نگاهی به توصیههای بهداشتی و تغذیهای در ماه رمضان
گروه اجتماعی: کارشناس بهداشت محیط با بیان اینکه مصرف بعضی از غذاها، به دلیل شرایط خاص ماه رمضان در برنامه غذایی فرد روزهدار گنجانده میشود، گفت: از همین رو برای سلامت هر چه بیشتر در این ماه باید به نکات بهداشتی و تغذیهای در این ماه توجه کرد.
محدثه رشیدی، کارشناس بهداشت محیط در گفتوگو با خبرگزاری بینالمللی قرآن(ایکنا) از خراسان رضوی، گفت: در ماه رمضان به دلیل شرایط خاص این ماه، مصرف بعضی از غذاها در برنامه غذایی فرد روزهدار دیده میشود، اما برای سالم ماندن در این ماه باید به توصیههای بهداشتی ماه مبارک رمضان در خصوص تهیه محصولات ویژهای مانند زولبیا، بامیه، پشمک، آش و حلیم توجه کرد.
خرید از فروشگاههای مجاز
وی با بیان اینکه برای خرید این محصولات غذایی باید به سراغ فروشگاههای مجاز رفت، افزود: شهروندان از خرید زولبیا و بامیه از شیرینیفروشیهایی که به صورت فله و بدون مشخصات محل تولید، زولبیا و بامیه را به خریداران ارائه میکند، پرهیز کنند.
رشیدی با اشاره به اینکه این گونه مواد غذایی در کارگاههای زیرزمینی و غیر مجاز و با شرایط غیر بهداشتی تولید شده است، عنوان کرد: علاوه بر این، شهروندان باید از خریدن خرماهای روباز و بدون بستهبندی که در معرض گرد و خاک و محیط آلوده هستند به شدت پرهیز کنند.
این کارشناس بهداشت محیط با بیان اینکه همچنین بستهبندی شیرینیجاتی مانند زولبیا و بامیه باید دارای مجوز بهداشتی بوده و مشخصات تولیدکننده روی درب آن مشخص باشد، گفت: جعبههای شیرینی باید علامت استاندارد داشته باشند و از مواد استاندارد تهیه شده باشد.
رشیدی با بیان اینکه شهروندان در صورت مشاهده تخلف، مراتب را به تلفن 1490 اطلاع دهند، افزود: شماره تلفن 1490 مربوط به وزارت بهداشت است که شکایت مردم را به استانهای مربوطه ارجاع میدهد.
از خرید شیرینیجات با رنگ تند خودداری کنید
وی گفت: همچنین برای تهیه پشمک، بایستی بستهبندی مناسب، پروانه ساخت، مجوز بهداشت، تاریخ تولید و انقضاء به شکل قابل مشاهدهای بر روی بسته درج شده باشد، علاوه بر این، شهروندان باید از خرید شیرینیجات با رنگهای تند خودداری کنند، زیرا این رنگها غیر مجاز و مصنوعی هستند و باعث بروز بیماریهای در فرد میشود.
رشیدی با اشاره به اینکه هنگام خرید مواد غذایی مثل آش و حلیم باید به شرایط نگهداری و عرضه آن توجه شود، گفت: نگهداری مواد غذایی در معرض آفتاب باعث ایجاد ترکیبات مضر برای بدن میشود، بهخصوص مواد غذایی بالقوه خطرناک مثل لبنیات، شیر، تخممرغ و انواع سس که به سرعت فاسد میشوند، باید در یخچال نگهداری شده، در غیر این صورت شهروندان باید از خرید آنها خودداری کنند و برای استفاده از سالاد و سبزیجات نیز باید مراحل سالمسازی آنها رعایت شود.
استفاده از ظروف گیاهی و آلومینیومی
این کارشناس بهداشت محیط تصریح کرد: شهروندان باید از خرید آش، حلیم، زولبیا و بامیه از سوپریها، ساندویچیها و فروشگاههای غیر معتبر که فقط در ماه رمضان فعال میشوند، خودداری کنند، همچنین برای تهیه آش، حلیم و کلهپاچه باید ظروف مقاوم از منزل همراه خود ببرند و یا فروشنده از ظروف گیاهی و آلومینیومی استفاده کند.
وی اظهار کرد: تمامی مواد غذایی باید در دمای مناسب پایینتر از پنج درجه و بالاتر از 60 درجه سانتیگراد نگهداری شود، همچنین شهروندان نباید برای خرید به سراغ فروشندگان دورهگرد بروند.
