تاثیر روزهداری بر پیشگیری از ابتلا به کرونا
یک متخصص رژیم درمانی و تغذیه گفت: برخی اثرات مثبت روزهداری بر بدن میتواند بر پیشگیری از ابتلا به کرونا نیز موثر باشد.
مریم عمادی، متخصص رژیم درمانی و تغذیه، در گفتوگو با ایکنا از خراسان رضوی، با اشاره به فواید روزهداری در آخرین مقالات روز دنیا، مجلات و سایتهای مختلف که مورد بررسی قرار گرفته است، اظهار کرد: روزهداری چند اثر مثبت بر بدن دارد که اولین تاثیر آن افزایش طول عمر است، بازسازی سلولهای ایمنی و افزایش قدرت سیستم ایمنی، اثر مثبت بر سلامت قلب و کاهش استرس و اکسیداتیو از طریق کاهش کلسترول و چربیهای بد، تنظیم و تعادل قند خون، کاهش فشار خون و بهبود شرایط سوخت و ساز بدن از دیگر تاثیرات مثبت روزهداری بر سلامت انسان است.
وی ادامه داد: در زمان روزهداری مقاومت انسولین کاهش پیدا میکند و همین مسئله تنظیم و تعادل قند را بهتر میکند، البته کسانی که دیابت یا مرض قند دارند حتماً باید تحت نظر پزشک و کنترل شده روزه بگیرند. در روزهداری اگر تغذیه صحیح داشته باشیم حتماً کاهش وزن خواهیم داشت، نظم غذایی بهتر میشود و مسئله مهم این است که سیستم گوارشی ما یک ماه در سال استراحت میکند.
این متخصص رژیم درمانی و تغذیه افزود: دستگاه گوارش مانند ماشینی در تمام سال در حال کار کردن است و در ماه رمضان ما به این دستگاه استراحت میدهیم تا بتواند خود را بازسازی و احیا کند. این موضوع باعث میشود خونرسانی به سایر اندامهای بدن بهتر شود و کارکرد بهتری داشته باشند. یکی از این اندامها سلولهای ایمنی هستند که در زمان روزهداری احساس میکنند به سلولهای سفید وگلبولهای سفید بیشتری نیاز است و آنها را تولید میکنند، بنابراین قدرت ایمنی بدن بیشتر میشود.
ایجاد مهارت تغییر کردن از طریق روزهداری
عمادی عنوان کرد: برخلاف باور عموم، روزهداری روی حافظه و تمرکز اثر مثبت میگذارد. در نهایت یک تمرکز و مراقبه خواهیم داشت و تمرین اینکه بتوانیم با خودمان مبارزه کنیم و عادات غذایی خود را تغییر دهیم، بنابراین روزهداری مهارت تغییر کردن را به ما یاد میدهد.
وی اظهار کرد: در بسیاری از مقالات دیده شده که روزهداری برای انواع سرطانها، محافظت در برابر شیمی درمانی دارد و در بیماران دارای صرع، پارکینسون و اماس سبب بهبود شرایط میشود.
این متخصص رژیم درمانی و تغذیه در خصوص روزهداری و احتمال ابتلا به کرونا بیان کرد: طبق گفته سازمان بهداشت جهانی، روزهداری تاثیری در ابتلا به ویروس کرونا ندارد و چیزی که از اهمیت بیشتری برخوردار است تنها رعایت مسائل بهداشتی خوراکیها و عدم اجتماع در این ماه است. بسیاری از اثراتی که روزهداری بر بدن میگذارد میتواند بر پیشگیری از ویروس کرونا نیز موثر باشد از جمله آن میتوان به افزایش سیستم ایمنی، کاهش پرخوری و بهبود شرایط قند خون و فشار خون اشاره کرد.
عمادی ادامه داد: یکی دیگری از مواردی که از ریسک فاکتورهای ابتلا به کرونا بهشمار میرود استرس است که چون ما در ماه رمضان و روزهداری، کاهش استرس و افزایش آرامش داریم این موضوع نیز تاثیر مثبتی بر عدم ابتلا به ویروس کرونا دارد.
وی گفت: یکی دیگر از تاثیرات روزهداری، کاهش التهاب و افزایش تحریک سلولهای بنیادی برای تولید سلولهای سفید خون است. ما در پنجاه درصد از بیماریهای عفونی ارتباط آن با تغذیه را نشان دادیم و این خود بسیار جای امیدواری دارد که بسیاری ازافرادی که دارای بیماریهای عفونی هستند میتوانند با تغذیه صحیح اصلاح شوند، بهبود پیدا کند یا به بهبود شرایط آنها کمک کرد.
