تحقيقات اخير نشان داد؛ عسل از بيماری قلبی پيشگيری میكند
نتايج تحقيقات حاكی از اين است كه هر چه عسل تيره تر باشد خاصيت آنتی اكسيدانی آن بيشتر بوده و از ابتلا به سرطان جلوگيری میكند. در واقع عسل منبع بسيار خوبی از آنتیاكسيدان است و نقش بزرگی در جلوگيری از سرطان و همچنين بيماریهای قلبی دارد.
به گزارش خبرگزاری بينالمللی قرآن(ايكنا)، علی اكبر كمالی اردكانی، كارشناس صنايع غذايی دانشگاه علوم پزشكی يزد متذكر شد: مصرف عسل در كودكان و سالمندان به علت هضم و جذب سريع آن اهميت زيادی دارد عسل به علت جذب سريع در داخل دستگاه گوارش تخمير ايجاد نمیكند وجود اسيدهای آزاد در عسل سبب جذب مواد چربی شده و كمبود آهن را جبران میكند.
كمالیاردكانی با بيان اين كه از گذشته تا كنون از عسل طبيعی در درمان بسياری از بيماریها استفاده شده است ادامه داد: مهمترين خاصيت عسل طبيعی ضد ميكروب بودن آن است در حالی كه عسل يك ماده كاملا خوراكی است و بايستی محيط خوبی برای پرورش ميكروبها باشد ولی ميكروبها در معرض عسل نابود شده و اجساد آنها نيز به مرور از بين میرود زيرا عسل طبيعی حاوی آنتی بيوتيك و آنزيم دياستاز است.
وی افزود: عسل طبيعی حاوی آنتی اكسيدان است از اين رو مصرف آن برای سلامت قلب و عروق مفيد است، عسل بر سلامت پوست كمك میكند و ضدپيری است. عسل طبيعی با اينكه بسيار شيرين است، برای دندانها و لثه مضر نيست؛ بلكه لثهها را سالم میسازد و دندانها را سفيد میكند.
كمالی با اشاره به اين كه عسل غذايی سالم، راحت الهضم، طبيعی و پرانرژی است، گفت: چهار پنجم وزن عسل را كربوهيدراتها تشكيل میدهند و بقيه آن را پروتئين، املاح معدنی، عناصر معطر، آنزيمها، ويتامينها و آب تشكيل میدهد.
اين كارشاس ارشد صنايع غذايی عنوان كرد: هر ۱۰۰ گرم عسل ۳۳۰ كيلوكالری انرژی توليد میكند، لذا عسل، غذايی مقوی و انرژیزاست و به كمك دياستازهايش چربیهای اطراف قلب را آب میكند. به همين دليل مصرف آن به سالخوردگان و بيماران قلبی توصيه میشود.
وی افزايش انرژی طبيعی بدن را از خواص عسل دانست و گفت: بسياری از ورزشكاران برای افزايش انرژی خود از عسل در رژيم غذايی خود استفاده میكنند. با اين كه سطح كالری آن در مقايسه با ساير مواد قندی 40 درصد كمتر است، اما انرژی آن بسيار بالاست و مصرف متعادل آن به وزن بدن، اضافه نمیكند.
كمالی پيشگيری از سرطان و بيماریهای قلبی را از ديگر خواص عسل برشمرد و خاطرنشان كرد: بسياری از افراد از ابتلا به سرطان هراس دارند اما با استفاده عسل در رژيم غذايی روزانه میتوانند اين ترس و هراس را از دل خود بيرون كنند.