رشیدی عنوان کرد: در ماه مبارک رمضان برخی از افراد سودجو برای کسب درآمد بالاتر، اقدام به طبخ مواد غذایی ناسالم میکنند، بنابراین شهروندان برای سالم بودن در این ماه پربرکت، باید ضمن همکاری با ادارات بهداشت شهرستانها، از خرید مواد غذایی غیر مفید نیز خودداری کنند.
خرید از فروشگاههای مجاز
وی با بیان اینکه برای خرید این محصولات غذایی باید به سراغ فروشگاههای مجاز رفت، افزود: شهروندان از خرید زولبیا و بامیه از شیرینیفروشیهایی که به صورت فله و بدون مشخصات محل تولید، زولبیا و بامیه را به خریداران ارائه میکند، پرهیز کنند.
رشیدی با اشاره به اینکه این گونه مواد غذایی در کارگاههای زیرزمینی و غیر مجاز و با شرایط غیر بهداشتی تولید شده است، عنوان کرد: علاوه بر این، شهروندان باید از خریدن خرماهای روباز و بدون بستهبندی که در معرض گرد و خاک و محیط آلوده هستند به شدت پرهیز کنند.
این کارشناس بهداشت محیط با بیان اینکه همچنین بستهبندی شیرینیجاتی مانند زولبیا و بامیه باید دارای مجوز بهداشتی بوده و مشخصات تولیدکننده روی درب آن مشخص باشد، گفت: جعبههای شیرینی باید علامت استاندارد داشته باشند و از مواد استاندارد تهیه شده باشد.
رشیدی با بیان اینکه شهروندان در صورت مشاهده تخلف، مراتب را به تلفن 1490 اطلاع دهند، افزود: شماره تلفن 1490 مربوط به وزارت بهداشت است که شکایت مردم را به استانهای مربوطه ارجاع میدهد.
از خرید شیرینیجات با رنگ تند خودداری کنید
وی گفت: همچنین برای تهیه پشمک، بایستی بستهبندی مناسب، پروانه ساخت، مجوز بهداشت، تاریخ تولید و انقضاء به شکل قابل مشاهدهای بر روی بسته درج شده باشد، علاوه بر این، شهروندان باید از خرید شیرینیجات با رنگهای تند خودداری کنند، زیرا این رنگها غیر مجاز و مصنوعی هستند و باعث بروز بیماریهای در فرد میشود.
رشیدی با اشاره به اینکه هنگام خرید مواد غذایی مثل آش و حلیم باید به شرایط نگهداری و عرضه آن توجه شود، گفت: نگهداری مواد غذایی در معرض آفتاب باعث ایجاد ترکیبات مضر برای بدن میشود، بهخصوص مواد غذایی بالقوه خطرناک مثل لبنیات، شیر، تخممرغ و انواع سس که به سرعت فاسد میشوند، باید در یخچال نگهداری شده، در غیر این صورت شهروندان باید از خرید آنها خودداری کنند و برای استفاده از سالاد و سبزیجات نیز باید مراحل سالمسازی آنها رعایت شود.
استفاده از ظروف گیاهی و آلومینیومی
این کارشناس بهداشت محیط تصریح کرد: شهروندان باید از خرید آش، حلیم، زولبیا و بامیه از سوپریها، ساندویچیها و فروشگاههای غیر معتبر که فقط در ماه رمضان فعال میشوند، خودداری کنند، همچنین برای تهیه آش، حلیم و کلهپاچه باید ظروف مقاوم از منزل همراه خود ببرند و یا فروشنده از ظروف گیاهی و آلومینیومی استفاده کند.
وی اظهار کرد: تمامی مواد غذایی باید در دمای مناسب پایینتر از پنج درجه و بالاتر از 60 درجه سانتیگراد نگهداری شود، همچنین شهروندان نباید برای خرید به سراغ فروشندگان دورهگرد بروند.
رشیدی عنوان کرد: در ماه مبارک رمضان برخی از افراد سودجو برای کسب درآمد بالاتر، اقدام به طبخ مواد غذایی ناسالم میکنند، بنابراین شهروندان برای سالم بودن در این ماه پربرکت، باید ضمن همکاری با ادارات بهداشت شهرستانها، از خرید مواد غذایی غیر مفید نیز خودداری کنند.
