نقش تغذیه در پیشگیری از ابتلا به کرونا

اهمیت تغذیه مناسب در پیشگیری از بیماری‌ها بر کسی پوشیده نیست و این روزها که بیماری کرونا در صدر اخبار قرار گرفته و در هر جمعی وارد می‌شویم، سخن از این بیماری است، بد نیست راهکارهای مقابله با این ویروس را از نگاه تغذیه‌ای بررسی کنیم.

پزشکان و متخصصان علوم تغذیه معتقدند پس از رعایت نکات بهداشتی، بهترین راه برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری، تغییر سبک زندگی و پیروی از اصول تغذیه مناسب به‌منظور تقویت سیستم ایمنی بدن است، در همین رابطه پای صحبت‌های منصور شهرکی، متخصص تغذیه نشستیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانیم:

منصور شهرکی، متخصص تغذیه و عضو هيئت علمی دانشگاه علوم پزشكی زاهدان در این خصوص به خبرنگار ایکنا از سیستان و بلوچستان، گفت: امروزه نقش محوری تغذیه در کاهش بار بیماری‌ها به اثبات رسیده و این واقعیت روشن شده است که با رعایت اصول تغذیه سالم می‌توان تا حد زیادی از ابتلا به بیماری‌ها جلوگیری کرد.

وی با بیان اینکه تغذیه مناسب سیستم ایمنی بدن را بالا برده و مقاومت بدن در مقابل بیماری‌ها را افزایش می‌دهد، ادامه داد: این روزها که متأسفانه ویروس کرونا در حال انتشار بوده و تعداد بالایی را مبتلا کرده است، بهترین راه پیشگیری بوده و رعایت اصول تغذیه یکی از بهترین راه‌های پیشگیری است.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیان کرد: غذاهای پرچرب و سرخ کردنی باید کاملاً حذف شود، در عوض، استفاده از مواد غذایی دارای پروتئین از جمله حبوبات و همچنین مصرف روزانه سبزی یا سالاد همراه با لیموترش و آب نارنج، هویج و کدو حلوایی به‌دلیل داشتن ویتامین A، می‌توانند سیستم ایمنی بدن را بالا ببرند.

وی افزود: مصرف پیاز خام با وعده‌های غذایی و همچنین سیر که یک میکروب‌کش قوی است و در روایات هم بر مصرف آنان تأکید شده، می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن نقش داشته باشد.

شهرکی اظهار کرد: علاوه بر ویتامین A، ویتامین C نیز ایمنی و مقاومت بدن را بالا می‌برد؛ بنابراین استفاده از میوه‌هایی مانند پرتقال، نارنگی، گریپ‌فروت، لیموشیرین و سبزی‌هایی مثل انواع کلم، شلغم، فلفل سبز و فلفل دلمه‌ای توصیه می‌شود.

وی گفت: ویروس کرونا در محیط سرد همچون یخچال ممکن است زنده بمانند، از همین رو توصیه می‌شود که میوه و سایر مواد غذایی قابل شستشو را قبل از قرار دادن درون یخچال، حتماً شسته و ضدعفونی کنید.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان افزود: مصرف محصولات دریایی کاملاً پخته که منابع غذایی اصلی ویتامین D هستند نیز در افزایش قوای بدن و تقویت سیستم ایمنی نقش دارد.

وی بیان کرد: شرایط پخت غذای سالم و بهداشتی باید کاملاً رعایت شود؛ خودداری از مصرف غذاهای نیمه پخته مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ عسلی، محدودیت جدی در استفاده از سرخ‌کردنی‌ها و خودداری از زمان‌های پخت خیلی طولانی برای حفظ ارزش غذایی مواد، باید مورد توجه قرار گیرد.

متخصص تغذیه و رژیم درمانی با تأکید بر اینکه باید دقت شود که غذا به‌صورت کامل پخته شود، ادامه داد: در این ایام توصیه می‌شود هموطنان از مصرف غذاهای فست‌فود از جمله سوسیس و کالباس و به‌ویژه کالباس که خام استفاده می‌شود، پرهیز کنند.

وی اظهار کرد: انتقال ویروس کرونا از طریق فرد به فرد و از طریق قطرات تنفسی است یعنی ذرات درشت تنفسی مثل قطرات سرفه که مدت‌ها در سطوح می‌مانند؛ بنابراین ضدعفونی کردن در این زمینه نقش مهمی دارد؛ حتی قوطی‌های کنسرو که خریداری می‌شود، حتماً شستشو داده و ضدعفونی شوند.

شهرکی گفت: با رعایت اصول تغذیه، نکات بهداشتی و همچنین دوری از استرس که خود عاملی برای تضعیف سیستم ایمنی است، می‌توان با این بیماری مقابله کرد و ان‌شاء‌الله به‌زودی شاهد بازگشت جامعه به شرایط عادی باشیم.