این متخصص رژیم درمانی و تغذیه خاطرنشان کرد: چیزی که در ایام روزهداری در دوران شیوع کرونا مهم بهنظر میرسد، این است که حتماً غذاهای پخته خورده شوند و با پخت کامل بالای هفتاد درجه همراه باشند. مورد دیگر اینکه به مصرف انواع ویتامینها و املاح دقت کنیم. ویتامینها و املاحی که در این ایام شیوع کرونا و روزهداری مهم هستند، ویتامینهای گروه A، C و از همه مهمتر D و املاحی مانند روی، آهن و تقریباً سلنیم است. در خصوص ویتامینها میگوییم این ویتامینها را از مواد غذایی تامین کنید و اثبات نشده است که نیازی به مصرف مکملها وجود داشته باشد اما اگر شخصی اطلاع دارد که کمبود ویتامین دارد میتواند مکملهایی که از قبل استفاده میکند را ادامه دهد یا در این ایام به شکل منظمتر از آنها استفاده کند.
وی عنوان کرد: همچنین انواع میوهجات، سبزیجات خصوصاً سبزیجات سبز، نارنجی و سبزیجات برگسبز و مرکبات مانند فلفل دلمه، اسفناج، پرتقال، لیمو و... دارای ویتامین C هستند. در خصوص ویتامین D چند ماده غذایی اصلی وجود دارد، مانند انواع لبنیات، ماهیها و تخم مرغ. در مورد ویتامین A دو مدل حیوانی مانند لبنیات، تخممرغ، کره، جگر و مدل گیاهی که در سبزیجات مخصوصاً سبزیجات و میوهجات سبز رنگ، نارنجی و قرمز هستند وجود دارند.
این متخصص رژیم درمانی و تغذیه اظهار کرد: مسئله دیگری که در ایام شیوع کرونا مهم بهنظر میرسد، این است که کالری حتماً کافی باشد و به گونهای نباشد که در ما ضعف ایجاد کند، به این معنی مراقب باشیم کالری دریافتی بدن ما کافی باشد و دچار پروتئینسوزی نشویم، چون در این صورت ماهیچهها تحلیل میروند و بدن قوی نخواهیم داشت و به صورت کلی سوخت و ساز بدن هم افت پیدا میکند.
عمادی بیان کرد: مصرف پروتئینها به مقدار کافی مهم هستند، به خصوص پروتئینهای حیوانی اما توصیه میکنیم چون به عنوان مثال خود گوشت قرمز ریسک التهاب را بالا میبرد و در هنگام روزه هم باعث تشنگی زیاد میشود، به سمت انواع پروتئینهای حیوانی سفید مانند ماهی و مرغ بروید. از طرفی انواع حبوبات و مغزها را فراموش نکنید.
وی عنوان کرد: مواردی مانند استفاده از زنجبیل و عسل و سیر از زمان شیوع ویروس کرونا باب شده است. همه این موارد خوب هستند و تاثیر آنها در طب سنتی و طب جدید اثبات شده است اما نباید به نحوی باشد که آنقدر ما بر روی مصرف آنها پافشاری کنیم که کمبود در جامعه به وجود آید یا تکیه اصلی ما بر این مواد باشد و خیال ما از بقیه موارد راحت باشد، اما زنجبیل تازه، عسل، سیر و پیاز خام، زردچوبه خصوصاً زردچوبه تازه، جوشاندههایی مانند آویشن و پونه کوهی، سیاه دانه، عناب تازه یا میوههایی مانند موز از مواد غذایی هستند که مصرف آن توصیه میشود. خوردن فالوده سیب، یعنی سیب رنده شده به همراه گلاب و بیدمشک هم بسیار مطلوب و موثر است.
این متخصص رژیم درمانی و تغذیه گفت: از طرفی باید سعی کنیم از مصرف برخی موادغذایی خودداری کنیم، انواع چای و قهوه خصوصاً به صورت غلیظ، انواع شوریجات، ترشیجات، موادغذایی کنسروی، غذاهای چرب، سرخ شده، پرنمک و فستفودی از جمله غذاهایی هستند که مصرف آنها هم برای ماه رمضان و هم برای ابتلا به ویروس کرونا مضر هستند و همچنین مصرف لبنیات هم بهتر است کاهش یابد.
