توصیه‌های تغذیه‌ای ماه رمضان

آرزو کاوه‌ئی، رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان همدان، در گفت‌وگو با ایکنا از همدان، با بیان اینکه رعایت اصول صحیح تغذیه تأثیر بسیاری در افزایش سیستم ایمنی بدن دارد، اظهار کرد: چنانچه بخواهیم روزه‌داری مناسبی داشته باشیم نه تنها این روزه داری مضر نیست بلکه در سلامتی بدن نیز نقش به سزایی دارد چراکه موجب پیشگیری از چاقی و اضافه وزن می‌شود.

وی به داشتن برنامه غذایی متنوع و متعادل در ماه مبارک رمضان تاکید کرد و گفت: در این ماه مبارک باید از انواع مواد غذایی به تناسب مصرف شود و هیچ گروه غذایی همچون نان و غلات، سبزی‌ها، میوه‌ها، شیر و لبنیات، گوشت و تخم مرغ، حبوبات و مغز دانه‌ها حذف نشود.

کاوه‌ئی با اشاره به اینکه هیچ وعده‌ای نباید در ماه مبارک رمضان حذف شود، افزود: وعده افطار از منظر محتوای کالری مانند صبحانه باشد و وعده سحر نیز جایگزین وعده ناهار شود. با حفظ این وعده‌های اصلی در فاصله میان افطار و شام یک نوع میان وعده و در فاصله شام تا سحر نیز یک میان وعده مصرف شود.

وی تصریح کرد: برای میان وعده مصرف میوه‌ها، مغزدانه‌ها، تنقلات با ارزش غدایی بالا همچون نخود و کشمش پیشنهاد می‌شود. در ماه مبارک رمضان موادغذایی با انرژی و مغذی باید مصرف شود، مصرف غذاهای کم حجم، کم چرب و کم نمک برای وعده سحر توصیه می‌شود تا بدن دچار کم آبی نشود. با مصرف سبزی‌های مختلف و سالاد در وعده سحر بدن را می‌توان از تشنگی نجات داد.

مصرف موادغذایی شیرین در وعده سحر توصیه نمی‌شود

رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان همدان تاکید کرد: مصرف موادغذایی شیرین در وعده سحر توصیه نمی‌شود چراکه موجب گرسنگی خواهد شد به منظور پیشگیری از کم آبی سبزی، صیفی، کاهو، کلم، خیار و گوجه در وعده سحر توصیه می‌شود.

وی ادامه داد: همچنین برای این وعده نوشیدنی‌های خیلی شیرین هم توصیه نمی‌شود، در مورد چای هم چای کم رنگ باید استفاده شود چراکه چای پررنگ باعث از دست دادن آب بدن خواهد شد.

استفاده از غذاهای پر پروتئین در وعده سحر ممنوع

کاوه‌ئی یادآور شد: استفاده از غذاهای پر پروتئین همچون کباب، کتلت و غذاهای پرچرب همچون سوسیس و کالباس، کله پاچه و... نیز در وعده سحر ممنوع است چراکه موجب تشنگی خواهد شد در عوض غذاهایی همچون عدس پلو، استانبلی، لوبیاپلو برای وعده سحر توصیه می‌شود.

وی درباره وعده افطار نیز گفت: وعده افطار حتما باید سبک باشد، چراکه مدت‌ها دستگاه گوارش خالی بوده و با مصرف یک وعده سبک فعالیت خود را به راحتی انجام می‌دهد. استفاده از قند ساده به ویژه خرما برای وعده افطار توصیه می‌شود چرا که قند خرما به آهستگی رها می‌شود از این رو در طول روز قند خون بدن حفظ خواهد شد.

رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان همدان یادآور شد: استفاده از شیر ولرم همراه با خرما و یا شیر و عسل، چای کم رنگ، فرنی، شیربرنج، نان، پنیر و سبزی، انواع سوپ، آش و حلیم کم چرب، بدون روغن، کم حبوبات برای وعده افطار توصیه می‌شود.
کاوه‌ئی تصریح کرد: با توجه به اینکه استفاده از زولبیا و بامیه موجب اضافه وزن و چاقی می‌شود و سیستم ایمنی بدن تضعیف خواهد شد بنابراین مصرف این دو توصیه نمی‌شود.

در ماه مبارک رمضان وعده شام را حذف نکنید

رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان همدان با تاکید بر اینکه به هیچ وجه نباید در ماه مبارک رمضان وعده شام‌ را حذف کرد، افزود: وعده شام حتما باید یک یا دو ساعت پس از وعده افطار مصرف شود. استفاده از گوشت‌ها، کوکو، کتلت، نان سبوس دار و نوشیدنی آب و دوغ کم نمک در وعده شام توصیه می‌شود.

وی درباره مقارن شدن ماه مبارک رمضان با ایام نوروز گفت: در نوروز مصرف شیرینی جات بالا می‌رود، با توجه به اینکه مصرف مواد شیرین موجب تشنگی می‌شود بنابراین توصیه می‌شود از شیرینی‌هایی با سایز کوچک‌تر استفاده شود و یا میوه را جایگزین آنها کرد.

کاوه‌ئی ادامه داد: در این ماه مبارک که با ایام نوروز مقارن شده توصیه می‌شود آجیل کم نمک و یا بدون نمک استفاده شود تا از کم آبی بدن جلوگیری شود همچنین زیاده روی در مصرف شیرینی، شکلات و تنقلات در این ماه توصیه نمی‌شود.