صمون؛ نان مورد علاقه کربلاییها
صَمون نام نانی است یونانی که از گذشتههای دور وارد سبد غذایی مردم عراق شده است. برای پخت این نان، بعد از تهیه خمیر و استراحت یک ساعته در قدح خمیرها را روی میزی میریزند و آن را به وزنهای ۲۵۰ گرمی تبدیل و چانهها را به شکل لوزی مقداری پهن میکنند. برای پخت نان صمون از آرد سفید استفاده میکنند و سوخت تنورهای صمونپز گاز و گازوئیل و سیکل پخت آن کاملاً سنتی است. نان تولیدی اصولاً پوک و متخلخل و لانه زنبوری است و برخلاف نانهای ساندویچی تمام قسمتهای داخلی این نان خوردنی است.