عمادی خاطرنشان کرد: چیزی که در این ایام نباید از در بدن ما کم شود حتی در ماه رمضان چون فشار را پایین میآورد و اثر منفی میگذارد، سدیم و پتاسیم است، بنابراین باید مراقب باشیم به میزان لازم نمک دریافت کنیم مخصوصاً اگر افت فشار داریم و میوهجات و سبزیجات نیز مصرف کنیم.
وی بیان کرد: در ماه رمضان و در مورد کرونا یک مسئله این است که بدن نباید کمآب شود تا بتواند خود را در حالتی قرار دهد که فشار خون نیفتد، بدن ضعیف نشود و سردرد و افت بدنی ایجاد نکند. از طرفی گفته میشود که بهتر است در زمان شیوع کرونا دهان و گوارش مرطوب باشد. در این زمینه نمیتوانم توصیههای بیشتری داشته باشم، اما چیزی که توصیه شده این است که مصرف مایعات در افطار و سحری منظم باشد، در طول روز اگر عطش شدید داشتیم، از منزل خارج شدیم، ماسکی نداشتیم یا احساس کردیم که در معرض ویروس قرار داری یک دهانشویه بههمراه داشته باشیم.
برخی مشکلات زمان روزهداری
این متخصص رژیم درمانی و تغذیه عنوان کرد: برخی مشکلات در زمان روزهداری برای ما پیش میآید و ممکن است جزو عوارض روزهداری باشد اما علت آن فقط عدم رعایت اصول بهداشتی و تغذیهای است. مسئله اول یبوست است که بسیاری از افراد از این مسئله شاکی هستند. این موضوع چند علت دارد و به چند روش برطرف میشود. اگر غذای بسیار حجیمی را در زمان خیلی کوتاهی مصرف کنیم، فعالیت زیادی نداشته باشیم و در تمام روز در خواب بهسر ببریم و یا بدن بسیار کرختی داشته باشیم، مایعات خیلی کمی مصرف کنیم، یا غذاهای با فیبر بسیار کم مصرف کنیم، استفاده از نان و غلاتی که سبوس ندارد ویا حاوی آرد سفید هستند، دچار این مشکل خواهیم شد.
عمادی اضافه کرد: در این خصوص سعی کنیم نان و غلاتی که استفاده میکنیم که حتماً فیبردار وسبوسدار باشد، حتی میتوانیم در برنج خود یک قاشق سبوس بریزیم، نانهای مناسبی انتخاب کنیم، سعی کنیم غذاهای خیلی چرب و سنگین مصرف نکنیم، در صورت امکان گاهی بعد از افطار یا صبح زود برای پیادهروی بیرون برویم، اگر مشکل حاد است از آلو، انجیر، تخم شربتی استفاده کنیم و مصرف میوه و سبزیجات را فراموش نکنیم.
وی ادامه داد: مشکل دومی که ممکن است پیش بیاید سوءهاضمه و نفخ است. مصرف غذای نفاخ، مصرف غذاهای چرب و پر ادویه، نجویدن غذا و تند غذا خوردن، استفاده از مایعات مخصوصاً مایعات گازدار مانند نوشابه و دلسترهای گازدار میتوانند سبب ایجاد نفخ و سوءهاضمه شوند. برخی از مواد غذایی نیز مانند تخممرغ، کلم، عدس، نوشابه و... مواردی هستند که ترجیحا نباید در ماه رمضان خصوصاً در وعده سحر مصرف شوند.
این متخصص رژیم درمانی و تغذیه گفت: مسئله دیگر که افراد زیادی در ایام ماه رمضان از آن شکایت میکنند سردرد است. در سایر ایام به مصرف چای خصوصاً در زمانهای صبح و صبحانه و ساعات اداری عادت داریم، این موضوع و مصرف سیگار از مواردی هستند که ترک هر دو مورد مسلماً ممکن است سبب ایجاد سردرد شود. این موضوع باید قبل از ماه رمضان مورد توجه قرار گیرد، مصرف آن کاهش یابد و به بعدازظهر و شب منتقل شود.
عمادی اظهارکرد: مسئله دوم کم آبی است که بسیاری از افراد به آن توجه ندارند. بسیاری از سردردها به خاطر دهیدراته شدن بدن و کم آبی است. موضوع دیگری که میتوانند در ماه رمضان عامل سردرد شود، افت فشار است که باید مورد توجه قرار بگیرد. در بسیاری از موارد افراد شبها تا سحر بیدار میمانند یا خواب آنها به دلیل بیدار شدن و دوباره خوابیدن به هم میریزد که این بیخوابی و خستگی هم میتوانند سردرد ایجاد کند.
