قرآن و آنتیاکسیدانها
گروه اجتماعی: قرآن کتاب آسمانی مسلمانان مواد آنتیاکسیدانی فراوانی را در آیات متعدد خود مورد اشاره قرار داده است، احادیث زیادی نیز در این مورد توسط ائمه اطهار(ع) عنوان شده است که از جمله آنها میتوان به انار، عسل، زیتون، انگور و سیر اشاره کرد.
بهگزارش خبرگزاری بینالمللی قرآن(ایکنا)، آنتیاکسیدانها موادی هستند که از تشکیل رادیکالهای آزاد در سلولها جلوگیری میکنند، آنتیاکسیدانها نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارند. گونههای فعال اکسیژندار یا نیتروژندار که به رادیکالهای آزاد معروفند، اتمها یا مولکولهایی هستند که به دلیل وجود الکترون تک در بدن موجودات، بسیار واکنشپذیر هستند و آسیبهای جبرانناپذیری را به ماکرومولکولهای بدن آنان مانند DNA، پروتئینها، لیپیدها و کربوهیدراتها وارد میکنند.
سیستمهای خاصی برای مقابله با آسیب حاصل از رادیکالهای آزاد به وجود آمده است که به نام سیستمهای دفاع آنتیاکسیدانی معروفند، از جمله آنتیاکسیدانهای غیر آنزیمی فلاوونوئیدها و ترکیبات پلیفنولیک که بسیاری از ترکیبات غذایی حاوی آنها هستند.
ضمن تأکید قرآن بر استفاده از انار، امروزه این میوه در علم پزشکی از خواص درمانی زیادی برخوردار است، در قرآن مجید نام میوه انار در آیات 99 و 141 از سوره مبارکه انعام و آیه 68 از سوره مبارکه الرحمن و در مجموع سه بار در قرآن آمده است، امام على(ع) نیز میفرمایند: به کودکانتان انار بخورانید چون که قدرت تکلم آنها را سرعت مىبخشد.
همچنین، امام على(ع) در حدیث دیگرى میفرمایند «انار را با پیه آن (پوست زرد و ضخیمى که دانههاى انار روى آن قرار دارد) بخورید زیرا آن پوست زرد، معده را دباغى مىکند؛ هر دانهاى از انار که در معده قرار میگیرد، دل را زنده و جان را نورانى و وسوسههاى شیطانى را تا چهل شب بیاثر میکند».
تأثیر انار بر دیابت و بیماریهای قلبی_عروقی
در تحقیقی نشان داده شده که آب انار به طور معناداری نواحی آسیبدیده در اثر آترواسکلروزیس را در موش و ضخامت intima media را در قلب بیماران تحت درمان کاهش میدهد، آب انار همچنین پراکسیداسیون لیپیدی را در بیماران تیپ دو دیابتی و فشار خونی کاهش داده و اثر
