ارزش غذایی

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قم گفت: چند گروه ماده غذایی وجود دارد که ما حتما باید به‌صورت یک ذخیره حداقلی داشته باشیم، مواد غذایی که کمتر در معرض فساد و آلودگی‌ها قرار دارند، در این بین حبوبات و غلات پایه تغذیه جامعه ایرانی و به عبارتی قوت غالب ما هستند؛ به همین دلیل ما حتما باید مقادیری از حبوبات و غلات را در دسترس داشته باشیم.

سمنوپزان از دیرباز جزو مراسم آئینی و مذهبی شهرهای مختلف ایران در ایام شهادت حضرت فاطمه (س) است و در برخی روایات، ولیمه‌ای كه به مناسبت ازدواج حضرت علی(ع) و حضرت زهرا(س) توسط پیامبر اسلام(ص) تهیه شده همین سمنو بوده است كه مخلوطی از شیره خرما و آرد گندم و كشك كه شبیه همین سمنو بوده، است؛ تركیبات دیگری نیز این خوراك داشته و چون مواد لازم برای تهیه خوراك لذیذ سمنو ساده است، از این روی بعید نیست كه حضرت زهرا(س) به این خوراك علاقه‌مند بوده و در جمع خانواده می‌پخته است؛ در این مجموعه، نحوه پخت این خوراک سنتی را در ایام شهادت حضرت صدیقه کبری(س) مشاهده خواهید کرد که هر ساله این نذری به همت یک طلبه روحانی و دوستان هیئتی در خانه پدری‌اش در محله تیردوقلو تهران برگزار می‌شود.