مصرف ظروف یکبار مصرف شیمیایی در توزیع نذورات گرم نامناسب است

ایرج خدادادی، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم‌پزشکی همدان در گفت‌و‌‌گو با خبرگزاری بین‌المللی قرآن(ایکنا) از همدان، اظهار کرد: پخش نذورات به صورت مواد‌غذایی و آشامیدنی‌های گرم، سنتی حسنه‌ و ‌پسندیده است که خوشبختانه به تعداد آن افزوده می‌شود و این امر نشان‌دهنده ایمان قلبی مردم به حضرت ابا عبدالله(ع) است.

وی ادامه داد: اگر بخواهیم این اقدام خداپسندانه با سلامت مصرف‌کنندگان همراه شود باید نکاتی مانند استفاده از نوع ظروفی که برای بسته‌بندی و توزیع فراورده‌های غذایی و آشامیدنی استفاده می‌شود، را رعایت کرد.

خدادادی با بیان اینکه عمده ظرفی که در جهت پخش نذورات مواد غذایی استفاده می‌شود، ظروف‌یکبار مصرف است، عنوان کرد: این ظروف مزایایی چون کم حجم بودن و تهیه راحت آن به صورت انبوه را دارد و این امر باعث شده است تا مردم به سمت استفاده از این ظرف در پخش نذورات تشویق شوند.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم‌پزشکی همدان بیان کرد: باید بدانیم که ظروف یکبار مصرف جهت کارهای خاصی طراحی شده است؛ ظروفی که برای بسته‌بندی فراورده‌های گوشتی و مواد غذایی سرد تهیه شده، نباید برای سرو غذای گرم استفاده شود.

6 نوع پلیمر در استفاده از ظروف یکبار مصرف کاربرد دارد

وی با بیان اینکه به طور کلی 5 الی 6 نوع ظرف یکبار‌ مصرف بر اساس ماده تشکیل دهنده آن وجود دارد، عنوان کرد: این امر به این معنی است که 6 نوع پلیمر وجود دارد که در تهیه ظروف یکبار مصرف استفاده می‌شود و باید توجه کرد که ظروف یکبار‌ مصرف از نوعی پلیمرهای شیمیایی تهیه می‌شود.

وی اضافه کرد: تحقیقات نشان داده برخی از مولکول‌های این پلیمرهایی شیمیایی می‌تواند از جداره ظرف جدا و با مواد‌غذایی گرمی که داخل آن است، ترکیب شود و سرو غذاها و نوشیدنی‌های گرم در این ظروف می‌تواند این خطر را برای مصرف کننده داشته باشند، چراکه مواد‌ سمی از ظرف وارد مواد غذایی می‌شود و برای مصرف‌کننده بسیار مضر است.

خدادای با تأکید بر اینکه استفاده طولانی‌مدت و مکرر از این ظروف برای مصرف غذای گرم سلامتی مصرف‌کننده را در معرض آسیب جدی قرار می‌دهد، بیان کرد: ظروف یکبار مصرف به صورت‌های مات، شکننده مانند لیوان‌ها، شفاف مانند بسته‌بندی آب‌های معدنی در بازار وجود دارد، اما نکته حائز اهمیت این است که هر کدام از این ظروف از یک نوع پلیمر تهیه شده‌اند، ولی همگی ظروف یکبار مصرف دارای یک خطر مشترک هستند.

وی افزود: استفاده مواد اسیدی در داخل این ظروف، قرار دادن در معرض نور آفتاب، سرو مواد غذایی داغ و استفاده از آن برای مواد فریز شده باعث می‌شود تا مولکول‌های سمی از بافت ظرف جدا و وارد مواد‌غذایی شود در همه انواع بسته‌بندی های ظروف یکبار مصرف این خطر وجود دارد.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان اذعان کرد: در کشورهای پیشرفته جهت رفع این مشکل از ظروف یکبار مصرف پلیمری که بر مبنای گیاهی تهیه شده است به جای ظروف پلیمری شیمیایی استفاده می‌شود.

وی با تأکید بر اینکه کلیه ظروف پلیمری که در کشور وجود دارد و 15 تولیدکننده آن در استان همدان هستند، همگی از مواد شیمیایی تهیه شده‌اند، گفت: خوشبختانه امکان جایگزین کردن پلیمرهای گیاهی به جای پلیمرهای شیمیایی در تهیه ظروف یکبار مصرف در کشورمان وجود دارد که مصرف‌کنندگان را از خطر نفوذ مواد‌ سمی و شیمیایی به مواد‌ غذایی ایمن می‌کند؛ اما هنوز در استان همدان سرمایه‌گذاری جهت تولید این ظروف انجام نشده‌است.‌

وی بیان کرد: ظروف پلیمری بر مبنای گیاهی دارای رنگی کدرتر از سایر ظروف است و شفاف نیست و به شکل فوم‌هایی که در رستوران‌ها استفاده می‌شود، است، باید توجه ‌کرد که اگر هم ماده‌ای از این ظروف خارج و وارد غذا شود به دلیل اینکه منشأ گیاهی دارد خطری برای سلامت مصرف کننده ندارد.‌

این مقام مسئول اضافه کرد: استفاده از لیوان‌های کاغذی به جای استفاده از پلیمرهای شمیایی بهتر است، اما استفاده از لیوان‌های کاغذی نیز دارای خطر برای سلامت افراد است، چراکه در یک لایه از جداره‌های لیوان‌های کاغذی پلیمرهای شیمیایی وجود دارد، نباید ماده غذایی که بیش از 50 درجه حرارت دارد را داخل ظروف یکبار مصرف شیمیایی سرو کرد.

ظروف سنتی استیل برای توزیع نذورات استفاده شود

وی ابراز کرد: از کلیه عزاداران حضرت سیدالشهدا(ع) در همدان تقاضا می‌کنیم که در صورت امکان از ظروف سنتی استیل جهت توزیع نذورات خود استفاده کنند‌ و در صورت عدم امکان از این روش از ظروف یکبار مصرف پلیمری گیاهی استفاده کنند و با جمع آوری زباله ظروف یکبار مصرف از محیط زیست محافظت کنند.

وی ادامه داد: این اقلام پلیمری به راحتی قابل تجزیه نیستند و صدها سال زمان برای تجزیه آن نیاز است در صورت عدم رعایت این نکته آلودگی برای قرن‌ها وارد محیط‌ زیست می‌شود که آلودگی محیط ‌زیست سلامت جامعه را به خطر می‌اندازد.

خدادادی تأکید کرد: در کشورهای پیشرفته از کاغذهای پاکتی که در گذشته در کشور ما مرسوم بوده‌است، به جای استفاده از کیسه‌های پلاستیکی استفاده می‌شود و رسانه‌ها باید این آگاهی را به مردم بدهند و در این جهت با معاونت غذا و دارو همسو شوند.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم‌پزشکی همدان ابراز کرد: باید در استفاده از ظروف یکبار مصرف دقت شود که چه ظرفی برای مواد غذایی سرد و ولرم مناسبت است، چراکه هیچ کدام از ظروف یکبار مصرف برای استفاده از مواد غذایی داغ نیست و هیچ کدام قابل استفاده در مایکروویو نیست.