چاق‌ها و لاغرها حتماً میان وعده بخورند + فیلم

«فَلْيَنْظُرِ الْإِنْسَانُ إِلَى طَعَامِهِ؛ پس انسان بايد به خوراک خود بنگرد»(آیه ۲۴ سوره عبس). در این آیه از قرآن کریم خداوند به صراحت و تأکید بیان می‌کند که انسان «باید» به خوراک خود بنگرد. اگر همین یک آیه در خصوص تغذیه اجرا می‌شد آیا با پدیده خطرناک چاقی و عواقب و بیماری‌های متعدد آن مواجه بودیم؟ آیا صنعت غذایی ما اینگونه بود که اکنون هست؟ آیا لزومی داشت هر روز مردم کشورمان به دنبال رژیم‌های غذایی تجویزی از سایر کشورها که تأثیرگذاری مثبت و منفی آنها از نظر علمی تأیید یا رد نشده است و یا مدام به دنبال حذف برخی مواد از غذای خود باشند؟

خبرگزاری ایکنا، با هدف عمل به وظایف ذاتی خود مبنی بر ارتقای سواد سلامت، سلسله درس گفتارهایی با هدف عمل به آیه «فَلْيَنْظُرِ الْإِنْسَانُ إِلَى طَعَامِهِ» تهیه کرده است که طی آن احمد اسماعیل‌زاده، متخصص تغذیه و رژیم درمانی به آموزش مباحث مهم مربوط به بهبود تعذیه می‌پردازد. در قسمت دوم این مجموعه مبحث «چاقی و میان وعده» مطرح می‌شود که با هم می‌بینیم و می‌خوانیم.

برای کنترل وزن علاوه بر اینکه در مقدار غذا دقت می‌کنیم باید به مصرف میان وعده نیز دقت داشته باشیم. بسیاری از افراد فکر می‌کنند که اگر دچار اضافه وزن و چاقی هستند هر قدر میان وعده نخورند وزن سالم‌تری پیدا می‌کنند در حالی که این مسئله برعکس است.

مطالعات متعدد نشان داده است افرادی که میان وعده می‌خورند یعنی علاوه بر سه وعده اصلی صبحانه، ناهار و شام، سه میان وعده یکی بین صبحانه و ناهار، یکی بین ناهار و شام و وعده آخر شب (میان وعده‌ای مثل لبنیات و شیر) مصرف می‌کنند تا کنترل وزن بهتری داشته باشند.

وقتی میان وعده می‌خوریم، درست است که کالری وارد بدنمان می‌کنیم اما این میان وعده هم ما را سرحال‌تر نگه می‌دارد و هم متابولیسم و سوخت و ساز بدنمان را تنظیم می‌کند و هم باعث می‌شود ولع زیادی به وعده اصلی بعدی نداشته باشیم؛ به عبارت دیگر اشتهای ما را کنترل می‌کند.

پس اگر وزن ما خوب است و می‌خواهیم در همین شرایط باقی بمانیم و به اضافه وزن مبتلا نشویم هر روز حتماً علاوه بر وعده‌های اصلی میان وعده بخوریم و اگر اضافه وزن داریم و می‌خواهیم وزنمان را کاهش دهیم و کنترل کنیم حتماً باز هم باید میان وعده بخوریم؛ اما طبیعتاً باید میان وعده‌های سالم بخوریم.

خوشبختانه میان وعده‌ها در رژیم غذایی ما ایرانی‌ها تنوع زیادی دارند مثلاً می‌توانیم به عنوان میان وعده شیر، چند عدد آجیل، میوه، خیار، هویج، گوجه فرهنگی(به عنوان سبزی)، بیسکوئیت‌های سبوس‌دار، انجیر خشک، خرما، مویز و ... بخوریم و زیاد به سراغ کیک و شکلات و محصولاتی که قند و شکر مصنوعی دارند نرویم.

میان وعده سالم باعث می‌شود در عین حال که کنترل کالری دریافتی داریم، اشتهای نیز کنترل و وضعیت روح و روان ما نیز بهبود می‌یابد و از ابتلا به اضافه وزن جلوگیری می‌کنیم. پس توصیه ما این است که علاوه بر سه وعده غذای اصلی از سه تا چهار میان وعده سالم نیز استفاده کنید.