افتتاح آشپزخانه آستان علوی

به گزارش ایکنا از عراق؛ احداث این آشپزخانه از سال ۲۰۰۷ و در زمینی به مساحت بیش از ۲۰۰۰ متر مربع آغاز شد؛  ۳۰۰ خادم برای تهیه و توزیع غذاهای روزانه در آن مشغول فعالیت هستند و صدها نفر نیز در ایام اوج زائران در سال به این تعداد اضافه می‌شوند تا بتوانند روال کاری این مرکز را به خوبی پوشش دهند.

اثیر التمیمی، رئیس آشپزخانه تأکید کرد که این ساختمان ۴ طبقه دارد که یک طبقه آن اداری و دو طبقه به عنوان رستوران مورد استفاده قرار می‌گیرد. یک طبقه نیز آشپزخانه و محل استراحت خدمه است.

بر اساس این گزارش، رستوران این آشپزخانه گنجایش پذیرایی از بیش از هزار نفر را دارد. این مرکز ۵ سالن دارد که متراژ هر کدام از آنها ۲۵ متر مربع است. همچنین برای نگهداری از مواد اولیه یخ زده ۷ سالن وجود دارد.

به گفته اثیر التمیمی این مرکز در روزهای عادی سال ظرفیت پخت ۱۰ هزار غذا را دارد که این تعداد در روزهای اوج حضور زائران به بالغ بر ۲۰ هزار نفر افزایش پیدا می‌کند.