وی بیان کرد: افت قند نیز یکی از موارد شایع در ماه رمضان است. افرادی که دقت نمیکنند و خصوصاً در وعده سحری از قندهای ساده استفاده میکنند بالا رفتن ناگهانی انسولین و کاهش دادن ناگهانی قند خون سبب ضعف، سردرد و گرسنگی در آنها میشود.
این متخصص رژیم درمانی و تغذیه عنوان کرد: مسئله دیگر در ارتباط با روزهداری گرفتگی عضلات است. عدم تامین برخی املاح مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم و روی میتوانند برای ما گرفتگی عضلات به وجود بیاورند. اگر برخی از موادغذایی را حتماً در وعدههای خود بگنجانیم، این مشکل حل خواهد شد، مانند مصرف میوهجات، سبزیجات خام، کشک، خرما و موز از موادی هستند که بهتر است استفاده کنیم تا املاح در بدن کمبود پیدا نکنند.
عمادی گفت: موضوع دیگری که ممکن است افراد در ماه رمضان با آن مواجه شوند افت فشار است. برخی از افراد فشار پایینی دارند اما برخی از افراد در ماه رمضان دچار این مشکل میشوند که علائمی مانند ضعف، سردرد، رنگپریدگی، احساس غش یا تعریق زیاد از نشانههای آن است که در این موارد باید مراقب باشیم که وقتی فرد این علائم را دارد شکستن روزه یا نگه داشتن آن به صلاحدید پزشک است.
وی افزود: علت آن کاهش مایعات بدن، املاح و نمکها است که باید در وعدههای افطار و سحر تنظیم شوند. اگر این مورد برایمان اتفاق افتاد، باید حتماً حجم موادغذایی را کاهش و تعداد وعدهها را افزایش دهیم، به هیچ عنوان از قندهای ساده استفاده نکنیم و مراقب تامین آب، املاح و نمک بدن خود باشیم.
این متخصص رژیم درمانی و تغذیه اظهار کرد: مورد دیگر که در بهار و تابستان با آن مواجه میشویم خشکی مزاج است. برخی از افراد مزاج خشکی دارند اما مزاج برخی افراد در ماه رمضان خشکتر میشود. این افراد حتماً باید مصرف موادغذایی فیبردار را افزایش دهند، چرا که این فیبرها باعث میشوند که آب در بدن ذخیره شود، از طرف دیگر به عنوان مثال نانهای سفید، برنج و اینگونه مواد، برعکس عمل میکنند و خشکی مزاج را بیشتر میکنند، خصوصاً مصرف غذاهایی که چرب و خشک هستند، طبع خشکی دارند.
این متخصص رژیم درمانی و تغذیه ادامه داد: در خصوص مصرف آب و رفع عطش در ماه رمضان، اشتباهی که میکنیم این است که در وعده سحر مرتباً پشت سر هم آب میخوریم و ادرار خود را بیشتر میکنیم، در این خصوص باید سعی کنیم آبمیوههای طبیعی، شربتهای سنتی، شربت خاکشیر، بیدمشک، تخم شربتی، آبلیمو عسل، هندوانه، طالبی و انواع چیزهایی که دارای آب هستند را در وعده آخر شب بگنجانیم تا آب بدنمان و آبی که از دست رفته تامین شود، همچنین مایعات را تا لحظه آخر وارد بدن خود نکنیم که سرعت تخلیه آن از طریق ادرار بیشتر شود.
عمادی بیان کرد: اگر چه گرسنه شدن از مزایای ماه رمضان است و یک نوع مبارزه با بدن و با خواستههای نفس خود است اما برای اینکه این برایمان آزاردهنده نباشد و بتوانیم روزه خود را حفظ کنیم و به سمت ضعف و شکستن روزه نرویم، حتماً باید غذاهایی مصرف کنیم که از قندها و کربوهیدراتهای پیچیده برخوردار هستند، به این معنا که از موادغذایی که همراه خود فیبر دارند، بهره ببریم، چرا که این غذاها باعث میشوند که حرکات روده کند شود و غذاها دیرتر هضم و جذب و از معده تخلیه شوند و ما احساس گرسنگی نکنیم. بسیاری از موادغذایی مانند مواد پروتئینی اما نه خیلی حجیم در هضم میتوانند این حس را برای ما فراهم کنند .
انتهای پیام
