استاندارد شرعی و علمی در زمینه غذای حلال ایجاد شود

به گزارش خبرگزاری بین‎المللی قرآن(ایکنا) از قم، آیت‎الله علوی بروجردی ظهر امروز در دیدار با اعضای برگزاری همایش غذا و فراوردهای حلال در قم گفت: مساله غذای حلال یک مساله زمین مانده است و بسیار خوب است که این همایش با این موضوع شناسی برگزار می‎شود.

وی افزود: موضوع شناسی در مباحث علمی و فقهی بسیار مهم است ودر این مساله، مساله حلال و حرام بودن فراورده‎های غذایی بسیار مهم است؛ مساله گوشت حلال بسیار مهم است و در عرصه واردات گوشت نیز تلاش های خوبی انجام شده است.

استاد حوزه تصریح کرد: مساله دیگری که در این بین دارای اهمیت است آن است که تغذیه در دنیا در حال تغییر است و غذاهای جدیدی از جمله غذاهای دریایی مختلف نیز در بازار عرضه می‎شود.

تولیت مسجد اعظم بیان کرد: در عرصه عرضه غذای حلال باید فرهنگسازی درستی انجام شود؛ غذاهایی که در فروشگاه های با نام اسلامی عرضه می‎شود باید مورد نظارت واقع شود.

وی گفت: غیر از گوشت، مباحثی چون دارو و لوازم آرایشی نیز امروز در معرض استفاده از مواد حرام قرار دارند؛ امروزه موسسات اقتصادی در دنیا بنا به اقتضای سودخواهی اقدام به تولیدات خاصی می‎کنند که تولید و یا عرضه این اقلام در کشور ما قطعا مشکلاتی ایجاد می‏‎کند.

آیت‎الله علوی بروجردی عنوان کرد: در بحث حلال، گاهی حلال بالاصاله را مطرح می کنیم و گاهی در آن حلال و حرام در حیطه فعال و انفعالات و افزودنی‎ها صورت می‎گیرد؛ در پرورش برخی از طیور گاهی موارد مضره به این حیوانات تزریق می‎شود. 

استاد حوزه تصریح کرد: در اینجا باید در کنار محصول قید شود که مرغی که در حال عرضه است با این روش تهیه شده است و مضرات آن نیز ذکر شود؛ امروزه یک طیف وسیعی از محصولات داریم که حلال بالاصاله هستند ولی با فعل و انفعالاتی حرمت‎هایی را بر آن ایجاد می‏ کنیم؛ مضافا اینکه معامله جنسی که از روی جهل تهیه می‎شود نیز دارای مشکل است؛ از جمله رنگ کردن هندوانه و تزریق برخی سموم به میوه ‏ها که باید به آن توجه کرد.

تولیت مسجد اعظم بیان کرد: غذای سالم و حلال به هم نزدیک است؛ باید استانداردهای خاصی در تولید میوه و گوشت داشته باشیم؛ متاسفانه پروانه تولید دام و طیور اعطا می شود ولی روی تغذیه و فراوری غذایی آنها کنترل و یا بهتر است بگوییم استاندارد لازم را در این عرضه نداریم. 

وی گفت: موسسات استانداردی فعالیت‎های خوبی دارند ولی مشکلاتی چون بودجه و نیرو و آزمایشگاه دارند؛ ولی می‎توان استانداردهای شرعی را نیز به این عرصه اضافه کنیم؛ استاندارد شرعی و بهداشتی با هم پیوند دارند که این پیوند با همکاری‎ نهادهای حوزوی و علمی و دستگاه ها باید ایجاد شود.

آیت‎الله علوی بروجردی عنوان کرد: تدوین قوانینی در زمینه تولید فراورده‎های غذایی باید به شکلی کامل و جامع باشد که همه موارد فقهی و بهداشتی را لحاظ کند و این مساله باید در چنین همایش‎هایی به شکل عمیق و ساختاری بررسی شود.

استاد حوزه تصریح کرد: فعالان این عرصه در مقابل کوهی از مشکلات قرار دارند که شامل خلاهای موضوع شناسی و علمی و بهداشتی و حقوقی و قانونی و اعمالی و.. است.

تولیت مسجد اعظم بیان کرد: غذای حرام در سلامت نفس و جان انسان تاثیرگذار است؛ غذای حرام در سرنوشت انسان، اخلاق و رفتار و سرنوشت و خود خانواده او تاثیرگذار است.

وی گفت: اگر نیمی از هزینه درمانی کشور در سرمایه گذاری مهمی که در عرصه تولید غذای سالم انجام شود قطعا دیگر نیازی به این همه هزینه‎های درمانی نداریم؛ در زمینه رنگ‎های غذایی باید تلاش کنیم که از رنگ‎های سالم و بهداشتی و شرعی استفاده کنیم.

آیت‎الله علوی بروجردی عنوان کرد: این تحول نیازمند حضور فعال فعالان حوزوی و دانشگاهی و همچنین دستگاه‏های اجرایی و فرهنگی کشور هستیم؛ کمیسیون‎های تخصصی باید همایش غذا و فرآورده‎های حلال با حضور متخصصان گروه‎های متخلف ایجاد شود.

استاد حوزه تصریح کرد: هدف از همایش باید به این سمت باشد که استانداردی تعریف کنیم که جهات شرعی و بهداشتی را در کنار هم در نظر بگیرد و زمانی که این استاندارد در کنار هر کالایی قرار بگیرد مردم از مصرف آن آسوده خاطر باشند.

تولیت مسجد اعظم بیان کرد: مساله غذای حلال در دنیا نهادینه شده است؛ در کشورهای غربی فروشگاه‎های زنجیره‎ای حلال ایجاد شده است و بسیار مورد استقبال قرار گرفته است.