بهره‌مندی از ظرفیت‌های جهاد دانشگاهی برای تحقق اقتصاد مقاومتی

به گزارش خبرگزاری بین‌المللی قرآن(ایکنا) از خراسان رضوی، سیدعلی‌اکبر شمسیان، رئیس جهاد دانشگاهی خراسان رضوی در نخستین همایش ملی میان وعده‌های غذایی که صبح امروز، دهم اردیبهشت‌‌ در سالن اجتماعات جهاد دانشگاهی مشهد برگزار شد، عنوان کرد: این همایش فرصت خوبی برای تبادل‌نظر و ارائه دستاوردهای جدید و دیدگاه‌های نو در حوزه  تغذیه است زیرا می‌تواند نقش مهم و مؤثری در نظام سلامت و اقتصاد کشور داشته باشد.

وی با بیان اینکه جهاد دانشگاهی خراسان رضوی یکی از واحدهای پیشرو میان واحدهای جهاد دانشگاهی کشور است، ادامه داد: جهاد دانشگاهی خراسان در حوزه‌های مختلف پژوهش و فناوری از جمله سلول‌های بنیادی، پزشکی، علوم و فناوری، مواد غذایی، بیوتکنولوژی، گردشگری و ... فعالیت کرده است.

رئیس جهاد دانشگاهی خراسان رضوی از انجام صدها پروژه پژوهشی، تولید مقالات، ثبت اختراعات و همچنین انجام برخی طرح‎های کلان راهبردی به‌منظور رفع نیازهای پژوهشی دستگاه‎های دولتی و بخش خصوصی از جمله دستاوردهای حوزه پژوهش و فناوری جهاد دانشگاهی خراسان رضوی خبر داد.

وی با اشاره اینکه خراسان رضوی یکی از مهم‌ترین قطب‌های صنایع غذایی کشور است، بیان کرد: گستردگی این حوزه و فعالیت‎های این صنعت از یک‌سو و ضرورت رعایت استانداردها و ارتقاء کیفیت محصولات از سوی دیگر موجب شده است تا جهاد دانشگاهی تحقیق و پژوهش در حوزه علوم  و فناوری مواد غذایی را به عنوان یکی از حوزه‌های پژوهشی خود انتخاب کند.

دبیر نخستین همایش ملی میان وعده‌های غذایی اظهار کرد: خوشبختانه با تأسیس پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی و با سرمایه‌گذاری‌های مناسب و جذب نیروی انسانی توانستیم نقش تأثیرگذاری در حوزه صنایع در سطح استانی و ملی ایفا کنیم.

وی با بیان اینکه سعی شده است پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی خراسان رضوی فعالیت‌هایش صرفاً در حوزه تحقیق متوقف نشود، ابراز کرد: پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی با درک اهمیت و ضرورت تبدیل علم و فناوری، تجاری‌سازی محصولات در راستای رسیدن به خودکفایی و قطع وابستگی، برای نخستین بار در کشور اقدام به احداث و راه‌اندازی پایلوت‌های تحقیقاتی و نیمه صنعتی شامل پایلوت  اکستروژن رنگ‌های خوراکی و بیوسنسور کرده است.

وی عنوان کرد: هم‌ اکنون جهاد دانشگاهی این استان با محوریت پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی خود و کمک و مشارکت مراکز علمی، صنعتی و اجرایی و در راستای افزایش تبادلات علمی و تقویت ارتباط صنعت و پژوهش و دستگاه‌های اجرایی و همچنین ارائه آخرین دستاوردهای علمی و پژوهشی در حوزه صنایع غذایی به‌منظور ارتقای سلامت جامعه، اولین همایش ملی میان‌وعده‌های غذایی را با حضور شخصیت‌های علمی، دست‌اندرکاران حوزه صنعت و مدیران ملی و استانی برگزار کند.

شمسیان افزود: امیدواریم جهاد با تکیه بر ظرفیت‌های مادی و معنوی خود و با همکاری دیگر مراکز علمی و تولیدی بتواند با تعمیق پیوندهای مراکز علمی، اجرایی و صنعتی و همچنین افزایش انگیزه‌های دست‌اندرکاران حوزه صنعت و مراکز علمی در حرکت پرشتاب کشور به‌سمت قطع  وابستگی و خودکفایی و همچنین تولید محصولات دانش‌بنیان در راستای اقتصاد مقاومتی نقشی در خور انتظار ایفا کند.

در ادامه این مراسم مجید حاجی‌فرجی، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در رابطه امنیت غذایی به ارائه مقاله پرداخت و اظهار کرد: امروزه یکی از مشکلات مهم جامعه ایرانی نبود فرهنگ تغذیه مناسب ‌بین خانواده‌هاست، اکثر خانواده به‌خاطر دریافت زیادتر از نیاز خود به مواد خوراکی دچار افزایش وزن و بیماری چاقی دچار شده‌اند.

وی ادامه داد: این موضوع به‌خاطر الگوی نامناسب تغذیه‌ای است که ما به عنوان متخصصان علوم غذایی و صنایع غذایی باید الگوی مناسب را به مردم آموزش بدهیم.

حاجی‌فرجی با بیان اینکه نباید میان‌وعده‌های سنتی را فراموش نکنیم، عنوان کرد: خوب است که به سراغ مواد غذایی جدید بریم اما باید این مواد غذایی با ذائقه و سلیقه ایرانی هم هماهنگ باشد.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در پایان به برچسب‌گذاری آسان و دقیق اشاره کرد و افزود: باید روی محصولات غذایی برچسب مناسب باشد تا مصرف کننده بداند چه چیز را می‌‌خورد.