هضمتر از تخممرغ آب پز است.
دستیار تخصصی طب سنتی ایران با بيان اينكه سالاد بدون پياز (شامل ساقه نازك كرفس، هويج، كاهو، سيب و سماق) مكمل خوبی برای غذاها در ماه مبارك رمضان است، گفت: بادنجان، فلفل و ساير ادويه گاهی موجب احساس تشنگی در طول روز میشود، آشاميدن آب يخ يا نوشابه با معده خالی زيان بخش است، اگر به اقتضای فصل گرما يا فعاليت بدنی در طول روزهداری زياد عرق ميكنيد بايد نمك از دست رفته توسط عرق را به صورتهای مختلف در افطار و سحر جبران كرد.
وی ادامه داد: از تغييرات شديد در عادات غذائی و خوردن غذاهای نامأنوس يا غذاهائی كه برای فرد ناراحتی بوجود میآورد، لااقل در ماه رمضان بايد پرهيز شود.
متوسليان با بيان اينكه مصرف نوشابههای گازدار به طور كلی و در ماه مبارك رمضان به طور خاص ممكن است موجب تحريك در معده به خصوص معده افراد مبتلا به التهاب معده(گاستريت) شود، ابراز كرد: در ماه مبارك رمضان بيش از ساير اوقات به بهداشت دهان و دندان توجه شود و حتماً بعد از صرف افطاری و سحری دندانها به دقت مسواك شوند.
دستیار تخصصی طب سنتی ایران ادامه داد: سيگار دشمن سلامت افراد و هم نشينان آنان و باعث آزار مردم و انجام چند گناه آشكار است، از همينرو افراد سيگاري ميتوانند به بركت معنويت ماه رمضان برای ترك دائمی اين عادت زيانبخش و مايه اذيت انسانها تصميم بگيرند و از خدا كمك بخواهند تا شيطان را از روشن كردن مجدد سيگار مأيوس كنند.
وی با بيان اينكه معمولاً پس از سن چهل سالگی احساس تشنگی در انسان كاهش پيدا میكند، اظهار كرد: اين در حالی است كه بدن به آب كافی نياز دارد، لذا به تمام كسانی كه در سنين بالای چهل سالگی هستند، توصيه میشود حتی اگر احساس تشنگی نمیكنند در طول روز( و به هنگام ماه مبارك رمضان بين افطار و سحر) آب كافی بياشامند.
متوسليان با اشاره به نكاتی كه نوجوانان بايد در ماه مبارك رمضان در هنگام روزه گرفتن رعايت كنند، عنوان كرد: نوجوانان در حال رشد بايد كالری و پروتئين توصيه شده در جيره معمولی را در دو وعده افطار و سحری دريافت كنند، اين كار آسان و قابل اجرا است مشروط بر اينكه نوجوانان از خوردن غذاهای پرحجم اما كم كالری و بسيار آبكی در افطار خودداری كرده و حتماً به هنگام سحر برای صرف سحری از خواب برخيزند.
دستیار تخصصی طب سنتی ایران ادامه داد: خوردن حداقل يك ليوان شير يا معادل آن ماست، خوردن پنير يا گوشت و يا تخممرغ در افطاری و غذای متداول خانوادهها(مثلاً غذای هنگام شام در ماههای غير ماه مبارك رمضان) به عنوان افطاری و يك غذای ديگر در هنگام سحری سفارش میشود.
وی افزود: نوجوانان همچنين لازم است لااقل در ساعات روزهداری از فعاليتهای سنگين ورزشی كه موجب تشنگی آنها میشود و نيازهای غذائی آنها را به شدت افزايش میدهد، خودداری كنند، همچنين در ايامی كه طول ساعات روز بيشتر است خوردن چند دانه بادام در هنگام سحری علاوه بر غذای پيشبينی شده سودمند است.
متوسليان با بيان اينكه آشاميدن آب زياد بعد از غذا به خصوص در هنگام سحری موجب نفخ و اختلال هضم میشود، بيان كرد: بنابراين سركشيدن مقدار زيادی آب بعد از سحری از بيم تشنگی در روز، كار درستی نيست، خوردن ميوه در هنگام سحر علاوه بر رفع مشكل يبوست، باعث مقاومت بيشتر در برابر تشنگی میشود.
دستیار تخصصی طب سنتی ایران با اشاره به نكتههایی در مورد خواب در ماه مبارك رمضان، اظهار كرد: به هنگام ماه مبارك رمضان غالباً تغييراتی در خواب و بيداری اكثر افراد پيدا میشود؛ لذا توصيه میکنیم ساعات خواب طوری تنظيم شود تا افراد دچار كم خوابی آزاردهنده يا پرخوابی زيانبخش نشوند.
وی ادامه داد: تغييراتی كه در هورمونها در ساعات مختلف شبانهروز ايجاد میشود، اقتضا میكند انسان شبها زودتر بخوابد و صبحها زودتر برخيزد و در فاصله طلوع سپيده صبح(سحر) تا هنگام طلوع آفتاب نخوابد، همچنين از نزديك غروب آفتاب تا هنگام مغرب شرعی زمان نامناسبی برای خواب است.
متوسليان افزود: خواب با شكم پر بلافاصله بعد از سحری غالباً منجر به پيدايش طعم نامطبوع در دهان و حالت كسالت و بینشاطی میشود، البته خواب بلافاصله بعد از صرف افطار هم توصيه نمیشود اما زود خوابيدن در ساعات اوليه شب سفارش شده است.
