نگاهی به شيوه تغذيه مناسب در ماه مبارك رمضان

گروه انديشه: ماه مبارك رمضان همیشه با معنويت و فضاي ويژه خاصي همراه است و از آن جهت كه چند سالي است اين ماه با ايام گرم تابستان همراه شده، رعايت نكاتي هر چند ساده در شيوه تغذيه براي بهره‌مندي از روح معنوي اين فرصت خاص، ما را در رسيدن به يك رمضان ناب كمك مي‌كند.

به گزارش خبرگزاري بين‌المللي قرآن(ايكنا) شعبه خراسان رضوي، ماه مبارك رمضان همیشه با معنويت و فضاي ويژه خاصي همراه است و از آن جهت كه چند سالي است اين ماه با ايام گرم تابستان همراه شده، رعايت نكاتي هر چند ساده در شيوه تغذيه براي بهره‌مندي از روح معنوي اين فرصت خاص، ما را در رسيدن به يك رمضان ناب كمك مي‌كند.

در همين راستا متخصصان طب اسلامي بر اساس آموزه‌هاي طب سنتي و اسلامي كه تلفيقي از توصيه‌هاي ائمه(ع) و اطباء قديمي ايران است، توصيه‌هايي مانند عدم مصرف قندهاي مصنوعي، باز كردن روزه با آب ولرم همراه با خرما و ... را براي افرادي كه در هواي گرم با دهان روزه فعاليت مي‌كنند، مناسب مي‌دانند.

آیت‌الله سیدحسن ضیائی، مدرس و متخصص طب اسلامی در گفت‌وگو با خبرگزاری بين‌المللی قرآن(ايكنا) شعبه خراسان رضوی، با بیان اینکه بر اساس آيه 62 سوره مريم «لَا يَسْمَعُونَ فِيهَا لَغْوًا إِلَّا سَلَامًا وَلَهُمْ رِزْقُهُمْ فِيهَا بُكْرَةً وَعَشِيًّا، در آنجا سخن بيهوده‏اى نمى‏شنوند جز درود و روزى‏شان صبح و شام در آنجا [آماده] است» روزی بهشتیان در بهشت، صبح و شام به آنان می‌رسد، و اين امر در واقع همان روشی است که مسلمانان در ماه مبارک رمضان در پیش می‌گیرند، عنوان کرد: خوردن غذا در اول شب و در صبح زود به هنگام پگاه، همان روشی است که بارها دین اسلام به آن توصیه كرده است.

وي با اشاره به اينكه ماه مبارك رمضان فرصتي مناسب براي تمرين صرف غذا در دو نوبت صبح و شام در طول شبانه روز و در تمام ايام سال مانند بهشتيان است زیرا در نهايت سلامتي را براي انسان به همراه دارد، بیان کرد: وصل کردن افطار تا سحر، یعنی گرفتن روزه در 24 ساعت که این امر در دین ما نهی شده و حرام است لذا باید دو وعده غذایی که برای روزه‌داران تعیین شده خورده شود و بقیه غذاها و آشامیدنی‌هايي که در طول روز مصرف می‌شود، از باب ریز مغذی‌ها یا کمک کننده‌های غذایي است.

اين متخصص طب اسلامی با اشاره به اينكه اشتهاي كاذب سبب ايجاد چاقي در افراد مي‌شود، خاطر نشان کرد: کسی که اشتهای واقعی دارد و نه کاذب، اگر چیزی میان وعده سحر تا افطار می‌خورد اين ميان‌وعده به عنوان ریز مغذی‌ها به شمار مي‌رود.

وی با بیان اینکه در ماه رمضان بسیار سفارش شده که روزه را با آب ولرم و خرما باز کنیم، افزود: این امر بدان جهت است که آب ولرم مانند یک شوینده عمل می‌کند و رسوباتی که در رگ‌ها جمع شده‌اند را شسته و مانع فشار خون می‌شود.

آیت‌الله ضیائی درباره خرما نیز گفت: انرژي شیرینی‌های غیر طبیعی مثل قند و شکر در بدن انسان به طور ناگهانی در بدن آزاد می شود، در حالی که انرژي خرما مانند انرژی هسته ذره ذره آزاد شده و قند خون را آرام آرام افزایش می‌دهد، لذا روزه‌داران می‌توانند در طول روز از این انرژی استفاده کنند.

