ویژگیهای وعدههای غذایی در روزهداری
ماه مبارک رمضان، ماه میهمانی خدا و پرهیز از گناهان است. اهمیت و نقش تغذیه صحیح در این ایام بر کسی پوشیده نیست. در این مجال، نکاتی در مورد تغذیه سالم در ماه مبارک رمضان ارائه شده است.
ماه مبارک رمضان، ماه میهمانی خدا و پرهیز از گناهان است. اهمیت و نقش تغذیه صحیح در این ایام بر کسی پوشیده نیست. در این مطلب آموزشی و در ادامه بخش یک، نکاتی در مورد تغذیه سالم در ماه مبارک رمضان ارائه شده است.
ویژگیهای یک وعده غذایی مناسب در افطار
- توصیه میشود هنگام افطار از آغاز کردن غذا با آب سرد و نوشابه خودداری شود. مصرف مایعات زیاد به ویژه مایعات خنک با رقیق کردن اسید و آنزیمهای دستگاه گوارش سبب اختلال در هضم وجذب مواد غذایی شده و درد شکم و نفخ را به همراه دارد.
- بهتر است روزه را با آب گرم، شیر گرم یا چای کمرنگ به همراه خرما یا کشمش باز کرده و به تدریج از مواد غذایی سبک استفاده کرد.
- وعده افطاری باید دارای ویژگیهای یک صبحانه باشد. به طور مثال نان سبوسدار و پنیر با گردو یا سبزیها، تخم مرغ آبپز، فرنی و شیر برنج انتخابهای مناسبی برای وعده افطار است.
- سبزی و میوه منبع خوبی از آب و فیبر است که مانع یبوست میشود، بنابراین توصیه میشود در هنگام افطار و همچنین در فاصله بین افطار تا سحر مورد استفاده قرار گیرد.
- توصیه میشود در این ایام مصرف بامیه و زولبیا که دارای مقادیر زیادی قند و چربی، اسیدهای چرب اشباع و ترانس است، بسیار محدود شود. به طور کلی زیاده روی در مصرف مواد قندی و شیرین از جمله حلوا، در وعده افطار علاوه بر اینکه منجر به اضافه دریافت انرژی و چاقی میشود، موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن میشود.
وعده غذایی شام در روزهداری
- به فاصله دو ساعت بعد از افطار بهتر است وعده شام مصرف شود که میتوان در این وعده، غذاهایی مانند انواع سوپ و آش رقیق حاوی حبوبات و سبزیها و همچنین حلیم کم چرب مصرف کرد.
- غذایی که در وعده شام مصرف میشود، باید کم چرب و کم نمک باشد.
- در دو وعده افطاری و شام مصرف انواع سبزیها، سالاد، سبزی خوردن و همچنین لبنیات از جمله ماست کم چرب و دوغ کم نمک باید مورد توجه قرار گیرد، زیرا مصرف این گروههای غذایی اغلب در بین روزهداران کاهش مییابد.
- برای تامین آب موردنیاز بدن توصیه میشود پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدریج انواع میوه، به ویژه میوههای آبدار از جمله هندوانه، طالبی، چای کمرنگ و سایر مایعات به ویژه آب برای جبران کم آبی بدن میتوان استفاده کنیم.
- در وعده شام به جای استفاده از نوشیدنیهای شیرین مانند نوشابههای گازدار، آبمیوههای صنعتی و انواع شربتها، توصیه میشود از آب آشامیدنی سالم، دوغ و عرقیات سنتی کم شیرین استفاده کرد.
مریم مهارت، رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز
انتهای پیام