اين مدرس طبب اسلامي با بیان اینكه یکی از اشتباهات مردم ما در اين ماه مبارک مصرف قندهای غیر طبیعی است، تصریح کرد: خوردن زولبیا و بامیه، نوشابه‌هاي گازدار و آبمیوه‌های صنعتی همراه و بعد از غذا باعث آزاد شدن یکباره قند در بدن شده و به سلامتي انسان آسیب می‌رساند.

اين متخصص طب اسلامی با بیان اینکه بهترین دارو برای رفع تشنگی میوه سپستان است، عنوان کرد: مصادف شدن ماه رمضان با تابستان گرم و 17 الی 18 ساعت روزه‌داری باعث عطش می‌شود، به همين جهت برای رفع عطش می‌توان 50 گرم یا 30 عدد سپستان كه چند سوراخ بر روي سطح آن ایجاد شده را در آب خیس و سپس مصرف کرد.

وی ادامه داد: مصرف سپستان به تنهایي برای کبد مضر بوده، لذا بهتر است اگر فرد گرم مزاج است، 30 عدد عناب را همراه با 30 عدد سپستان خیس کرده و آب آن را به عنوان شربت استفاده کند و اگر فرد مزاج سردي دارد به همان تعداد پر گل محمدی را با سپستان چند ساعت خیس کرده و در فاصله افطار تا سحر کم کم میل کند.

آیت‌الله ضیائی برای تشخیص گرم مزاجی یا سرد مزاجی، عنوان کرد: اگر فرد در طول سال بدون اينكه به بيماري خاصي مبتلا باشد، هميشه بدني گرم و داغ دارد، طبع او گرم است و اگر بدون دلیل خاصی بدن و دست‌هاي فرد سرد است، طبعي سرد دارد.

وی با اشاره به اینکه خاصیت میوه سپستان در کتاب «خلاصة الحکمه» محمدحسین عقلی خراسانی، جلد دوم، صفحه 1150 و در کتاب «اسرار داروهای گیاهی» احمد حاجی شریفی، معروف به عطار اصفهانی در صفحه 634 آورده شده است، خاطر نشان کرد: این شربت برای رفع یبوست و عطش کاذب در افرادی که در طول روز دچار تشنگی بسياري هستند كه با خوردن آب هم رفع نمی‌شود، مناسب است.

آیت‌الله ضیائی بیان کرد: بهترین میوه سپستان در بندرعباس و حاشیه خلیج فارس می‌روید كه در کشورهای عربی به نام «مخاطه» یا «مخیطه» و در عراق به نام «دبق» معروف است.

این متخصص طب اسلامی تصریح کرد: این شربت برای افرادي که معده و سینه خشکی دارند و یا افرادی که سرفه‌های خشکی می‌کنند، نیز بسیار مفید بوده اما برای افرادی که معده آن‌ها رطوبت زیادی دارد، مناسب نیست.

وی با بیان اینکه بسياري از افراد در ماه رمضان که مصادف با تابستان است، مجبور به کار در هوای داغ تابستان هستند، افزود: این افراد برای اینکه كمتر دچار تشنگی شوند، می‌توانند 14 دانه آلو بخارا همراه با یک قاشق غذاخوری خاکشیر شسته شده، همراه با نصف یک لیمو ترش شیرازی در 12 لیوان آب ریخته و از یک ساعت بعد از افطار آن را آرام آرام تا سحر مصرف کنند تا در طول روز دچار تشنگی نشوند.

آیت‌الله ضیائی با اشاره به اينكه این شربت برای گرمازدگی بسیار موثر بوده و مانع ایجاد شن و سنگ در کبد شده، همچنين عطش کاذب را رفع می‌کند، خاطر نشان کرد: برای اینکه در ماه رمضان با رفلکس غذا مواجه نشويم، بعد از صرف افطاری یک عدد سیب درختی خورده شود، البته به طور کلي خوردن یک عدد سیب درختی بعد از غذا 11 فایده برای بدن دارد که از جمله آن می‌توان به ضدحساسیت بودن و رفع اسید معده اشاره کرد.